วิธีทำ เครื่องในไก่ย่าง

 

 ถ้าชอบเมนูปิ้งย่างขอแนะนำเมนูเครื่องในไก่ย่าง จะใช้ตับไก่ กึ๋นไก่ หรือม้ามไก่ก็ได้ เอามาล้างด้วยแป้งมันแล้วหมักด้วยซอสสูตรพิเศษ จากนั้นก็เสียบไม้และย่างจนสุก

ส่วนผสม เครื่องในไก่ย่าง

  1. เครื่องในไก่ 1 กิโลกรัม

  2. แป้งมันสำปะหลัง

  3. พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

  4. เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

  5. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  6. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

  8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  10. ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ

  11. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  13. นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ

  14. ไม้เสียบ 

วิธีทำเครื่องในไก่ย่าง

  1. นำไม้ปลายแหลมไปแช่น้ำทิ้งไว้

  2. ใส่เครื่องในไก่ลงอ่างผสม ใส่แป้งมันลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ขยำเบา ๆ พอเข้ากันแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ประมาณ 2 รอบ จากนั้นกรองด้วยกระชอน เอาขึ้นมาตัดแต่งเป็นชิ้นให้สวยงาม พักไว้

  3. โขลกพริกไทยและเม็ดผักชีจนละเอียด ใส่รากผักชีและกระเทียมโขลกจนละเอียดอีกครั้ง 

  4. เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช และนมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องโขลกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องในไก่ลงไปหมัก คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร หมักไว้ 1 ชั่วโมง

  5. พอครบเวลาเอาเครื่องในไก่มาเสียบไม้ให้สวยงาม แล้วเอาไปปิ้งบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อน เล็มส่วนที่ไหม้ออก พอเริ่มสุกทาน้ำหมักเครื่องในลงไปเพิ่มความฉ่ำ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ