สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำขนมเหนียวมาแบ่งปันค่ะ ขนมไทยโบราณที่หากินยากแล้ว มาทำเองดีกว่าค่ะ ทำง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ค่ะ มาทำทานกันเองที่บ้านแบบง่ายๆ ตามสูตรนี้เลยจ้า *ส่วนผสม ส่วนที่ 1. ตัวแป้ง – แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม ) – กะทิ 200 กรัม ( 200 มล.) – น้ำแดง – น้ำเขียว ** หรือจะใช้สีผสมอาหารก็ได้นะคะ** ส่วนที่2 น้ำตาลราด – น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม – น้ำเปล่า 100 กรัม ( 100 มล.) ส่วนที่ 3. มะพร้าวคลุก – มะพร้าวทึนทึก 100 กรัม – เกลือ 2 กรัม ( 1/4 ช้อนชา) ส่วน ข้าวพอง – ข้าวเหนียวนึ่ง ตากแดดจนแห้ง แล้วนำไปทอด **ขั้นตอน . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ขนมเหนียว ขนมไทยโบราณหาทานยาก แป้งนุ่มๆ ราดน้ำเชื่อมหอมหวาน ทานกับข้าวพองกรอบๆ อร่อยเข้ากันค่ะ วิธีทำง่ายๆ เพื่อนๆสนใจเก็บสูตรไว้ลองทำดูนะคะ ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ  she-sweet  สมาชิกเว็บพันทิป

  วันนี้มาแบ่งปันวิธีการทำขนมโบราณที่เราคิดถึงเสมอ นั่นก็คือ “ขนมโป้งเหน่ง”นั่นเองค่า หรือใครจะเรียก ขนมระเบิด ขนมลูกตุ้ม ก็ได้นะคะ สมัยนี้หาทานยากแล้ว วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำทานเอง พร้อมแชร์สูตรให้เพื่อนได้ทำตามด้วย วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย *วัตถุดิบ 1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย 2. ผงฟู 1 ชช. 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 5. ไข่ไก่ 2 ฟอง 6. กลิ่นวนิลา 1 ชช. 7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 8. ไส้กรอก 9. น้ำมันสำหรับทอด **วิธีทำ 1. เริ่มจากการนำ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ มาร่อน . 2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลทรายลงไปครจนกว่าน้ำตาลจะละลาย 3. นำแป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ2-3 รอบ และคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันให้มีความเนียน และใส่กลิ่นวนิลลาลงไป . . 4. พักไว้ในตู้เย็น15-20 นาที 5. ระหว่างรอหั่นใส้กรองเป็นชิ้นเล็กๆและเสียบไม้ 6. ครบเวลาพักแป้งแล้วให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูงเพื่อสะดวกต่อการชุบแป้ง 7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน 8. น้ำมันร้อนแล้วนำใส่กรอกที่เสียบไม้ไว้มาชุบแป้ง แล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย แล้วพักไว้ให้อุ่น . 9. เมื่ออุ่นแล้วนำมาชุบแป้งและทอดต่อ

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูของว่างแบบง่ายๆมาแบ่งปันให้เพื่อนๆได้ลองทำกันค่ะ กับทอดมันหัวปลี เมนูโบราณง่ายๆที่ใครก็ทำกินได้ กรอบๆ อร่อย ทานเพลิน แถมมีประโยชน์ เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ *ส่วนผสม -หัวปลี -พริกแกง -แป้งข้าวโพด -ไข่ -น้ำปลา -น้ำเปล่า -น้ำมันสำหรับทอด -ใบมะกรูด **วิธีทำ 1.หั่นหัวปลีเป็นเส้นๆ 2.นำหัวปลีผสมกับ พริกแกง ไข่ไก่ 3.ใส่แป้งข้าวโพด เติมน้ำปลาเพื่อปรุงรส ใส่น้ำนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน 4.โรยใบมะกรูดซอย 5.นำไปทอดให้กรอบเหลือง เสร็จแล้ว สีสวยน่าทานมากๆค่ะ หอมกรอบอร่อย ทำง่าย เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ลองทำทานกันนะคะ   ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ  Tom Joke  สมาชิกเว็บพันทิป

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาแบ่งปันวิธีทำหมูกรอบ สูตรน้ำมะนาว กรอบฟูสะใจ​ กรอบอร่อยจนข้างบ้านต้องขอชิม กรอบนานกรอบจริง วิธีทำง่ายมากๆ มาดูกันค่ะ *สิ่งที่ต้องเตรียม 1.สามชั้น 2.มะนาว 3.เกลือ **ขั้นตอน ช่วงนี้มะนาวถูกซื้อมายกถุงกินไม่ทัน​จึงเกิดสูตรนี้ขึ้นมาจ้า เอาเกลือทาลงบนสามชั้นให้ทั่วจากนั้นเอาไปต้มจนสุก นำขึ้นมาจิ้มจนพรุน เสร็จแล้วนำมาบั้ง​ ใหญ่เล็กตามชอบ ทาเกลือเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมะนาวราดไปตามซอกๆด้วยนะคะ เสร็จแล้วแช่ไว้​15นาที​คว่ำด้านหนังลงนะจ๊ะ ครบเวลานำขึ้นไปใส่ช่องฟรีสไว้​20นาที ออกมาประมาณนี้​ นำไปทอดได้เลย ใช้ตะแกรงวางกันติดกระทะ​ถ้ากลัวกระเด็นใชัฝาปิดไว้ได้เลยค่ะ คอยขยับๆเค้าหน่อย​ พอเริ่มเหลืองดีแล้วให้พลิกกลับด้าน สวยงามมากแม่ พอใช้ได้แล้วนำขึ้นมาผึ่งให้เย็นสนิท เมื่อเย็นตัวดีแล้วนำกลับลงทอดอีกครั้ง คราวนี้หนังจะฟูกรอบเชียวล่ะ เริ่มฟูแล้ว นำขึ้นได้เลย นำมาหั่นรอเสิร์ฟเลยจ้า . กรอบฟูสะใจ เริ่มความอร่อยได้เลย ขอขอบคุณข้อมูลจาก  สมาชิกหมายเลข 2103716  สมาชิกเว็บพันทิป