สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  วันนี้มีเมนูติ่มซำยอดฮิตที่ใครๆก็สั่งกันมาทานกันอย่าง ขนมจีบกุ้ง มาฝากค่ะ เหนียวเด้ง กุ้งเน้นๆเต็มปากเต็มคำ พร้อมสูตรน้ำจิ้มอร่อยๆค่ะ *ส่วนผสมและเครื่องปรุง  1. กุ้งสับ 200 กรัม 2. หมูสับ 200 กรัม 3. กระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ 4. แห้ว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาล 1 ช้อนชา 8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา 9. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา 10. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ น้ำจิ้ม 1. พริกบด 2. ซีอิ๊วดำ 3. ซีอิ๊วขาว 4. น้ำตาล 5. น้ำส้มสายชู   **ขั้นตอน นำกุ้งสับ หมูสับ 3เกลอ และเครื่องปรุงนวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนจะนำมาห่อ แผ่นเกี๊ยว ตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน นำแผ่นเกี๊ยวมาวางที่มือเติมไส้ให้เต็ม ใช้น้ำเปล่าจับจับให้สวยงาม ใช้แปรงจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียว ทาให้ทั่วซึ้ง แล้วน้ำขนมจีบวางลงในซึ้ง เคล็ดลับการทำแป้งนิ่ม 1. นำขนมจีบไปลวกน้ำร้อนก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง 2. ใช้สเปรย์น้ำเปล่าพรมน้ำขนมจีบก่อนนำไปนึ่ง ใช้เวลานิ่ง ประมาณ 10 นาที ก็ได้ขนมจีบหอมๆ น่ากินแบบนี้คะ วิธีทำน้ำจิ้ม นำส่วนผสมมารวมกัน ตั้งเตาไฟให้เดือด ปิดไฟเป็นอันว่าเรียบร้อย ก็นำมาทา...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูกล้วยๆวันนี้ขอเสนอกล้วยหอมทอดเนย เมนูของว่างแบบง่ายๆ หอมๆ กรอบอร่อย ทอดสีเหลืองสวยน่าทาน เคี้ยวเพลินกันเลยทีเดียว มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันจ้า *วัตถุดิบ กล้วยหอมดิบ เนย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันพืช **ขั้นตอน นำกล้วยหอมไปตัดหัวตัดหาง แช่น้ำไว้ 1 คืน เพื่อให้ยางออก เช้าอีกวันก็มาปอกเปลือกกล้วยให้เรียบร้อย กล้วยขาวและสวยไหมค่ะ นำกล้วยมาหั่นเป็นวงกลม ๆ ไม่ต้องหนามาก นำกล้วยที่หั่นแล้วใส่ถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น อบมันไว้ 1 คืน เช้าอีกวันก็นำกล้วยออกมาจากถุง เอามาแกะไม่ให้กล้วยติดกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนก็ใส่เนยและน้ำตาลมะพร้าวลงไปคนให้ละลาย จากนั้นตามด้วยกล้วยที่เตรียมไว้ นำลงไปทอดในน้ำมัน ทอดไปเรื่อย ๆ จนเหลือง ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน ค่อยๆทอดนะคะ . เสร็จแล้ว ก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ กล้วยหอมทอดเนย หอมๆ กรอบอร่อยทานเพลิน วิธีทำง่ายมากๆ เพื่อนๆลองทำทานกันนะคะ ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ   YokDekCSs   สมาชิกเว็บพันทิป

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำข้าวหมากมาแบ่งปันค่ะ เป็นขนมซึ่งมีมาตั้งแต่โบราณ ทานแล้วจะผิวสวยใส ขับถ่ายดี ถือว่าเป็นภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่นำ “ลูกแป้ง” นาและยีสต์มาหมักกับข้าวเหนียว เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล เวลาแช่เย็นแล้วจะติดใจ วิธีทำง่ายๆ มาดูขั้นตอนกันค่ะ *ส่วนประกอบ 1. ข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม 2. แป้งลูกหมาก 1/2 ลูก 3. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำสะอาด 1-2 ขวด สูตรนี้ใช้ถ้วย 6 ออนซ์ได้ประมาณ 10 ถ้วย **ขั้นตอน . . . . . . . . . . . . . ทำง่ายๆค่ะ เพียงต้องใช้เวลาหมักนับวันในการทำ ถ้าเพื่อนๆสนใจเก็บสูตรไว้ลองทำกันได้เลยจ้า ขอขอบคุณข้อมูลจาก  Joy Atom Challenge  สมาชิกเว็บพันทิป

  มีสูตรขนมไทยอร่อยมาแบ่งปัน “กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน” เป็นสูตรอร่อยดั้งเดิมค่ะ กล้วยบวชชีนับเป็นเมนูขนมหวานที่เป็นที่นิยมทั่วทุกภาคของไทยมายาวนาน วิธีทำก็ง่าย ทำกินทำขายกันมาแต่โบราณ อิ่มอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย *ส่วนผสม 1. กล้วยน้ำว้าสุก 10 ลูก 2. กะทิสด 650 มล. 3. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 4. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม 5. เกลือ 1 ชช. 6. มะพร้าวอ่อน 100 กรัม. (ขูดเส้นหนาๆ) 7. ใบเตย 3 ใบ **วิธีทำ 1. ปลอกกล้วย+ล้างเยื่อกล้วย ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ 2. นำกล้วยไปนึ่ง 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก . . 3. ตั้งน้ำกะทิใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน 4. ใส่กล้วยที่นึ่งไว้ตามด้วยมะพร้าวอ่อน . 5. ปล่อยให้เดือดสักพัก ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยพร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ วิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ สำหรับกล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน ทั้งหอมใบเตย หอมมะพร้าว หวาน มัน เค็มนิดๆ กลมกล่อมกำลังดี ทำกินง่าย ทำขายก็กำไรดีแน่นอนค่ะ ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ sandy_sine  ครัวบ้านทราย สมาชิกเว็บพันทิป,ภาพประกอบจาก  Maekwansri .

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเนื้อวัวติดมันทอด สูตรอร่อย นุ่มๆ หอมๆ มาฝากกันค่ะ ไว้กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกลับแกล้ม ก็ฟินสุดๆ สูตรนี้นำไปใช้หมักหมู หรือไก่แทนก็อร่อยได้เหมือนกันเลยค่ะ มาดูสูตรกันเลย *ส่วนประกอบ -เนื้อติดมัน 300 กรัม -ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ -ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ -พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ -เบกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา -น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ **วิธีทำ 1. นำเนื้อวัวติดมัน หั่นเป็นเส้นๆ ยาว หนาเล็กน้อย จากนั้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา พริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำเปล่า เบกิ้งโซดา(เบกิ้งโซดาสำหรับอาหาร ใช้บริมาณน้อยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แถมทำให้เนื้อของเรานุ่มและอร่อยมากขึ้นด้วย) 2. ขยำให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนเนื้อวัวดูดน้ำและเครื่องปรุงเข้าไปจนแห้ง จากนั้นนำเข้าไปหมักไว้ในตู้ 3 ชั่วโมงขึ้นไป (หาฝาปิดไว้ด้วย) . 3. นำเนื้อวัวออกมาแล้วตั้งไฟปานกลาง ทอดจนเนื้อวัวสุกและสีสวย ก็พร้อมรับประทานแล้ว . . เสร็จแล้วจ้า เนื้อติดมันทอด นุ่มๆหอมๆ ทำง่ายมาก...