สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  วิธีทำ “ข้าวหมกไก่” ไก่เนื้อนุ่ม อร่อย ทำง่ายด้วยหม้อหุงข้าว   สิ่งที่ต้องเตรียม 1 น่องไก่ และสะโพกไก่ 2 ผงข้าวหมกไก่ โลโบ 2 ซอง 3 โยเกริต์รสธรรมชาติ 1 ถ้วย 4 เกลือ น้ำตาล อย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ 5 หัวหอม กระเทียม 6 คนอร์ซุปไก่   วิธีทำ ข้าวหมกไก่ 1 เมื่อเราเตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมเสร็จเป็นที่เรียบร้อย เราจะเริ่มการทำ เตรียมเนื้อไก่มาล้างให้สะอาดดี เราจะใช้ในส่วนที่ต้องการได้เลย จากนั้นเมื่อเราล้างดีแล้วให้เรานำมาคลุกเข้ากับผงข้าวมันไก่โลโบ้ ( หาซื้อได้ตามห้าง ) โยเกิร์ต เกลือ น้ำตาลทราย หากเราใช้ไก่ประมาณ 1 กิโลกรัมเราจะใช้ผงจำนวน 2 ซอ งสามารถปรับปริมาณได้หากทำมากเลยทำน้อย 2 จากนั้นให้เราทำการคลุกเครื่องปรุงส่วนผสมต่างๆเข้ากัน และหมักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาทีหรือมีเวลามากๆ ก็อาจจะหมักนานกว่านั้นก็ได้ เพื่อที่จะให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น 3 ในระหว่างที่เรารอการหมักนั้น เตรียมวัตถุดิบอื่น แช่ข้าวสา รเจียวกระเทียมหอมให้มีความกรอบเพื่อนำมาทานเป็นกับแกล้ม เมื่อไก่หมักได้เวลาแล้วเรานำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้พอสุกไม่ต้องเกียม เพราะเราจะต้องนำไก่ไปอบ...

  วิธีทำ “ห่อหมกเห็ดเข็มทอง” หอมถึงเครื่อง ทำง่าย อร่อยลงตัว   ส่วนผสม 1. ใบแมงลัก 2 ต้น 2. เห็ดเข็มทอง ครึ่ง ถุง 3.ไข่ไก่ 3 ฟอง 4. กระเทียม 6 กลีบ 5. หอมแดง 2 หัว 6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ 8. ตะไคร้ 2 ต้น 9. พริกจินดา 10 เม็ด 10. ใบมะกรูด 2-3 ใบ หั่นฝอย 11. ใบตอง 12. ไม้จิ้มฟัน วิธีทำ 1. นำตะไคร้ที่ไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนั้นนำไปตำให้ละเอียด ตามด้วย กระเทียมประมาณ 6 กลีบ หอมแดง 2 หัว เพิ่มความเผ็ด ด้วยพริกจินดาสีแดงประมาณ 10 เม็ด (หากชอบทานเผ็ดสามารถเพิ่มได้ตามชอบ) หรือจะใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผสมก็ได้เช่นกัน หลังจากนั้นตำให้ทุกอย่างละเอียดและเข้ากัน 2. นำเห็ดเข็มทองล้างให้สะอาดนำมาใส่ในภาชนะ ใส่ไข่ไก่ ลงไป 3 ฟอง และตามด้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากนั้น นำเครื่องที่ตำไว้ มาใส่ แล้วคลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน 3. ใส่ใบแมงลัก และใบมะกรูดหั่นฝอย มาใส่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 4. เมื่อเตรียมเครื่องห่อหมกเรียบร้อยแล้วนำมาห่อในใบตอง หลังจากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เห็ดเข็มมีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยลดเคอเรสเตอรอล แล...

  ชวนทำ “สะตอผัดกะปิกุ้งสด” เคล็ดลับความอร่อย แบบง่ายๆ   วัตถุดิบ 1 สะตอข้าว 2 กะปิเคยใต้ 3 กระเทียม,หอมแดง, พริกแดงจินดา 4 กุ้งขาว 5 น้ำมันหอย 6 น้ำตาลทราย 7 มะนาว​ (เล็กน้อย) ขั้นตอนการทำกุ้งผัดสะตอกะปิ 1 ขั้นตอนแรกเลยที่สำคัญ​ คือการเลือกสะตอมาผัดกะปิ​ แค่เลจะเลือกใช้เป็นสะตอข้าว​เท่านั้น​ สะตอข้าวจะมีกลิ่นและ รสชาติที่อ่อนกว่าสะตอดาน​ เมื่อนำมาทำเมนูผัดกะปิ​ จะอร่อยกว่าสะตอดาน​ 2 แกะเม็ดสะตอออกให้หมดเลยนะคะ 3 ขั้นตอนการทำกุ้ง​ แค่เลใช้เป็นกุ้งขาว​ แกะเปลือก​ ดึงเส้นคาวสีดำๆข้างหลังกุ้งออกให้หมด​ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย 4 นำพริกแดงจินดา​ กระเทียม​ หอมแดง​ ลงมาใส่ครกตำให้ละเอียด 5 เมื่อพริกละเอียดแล้ว​ ใส่กะปิลงไป​ ตำผสมให้เข้ากัน (ในส่วนของกะปิ​ แค่เลเลือกใช้เป็นกะปิเคยใต้​ เพราะจะมีรสชาติเค็มน้อย​ ต่างจากกะปิแกง​ กะปิแกงจะเค็มมาก​ กะปิเคยจะผัดสะตออร่อยกว่า)​ 6 หลังจากนั้น​ เตรียมผัดกันเลยค่ะ​ ใส่น้ำมันในกระทะ​ เมื่อน้ำมันร้อน​ ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปผัดเลยค่ะ   7 ผัดพริกให้หอม​ เมื่อพริกเริ่มส่งกลิ่นหอม​ ใส่กุ้งลงไปเลย​ ถ้าน้ำแห้งไป​ สามารถเติมน้ำลงไปได้นะคะ 8 ผัดกุ้ง...

  วิธีทำ “แกงเขียวหวานหมู” อาหารไทยรสกลมกล่อม อร่อย ลงตัว   ส่วนผสม 1 เนื้อหมู 300 กรัม 2 กะทิ 1 ถ้วยใหญ่ 3 พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม 4 น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ 5 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6 มะเขือเปราะ 7 มะเขือพวง 8 ใบมะกรูด 9 พริกแดงหั่นชิ้น 10 โหระพา วิธีทำ 1.หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นขนาดพอดี และนำไปรวนกับกะทิเล็กน้อยให้สุกประมาณ 70% แล้วพักไว้     2.นำกะทิส่วนที่เหลือ มาเคี่ยวจนแตกมัน 3.ใส่พริกแกงลงไปผัดจนละลายเข้ากันดี 4.ปรุงรสด้วน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา 5.ใส่หมูที่รวนเอาไว้ลงไปในน้ำแกง ตามด้วยมะเขือเปราะ และมะเขือพวง ตั้งไฟต่อจนมะเขือสุก   6. โรยด้วยใบมะกรูด พริกแกง และโหระพา เสร็จเรียบร้อย แกงเขียวหวานหมู ง่ายๆใครก็ทำกินเองได้ ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป 

  ชวนทำ “สปาเก็ตตี้ลาบหมู” เมนูคลีนๆ รสแซ่บ กลมกล่อมลงตัว   ส่วนผสม 1. เส้นสปาเก็ตตี้ 70 กรัม (ใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็อร่อยค่ะ) 2. เนื้อหมูสับ 150 กรัม 3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (วิธีทำ นำข้าวเหนียวผสมกับข้าวสารอย่างละครึ่งแล้วใส่ใบมะกรูดซัก 2-3 ใบ แล้วคั่วจนเหลืองแล้วนะมาตำ) 4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 2 +1/2 ช้อนโต๊ะ 6. หอมแดง พอประมาณ (นัทใช้ 3 หัว แล้วหั่นซอย) 7. ใบสะระแหน่ 3 กิ่งเล็ก (ต้นที่บ้านปลูกกิ่งเล็กมาก 555 เด็ดเอาแต่ใบ) 8. ต้นหอม 3 ต้นเล็ก 9. ผักชีฝรั่ง พอประมาณ (เด็ดมาจากต้นได้ประมาณ 7-8 ใบเล็ก แล้วนำหั่นซอย) 10. พริกแห้งคั่วป่นหยาบ ตามชอบ (นัทใส่ไป 2 ช้อนชา เผ็ดมากเพราะพริกคั่วเอง) 11. น้ำซุปประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ (นัทไม่ชอบแบบมีน้ำเยอะค่ะ) 12. น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ตอนต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 13. ผักสดตามชอบ แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม กะหล่ำปลี วิธีทำ 1. นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มในน้ำเดือด ซัก 10 นาที นัทใส่น้ำมันลงไปในน้ำเดือดเลยค่ะ เพราะจะได้ไม่ต้องเอาเส้นมาคลุกน้ำมันตอนตักเส้นขึ้นมาพักไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน แล้วพักไว้ 2. นำหมูที่เราสับไว้แล้วลงในภาชนะตั้งไฟ จากนั้น...

  แจกสูตรวิธีทำ “โดนัทมันเทศ” หวาน หอม อร่อย ทำง่ายสุดๆ ส่วนผสม แป้งสาลี 2 ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ถ้วย มันเทศต้มสุกบดหรือยี 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1.5 ช้อนชา ลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา เนย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โดนัทมันเทศ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลูกจันน์ป่นเข้าด้วยกัน 2. คนเนยและมันเทศเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ ใส่น้ำตาล ใส่แป้งคนให้เข้ากัน 3. คลึงแป้งให้หนา 1/2 นิ้ว ตัดด้วยพิมพ์โดนัท 4.ทอดในน้ำมัน 365 °F จนเหลืองทอง ตักวางบนกระดาษซับน้ำมัน 5. ผสมน้ำตาลกับอบเชยในถ้วยใบเล็ก จากนั้นนำโดนัทที่ทอดเสร็จไปคลุกเคล้ากับน้ำตาลและอบเชยที่ผสมไว้ให้ทั่วแล้วจึงจัดเสิร์ฟ

  ให้อยู่เย็นเป็นสุข ทวีคูณ พิธีขึ้นบ้านใหม่ ทำให้ถูก ซื้อบ้ า นใหม่ไม่ว่าจะเป็นบ้ า นที่ซื้อมือห นึ่ งหรือมือสอง ที่ซื้อมาจากคนอื่นที่เคยได้อยู่อาศัยมาแล้วนั้น หากตัวท่านเองและครอบครัวกำลังที่จะเตรียมโยกย้ายเข้าไปอยู่ในบ้ า นใหม่ สิ่งสำคัญที่เราจะต้องทำ เป็นสิ่งที่ทำกันมาเป็นเวลานานนั่นคือการทำพิธีก่อนที่จะเข้าไปอยู่ โดยได้มีความเชื่อกันเอาไว้ว่า สถานที่สำคัญนั้นจะมีเจ้า ที่ เจ้า ท า งที่จะคอยรัก ษาและคอยคุ้ม ครองผู้ที่อยู่อาศัย จะต้องทำ พิ ธีในการเข้าอยู่นั่น ก็คือการไหว้การเคารพ เพื่อที่จะให้เกิดเป็นผลที่ดี กับตัวคุณ และสมาชิกในครอบครัวในบ้ า น จะอยู่ร่วมกันได้อย่างมีความสงบสุขมีความร่มเย็น และไม่มีปัญหาใดๆที่จะเข้ามาได้ สิ่งที่ต้องเตรียมทำพิธีเข้าบ้ า นใหม่ครั้งแรก 1 พระพุทธรูป 2 เครื่องบูชาพระ เช่น ธูป เทียน กระถางธูป แจกันดอกไม้ 3 ดอกไม้ที่มีความหมายดีเพื่อนำมาไว้โปรยรอบบ้ า น 4 เหรียญ จะเป็นเหรียญบาท หรือสิบบาทก็ได้ = เงินทองเต็มบ้ า น 5 ดอกดาวเรือง = ความรุ่งเรือง เจริญรุ่งโรจน์ 6 ดอกกุหลาบ = เส้นทางข้างหน้าต่อไปจะได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ 7 ดอกรัก = ความรัก ความเอื้ออาทรกัน 8 ข...