เปาะเปี๊ยะ ทอดกรอบๆ แป้งบางใส่เครื่องแน่นๆ อร่อยทุกคำ

 

เปาะเปี๊ยะ ทอดกรอบๆ แป้งบางใส่เครื่องแน่นๆ อร่อยทุกคำ

วันนี้เราได้มีเมนูของว่างทานเล่นมาฝากทุกๆท่านกัน ใครที่ชื่นชอบในการทำเปาะเปี๊ยะต้องพากันไปไม่ได้กับในสูตรนี้เลย ถึงเมนูนี้จะเป็นเมนูที่ค่อนข้างหาทานได้ง่ายไปที่ไหนก็จะมีให้ทาน แต่จะหาร้านที่อร่อยๆใส่เครื่องเล่นๆน้อยร้านกันแน่นอน

เราจะได้นำสูตรวิธีการทำเปาะเปี๊ยะมาฝากให้กับทุกท่านการเช่นเคย สูตรในวันนี้เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยาก แป้งบางใส่เครื่องแน่นๆตามความชอบ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆไม่อมน้ำมันอย่างแน่นอน มาทำไปพร้อมๆกันเลย

สูตรเปาะเปี๊ยะทอด

ส่วนผสมเปาะเปี๊ยะทอด

1 ห มูสับ

2 น้ำเปล่า (สำหรับรวนห มู)

3 เกลือป่น

4 พริกไ ท ยป่น

5 กะหล่ำปลีซอย แครอทซอย

6 ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม

7 น้ำตาลทราย

8 แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

9 ไข่ไก่

10 แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ

11 วุ้นเส้น

12 น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

13 น้ำจิ้มไก่

วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอด

1 ใส่น้ำลงไปในกระทะเล็กน้อย ตามด้วยห มูใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไท ย รวนจนสุกตักใส่ถ้วยเตรียมรอเอาไว้

2 ผักกะหล่ำปลี แครอทที่ได้ล้างและซอยผัก เสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เราลงไปผัดในกระทะพอให้สุก ตามด้วยการปรุงรสชาติด้วยการเติมซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันและเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันดี

3 ใส่วุ้นเส้นตาม ลงไป ตามด้วยห มูที่ได้รวนเอาไว้ใส่ลงไปได้เลย ผัดให้เข้ากันยกลงจากเตาพักเอาไว้ให้คลายความร้อน

4 ตีไข่ตีให้เข้ากันเตรียมเอาไว้สำหรับการทําแป้งเปาะเปี๊ยะ ให้ตักส่วนผสมของตัวไ ส้ที่ผัดไว้วางลงบนแผ่นแป้ง ค่อยๆทำการห่อม้วนให้สวยงาม โดยแตะน้ำเอาไว้ที่ริมแผ่นแป้งเพื่อที่จะให้แป้งติด กัน

5 น้ำมันพืชสำหรับการทอดเทลงไปในกระทะได้เลย เมื่อนำมันร้อนให้เรานำเปาะเปี๊ยะลงไปทอดจนมีความสุกเหลือง เมื่อสุกดีแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นชิ้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ได้เลย

เปาะเปี๊ยะทอดสูตรเจ

ส่วนผสม

1 แป้งปอเปี๊ยะ

2 กะหล่ำปลีหั่นฝอย

3 แครอทหั่นเป็นเส้นๆบางๆ

4 ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ

5 เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

6 วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัดเป็นเส้นสั้นๆ

7 ซีอิ๊วขาว

8 น้ำมันงา

9 น้ำตาลทราย

10 ซอสหอยนางรมเจ

วิธีการทำ

1 ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ผักต่างๆที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเจ น้ำตาลทราย น้ำมันงา ใส่วุ้นเส้นตามลงไปผัดให้เข้ากัน จนวุ้นเส้นมีความสุกและนิ่มแล้วยกลงจากเตา

2 เมื่อเครื่องที่พักเอาไว้หายร้อนแล้ว ลงมือทำการห่อกับตัวแป้งเปาะเปี๊ยะได้เลย วางไ ส้ที่ได้ผัดเอาไว้ลงบนแผ่นแป้ง แล้วทำการห่อทั้งสองข้างม้วนให้เข้ากันไม่ให้เครื่องด้านในหลุดออกมา

3 จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้เราใส่เปาะเปี๊ยะลงไปทอดในน้ำมันได้เลย ทอดให้สุกทุกด้านให้มีความกรอบสีเหลืองที่สวยงาม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำมาทานกับน้ำจิ้มบ๊วย นำจิ้มเผ็ดหวานสูตรเจได้เลย

เป็นยังไงกันบ้ า งคะสำหรับสูตรการทำเปาะเปี๊ยะทอด หน้าตาออกมาน่ารับประทานมากๆ ใส่เครื่องได้อย่างเต็มๆตามความต้องการได้เลย หากใครชื่นชอบเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานกันดูในเมนูวันหยุด อร่อยถูกใจกันอย่างแน่นอน

เรียบเรียงข้อมูลโดย : hostingrc

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao