เคล็ดลับในการหมัก “เนื้อติดมันทอด” นุ่มๆ หอมๆ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเนื้อวัวติดมันทอด สูตรอร่อย นุ่มๆ หอมๆ มาฝากกันค่ะ ไว้กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกลับแกล้ม ก็ฟินสุดๆ สูตรนี้นำไปใช้หมักหมู หรือไก่แทนก็อร่อยได้เหมือนกันเลยค่ะ มาดูสูตรกันเลย
*ส่วนประกอบ
-เนื้อติดมัน 300 กรัม
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-เบกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1. นำเนื้อวัวติดมัน หั่นเป็นเส้นๆ ยาว หนาเล็กน้อย จากนั้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา พริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำเปล่า เบกิ้งโซดา(เบกิ้งโซดาสำหรับอาหาร ใช้บริมาณน้อยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แถมทำให้เนื้อของเรานุ่มและอร่อยมากขึ้นด้วย)
2. ขยำให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนเนื้อวัวดูดน้ำและเครื่องปรุงเข้าไปจนแห้ง จากนั้นนำเข้าไปหมักไว้ในตู้ 3 ชั่วโมงขึ้นไป (หาฝาปิดไว้ด้วย)
.
3. นำเนื้อวัวออกมาแล้วตั้งไฟปานกลาง ทอดจนเนื้อวัวสุกและสีสวย ก็พร้อมรับประทานแล้ว
.
.
เสร็จแล้วจ้า เนื้อติดมันทอด นุ่มๆหอมๆ ทำง่ายมากๆ สำหรับท่านที่ไม่รับประทานเนื้อวัว สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนจากเนื้อวัว เป็น หมู หรือไก่ ก็ได้นะคะ อร่อยเช่นกันจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น