เคล็ดลับการทำ “ไข่ต้มตาลอย” ไข่แดงเยิ้มๆ ทำง่ายขายได้ด้วย
เคล็ดลับการทำ “ไข่ต้มตาลอย” ไข่แดงเยิ้มๆ ทำง่ายขายได้ด้วย ไข่ต้ม เป็นอาหารที่สามารถกินได้ทุกวัย ไม่ว่ากินกับอะไรก็อร่อย ถือว่าเป็นเมนู Basic ที่ทุกคนทำเป็น แต่หลายคนยังไม่เคยกิน “ไข่ต้มตาลอย” งงกันล่ะสิว่าทำไมไม่เคยได้ยินชื่อนี้กัน ไข่ต้มตาลอยคือไข่แดงลอยขึ้นมาบนสุด ไข่แดงดูมันเยิ้มน่ากิน ส่วนใหญ่แล้วเราจะพบเจอที่ตลาดสดคู่กับน้ำพริกใหม่ๆ จริงๆแล้วไข่ต้มวิธีนี้ไม่ได้ทำยาก วันนี้เรานำสูตรมาให้เรียบร้อยแล้ว ได้สูตรมาจากสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมท่านหนึ่ง วิธีทำ ไข่ต้มตาลอยในตำนาน ง่ายๆแค่5ขั้นตอน 1. ใช้ไข่เป็ดเก่า (ซื้อจากตลาดมาเก็บไว้2-3วัน) 2. วางไข่ในหม้อในแน่นจนกระดุ๊กกระดิ๊กไม่ได้ เติมน้ำลงไป ห้ามท่วมเปลือกไข่ ส่วนที่อยู่พ้นน้ำไข่แดงจะลอยขึ้นมา 3. ต้มจับเวลา 7นาที นับตั้งแต่ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางนะจ้ะ 4. ตามตำนานเล่าขานกันว่าต้องใส่เกลือลงไปในน้ำนิดนึง 5. ครบ7นาที เอาน๊อคน้ำเย็น หยุดความร้อนในไข่ไม่ให้สุกไปกว่านี้ 6. ค่อยๆปอก ใช้ช้อนตีเบาตรงตูด หรือป้านไข่ แล้วเคาะไปรอบๆเปลือกส่วนที่เป็นไข่ขาว ห้ามเคาะบริเวณไข่แดงที่ลอยขึ้นมา สามารถสังเกตุจากสีเปลือกไข่ได้ชัดเจน ใช้ช้อนปอกเปลือกไข่โดยเริ
