สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  เปลี่ยนข้าวธรรมดา ให้เป็นข้าวที่อร่อยกว่ามื้อไหนๆ ก่อนปิดฝาหม้อหุงข้าว เพียงแค่ใส่ “สิ่งนี้” ลงไป ทำให้ข้าวอร่อยขึ้น 100 เท่า พูดถึงการหุงข้าว คุณโน๊ต อุดม บอกว่า ให้จำเอาไว้ข้อนึง....นั่นหมายถึงให้จำเอาไว้ว่า ให้ใส่น้ำท่วมข้าวขึ้นมาหนึ่งข้อนิ้ว ไม่ว่าจะนิ้วสั้นนิ้วยาว หม้อเล็ก หม้อใหญ่ ใส่น้ำไปหนึ่งข้อกดหมอหุงข้าวก็รอกินได้เลย..แต่เดี๋ยวก่อน มันยังมีเคล็ดลับอีกหลายอย่างที่คุณไม่รู้ ที่จะเปลี่ยนข้าวสวยจืดชืดให้หอมอร่อยยิ่งขึ้นเป็น 10 เท่า เพียงแค่ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ไปดูกันเลย 1. อย่าซาวข้าวหลายๆ น้ำ หลายๆคนชอบซาวข้าวครั้งละ 4-5 น้ำ แถมออกแรงขัดถูด้วย ซึ่งการทำแบบนี้เป็นการสูญเสียคุณค่าทางอาหารเป็นอย่างมาก การซาวข้าวไม่จำเป็นต้องทำหลายครั้ง เพียงแค่ 1-2 ครั้งเป็นการล้างฝุ่น และใช้มือซาวเบาๆก็เพียงพอแล้ว ถ้าเป็นข้าวที่สะอาดมาอยู่แล้วไม่ต้องซาวเลยก็ได้ 2. ใส่ใจกับปริมาณน้ำ หลายๆคนเวลาหุงข้าวไม่ใส่ใจว่าใส่น้ำไปเท่าไหร่ ทำให้หุงออกมาบางทีก็แข็งบางทีก็แฉะจนเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์แบบนี้เกิดขึ้น ปริมาตรน้ำที่เหมาะสมสำคัญมาก เวลาหุงข้าว สัดส่วนของข้าวต่อน้ำ คือ 1:1.2-1.4 ...

  กินมาตั้งนานเพิ่งรู้ ใครชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ ดูไว้นะ มันส่งผลต่อร่างกายมหาศาล เชื่อว่ามีหลายๆคนที่ชอยทานผักชะอมใช่ไหมคะ บางคนชอบทานมากๆจนขาดไม่ได้ วันนี้ทีมงานเลยจะมาเกี่ยวกับเรื่องนี้กันคะ แต่บอกไว้เลยนะว่าไม่ใช่เรื่องร้าย เอาเป็นว่าเราไปอ่านพร้อมๆกันเลยดีกว่าจ้า สรรพคุณและประโยชน์ของชะอม 1. ชะอมอุดมด้วยวิตามินเอ หากจะตามหาผักที่มีวิตามินเอสูงต้องห้ามมองข้ามชะอมเลยนะ เพราะอุดมด้วยวิตามินเอที่จะช่วยให้เราต่อสู้กับอนุมูลอิสระทั้งจากปัจจัยภายนอกและภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยบำรุงสายตาด้วย 2. ยอดอ่อนของชะอมมีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนที่เรามักนำมาทำอาหารกินกันมากที่สุด 3. ชะอมมีเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ แก้อาการท้องผูก 4. ประโยชน์ของชะอมช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการปวดท้องหรือปวดเสียวในท้องได้ดี แก้อาการท้องอืดและท้องเฟ้อ 5. ชะอมช่วยบำรุงเส้นเอ็น อีกหนึ่งสรรพคุณที่โดดเด่นของชะอมคือ ช่วยบำรุงและรักษาเส้นเอ็นให้แข็งแรง ไม่เสื่อมเร็วกว่าที่ควร 6. ชะอมมีแคลเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อกระดูกและฟัน โดยเฉพาะในผู้หญิ...

  หลังจากทำอาหารแต่วัตถุดิบที่ซื้อมาจากตลาดเหลือ จะทำอย่างไรดี บางคนไม่ได้ทำอาหารที่บ้านบ่อยๆ เลยต้องมีวิธีถนอมอาหารให้วัตถุดิบเหล่านี้กลับมาใช้ทำอาหารได้อีก อย่างเช่นกุ้งที่สดๆ เมื่อเก็บไว้และกว่าจะเอาออกมาทำอาหารอีกครั้ง กุ้งที่เคยสดกลับไม่สดอย่างเคย วันนี้เราจึงมีวิธีทำถนอมกุ้งโดย ทำให้เป็นกุ้งเด้งซ่ะเลย กุ้งเด้งที่เราเจอกับตามร้านชาบูบ่อยๆ ที่มีเนื้อกรอบๆ น่ารับประทาน เราไปดูขั้นตอนและวิธีการทำได้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องมีก็คือ กุ้งสด เกลือ น้ำแข็ง วิธีทำ กุ้งเด้ง 1. ทำการแกะเปลือกกุ้ง และเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้งออก (ถุงดำๆ บนหัวกุ้ง) เพราะในส่วนหัวของกุ้งจะมี ถุงขี้กุ้งอยู่ ซึ่งจะทำให้ตัวเอ็นไซม์กุ้ง ออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาติของมัน ซึ่งถ้าเราซื้อกุ้งสดมา ถ้ายังไม่ได้นำไปประกอบอาหารอะไร ควรเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้ง นั้นออกเสียก่อน เพื่อให้กุ้งยังคงความสดอยู่ได้เพิ่มขึ้น จากปกติ 2. นำกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และล้างออกด้วยน้ำเย็น นำไปคลุกเกลือเพราะจะทำให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้ดียิ่งขึ้นนั้นเอง เนื่องจากถ้ากุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวน้อยเท่าไรก็จะทำให้ เนื้อกุ้ง ยิ่...

  หากจะยกย่องค่าใครให้สูง ก็ไม่จำเป็นต้องกดคนอื่นให้ดูต่ำต้อย ไม่รู้ทำไม คนเราเดี๋ยวนี้ชอบเหลือเกินที่จะอยู่สูงเหนือกว่าคนอื่น อยากเอาชนะคนอื่นจนเกินเหตุ จนกลายเป็น “โรคชอบกดคนอื่นเพื่ออัพเลเวลตัวเอง” กันเต็มไปหมด อยากรู้เหลือเกินว่าคนประเภทนี้ ในใจลึกๆ ต้องการอะไร หรือเขาเป็นอะไรกันแน่ ที่แน่ๆ บอกเลยว่าเจอมาแล้วหัวเสียน่าดู ไม่รู้จะโกรธดีมั้ย ต้องอดทน ทำเป็นมองผ่าน หรือควรจะสงสารดี เห้อ.. ชมตัวเองทางอ้อม เพราะไม่มั่นใจในตัวเอง การกดคนอื่นด้วยการดูถู ก หรือนินทาการว่าร้ า ย เป็นการสื่อเป็นนัยๆ ว่า เราดีกว่าเขา เราถึงพูดว่าเขาได้.. ซึ่งความจริงในใจลึกๆ ของเขาเองก็มีปมที่ไม่มั่นใจตัวเองอยู่ เลยต้องทับถมคนอื่นให้ดูแย่ ดูบกพร่องกว่าตัวเอง เพื่อทำให้ตัวเองดูดี อ๋อ.. ที่แท้ก็อยากเป็นที่ยอมรับนั่นแหละ ไม่มีอะไรมากหรอก มองทุกอย่างเป็นการแข่งขัน อยากเอาชนะ คนประเภทนี้จะมีความสุขมากเวอร์ เวลาที่เห็นคนอื่นตกต่ำกว่าตัวเอง “ดูสิ มีคนแย่กว่าเราตั้งเยอะ” ยิ่งเห็นว่าอีกฝ่ายที่เรามองว่าเป็นคู่แข่งแย่เท่าไหร่ ก็จะเริ่มมองตัวเองดีมากขึ้นเท่านั้น คนแบบนี้ไม่เคยได้รับชัยชนะที่คนอื่นหยิบยื่นให้ เลยต้องส...

  วิธีไหว้พระภูมิเจ้าที่ที่ถูกต้อง ช่วยแก้เคล็ด เสริมดวง เปิดทางชีวิตให้ดีขึ้น! สำหรับเคล็ดลับการเสริมดวงนี้ เหมาะนำไปใช้ในช่วงปีใหม่ ตรุษจีน สงกรานต์ นี้เป็นอย่างมาก โดยเฉพาะช่วงสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึง เป็นการแก้เคล็ดที่ง่ายมาก แต่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นต่อชีวิต ซึ่งเคล็ดลับที่ว่านี้มาจากพระครูวิสารสรจักษ์ หรือ หลวงปู่เงิน กตสาโร วัดเกาะแก้ว ผู้ประสาทเคล็ดนี้ให้แก่ท่านที่ประสพปัญหา ชีวิตไม่ราบรื่น มีอุปสรรค หรือว่าคนในบ้านเจ็บป่วยบ่อย หรือประสบอุบัติเหตุ บ่อยๆ นั้น อาจเป็นเพราะเราอาจจะไมได้ตั้งใจไปทำสิ่งใดที่อาจจะไม่ถูกใจเจ้าที่หรือผี บ้านผีเรือน หรือบางทีเราไม่ทราบว่าบ้านเรานั้นก่อนจะมาเป็นของเรามีสิ่งใดหรือมีอะไร อัปมงคลมาก่อน วิธีแก้ร้ายให้กลับคืนเป็นดี คือ ในตอนเช้าให้เตรียมการไหว้พระภูมิเจ้าที่ ศาลตา-ยายในบ้านแบบง่ายๆคือ ดังนี้ ส้ม 4 ผล เป็นมงคล(ห้ามส้มโอ หรือส้มโอมือ) ข้าวปลาอาหารที่ปรุงแล้วตามอัธยาศัย ขนม หวานจะเป็นจับกิมทึ้งแบบจีน หรือ ขนมหวานแบบไทย จำพวกทองต่างๆๆก็ได้ และต้องมีขนมน้ำดอกไม้ด้วย(หลวงปู่บอกว่าเป็นเคล็ดในการขอขมาแบบว่าในปีๆๆ หนึ่งเราอาจเคยล่วงเก...

  ฝากข้อคิดสั้นๆไว้ จากคนวัย 40 ปี อ่านแล้วเข้าใจในหลายๆ อย่าง บทเรียนสั้นๆ จากช่วงชีวิตวัย 40 ปี บอกฉันว่า.. “อย่าเป็นคนเรื่องมาก แล้วชีวิตจะมีเรื่องน้อย” ประสบการณ์บทเรียนสั้นๆ จากช่วงชีวิตวัย 40 ปี 1. ถ้าพยายาม เราอาจเป็นอะไรได้หลายๆ อย่าง แต่เราไม่ต้องเป็นทุกอย่างก็ได้ เป็นอะไรก็ได้ที่ทำให้ตัวเรามีความสุข 2. ทำสิ่งที่มีความสุขให้สุดกำลัง จะมีคนได้รับความสุขจากสิ่งที่เราทำ สิ่งนั้นอาจเป็นอาหารที่สุดยอด ดนตรีอันไพเราะ รูปถ่ายสวยๆ หรืออาจจะการงานทุกชนิดก็ได้ ที่ทำให้เรามีความสุข 3. ความรักใน การงาน เกิดจากความทุ่มเทใส่ใจลงไป หากไม่ทุ่มเท ก็ยากที่จะทำให้เกิดการรักงานขึ้นมาได้ 4. บางคนรักงานนั้นจึงทุ่มเท แต่ในขณะนั้นบางคนทุ่มเทจึงรัก  อะไรเกิดก่อนก็ได้ แต่วงจรที่ ส ม บู ร ณ์ ของชีวิตต้องมีสองอย่างนี้ 5. หากไม่ชอบสิ่งใด อย่าเสียเวลาบ่น แก้ไขให้เป็นสิ่งที่ชอบเถอะ ถ้าแก้ไม่ได้ก็ถอยออกมา เอาเวลาไปทำสิ่งใหม่ที่คุ้มค่ากว่า 6. แยกให้ออกว่าสิ่งใดควรค่าแก่การเสี ยเวลา สิ่งใดเปล่าประโยชน์ เมื่อแยก แล้ ว ก็ทุ่มกับสิ่งที่ควรค่าให้มากๆ 7. อย่ากระโจน ล ง ไ ป ใ น ส ม ร ภู มิ แ ห่ ง อ า ร ม ณ์...

  “ครอบครัว” นั้นสำคัญเหนือชีวิต อย่าได้มองเห็นสิ่งอื่นใด สำคัญกว่า คุณคิดอะไรอยู่ สมองคุณก็รู้ คุณพูดอะไรออกไป หูตัวเองก็ได้ยิน กากระทำของคุณ…นั้นคือดอกผลที่งอกเงย ลูกและเมีย คือ “ไออุ่นแห่งชีวิต” “ครอบครัว” นั้นสำคัญเหนือชีวิต อย่าได้มองเห็นสิ่งอื่นใด สำคัญไปกว่า พวกเขาเหล่านั้น ในวันที่ร่างกายยังแข็งแรง อย่าคิดว่าจะหาใหม่ สร้างครอบครัวใหม่ได้ อะไรที่มันพังไปแล้ว มันไม่อาจสร้างได้ใหม่ เมื่อวันนี้เราทำ ล า ย คนที่อยู่เบื้องหลังได้ วันหน้าเราจะเป็นผู้สร้างที่ดีได้อย่างไร คิดแต่เพียงเรายังแข็งแรง มีใหม่ได้เรื่อยๆ จะคบใครก็ได้ที่ตนพอใจ แน่ใจได้อย่างไรว่าเรานั้นจะเลือกถูกต้อง วันหนึ่งหากเราเปลี่ยนสถานะไปยืนอยู่ฝ่ายที่ถูกกระทำบ้าง เราจะคิดเหมือนวันนี้ที่ทำ ล า ย คนข้างหลังหรือไม่ รสชาติของกลิ่นใหม่มันหอมหวานยัวยวนใจ แต่หลงลืมไปหรือเปล่าว่าสักวันมันก็ต้องเก่าและนำความเบื่อหน่ายมาให้ โลกไม่ได้สร้างเราให้เกิดมาให้เป็นผู้กระทำอย่างเดียว แต่โลกสร้างเรามาให้เป็นผู้รับผลของการกระทำของตัวเองด้วย

  ทำไม "คนที่ทำเราเจ็บที่สุด" ถึงเป็น "คนที่เรารักที่สุด" ฟังคำตอบจากพระอาจารย์ ถึงได้เข้าใจถ่องแท้ เคยสังเกตไหม.. ทำไม "คนที่เรารักที่สุด" ถึงเป็นคนเดียวกับ "คนที่ทำเราเจ็บที่สุด" สื่อต่างประเทศรายงานว่า เมื่อไม่นานมานี้ได้มีการเผยแพร่คลิปเณรน้อยระหว่างที่มีคำถามมากมายกำลังเป็นที่สนใจของชาวออนไลน์ และบทสนทนาของพวกเขาเป็นสิ่งที่จี้จุดมากที่สุด ในคลิปจะเห็นเณรน้อยนั่งลงเก็บลูกแก้วที่ตกเต็มพื้น แล้วจู่ๆ ก็หันหน้ามาหาพระอาจารย์ พร้อมกับทำหน้าเหมือนมีคำเกิดคำถามแล้วพูดว่า.. "ทำไมมนุษย์เราถึงมีแนวโน้มที่จะละเลยคนที่รักพวกเขาไป แต่กลับไปรักคนที่ไม่สนใจพวกเขาแทน?" เมื่อพระอาจารย์ฟังจบ ก็ได้แต่ถอนหายใจแล้วพูดว่า "เพราะฉะนั้น การที่เรารักคนๆหนึ่ง บางครั้งก็ไม่มีประโยชน์อะไรเลย!" เณรน้อยก็ได้ทำหน้าเข้าใจในทันที สุดท้ายพระอาจารย์เดินออกไปสูดอากาศ จากนั้นก็พูดว่า "คนที่ทำร้ายเรารุนแรงที่สุด หลายครั้งก็เป็นคนที่เรารักมากที่สุด.. มนุษย์เราก็เป็นเช่นนั้นแหละ โลกนี้มันไม่เที่ยง ล้วนแล้วแต่เป็นอนิจจา" จากนั้นก็ส่ายหัวไปมา.. เพราะฉะนั...

  บางทีกลับบ้านจากการทำงานมาเหนื่อยๆ เราทุกคนก็ไม่มีอารมณ์จะทำอะไรกันแล้ว หลายๆคน คงจะวางข้าวของแล้วอยากจะนอนลงบนเตียงทันที แต่คุณว่าจริงไหม?? ใครที่ทำห้องรกๆมักจะฉลาดกว่าห้องเป็นระเบียบ วันนี้เรามีคำตอบ!! ไม่ใช่แค่เราคนเดียวบนโลกหรอกที่ชอบวางของเกะกะ ใช้อะไรตรงไหนก็ปล่อยทิ้งไว้ตรงนั้น นึกจะกองอะไรก็กองๆ ทับๆ กันไป แม้จะโดนแม่บ่นมาตั้งแต่จำความได้ ไปโรงเรียนครูก็สอนจนเหนื่อย แต่ยังไง๊ ยังไงก็เปลี่ยนนิสัยตัวเองไม่ได้สักที  มีคนเคยบอกคนห้องรกเป็นคนฉลาด ซึ่งไม่รุ้ว่าจะจริงไหม ถ้าเราคิดง่ายๆ อาจเป็นเพราะ คนห้องรก จะหยิบจับอะไรก็ ยาก ต้องใช้การคิด ซึ่งทางด้าน “Robert Thatcher”ผู้เชี่ยวชาญด้านสารเคมีในสมองที่ส่งผลต่อพฤติกรรม ถึงกับประกาศออกมาว่ายิ่งเราปล่อยของวางเกะกะมากเท่าไหร่ เราก็จะฉลาดมากขึ้นเท่านั้น เขาให้เราลองคิดง่ายๆ ว่ามนุษย์ที่นึกอยากจะวางอะไรก็วาง เก็บข้าวของไม่เป็นที่ วางอะไรไว้ตรงไหนก็ไม่เคยจำ จะเป็นมนุษย์ที่สมองมีการคิดอยู่ตลอดเวลา เพราะว่า คนที่นึกอยากจะวางอะไรก็วาง เก็บข้าวของไม่เป็นที่ วางอะไรไว้ตรงไหนก็ไม่เคยจำ จะเป็นคนที่สมองมีการคิดอยู่ตลอดเวลา จนกลายเป็นนิสัยโด...

  ถ้าอยู่อย่างคนจน แล้วคุณจะมีโอกาสรวยขึ้น (บทความนี้ดีมาก) การใช้ชีวิตของคนเราในสมัยนี้เราจะเห็นได้ว่ามีสิ่งที่อำนวยความสะดวกมากมายที่จะทำให้ชีวิตของเราราบรื่นขึ้น แต่สิ่งเหล่านั้นก็ต้องมีปัจจัยที่สำคัญ นั่นคือในเรื่องของเงิน 1. นั่งรถเมล์ นั่งรถสองแถว นั่งรถสาธารณะ นั่งรถชมวิวไปเรื่อย พยายามใช้รถส่วนตัวของตัวเองให้น้อยลง เพื่อเป็นการประหยัดน้ำมัน ประหยัดเงินในกระเป๋า อีกทั้งยังลดโลดร้อนอีกด้วย 2. อาศัยในที่พักที่ค่าครองชีพไม่แพง ใช้ชีวิต เลือกกินอาหาร ที่สอดคล้องกับรายได้ 3. การเลือกซื้อบ้าน เลือกซื้อแบบไม่เกินกำลัง กับรายได้ของตัวเองที่มี ดูความสะดวก ความสะอาด เพราะเราไม่ได้เอาไปลงนิตยสารอวดใครๆ 4. เลือกการแต่งตัวให้เหมาะกับกาละและเทศะ ให้เกียรติบุคคลและสถานที่ ไม่จำเป็นต้องแต่งตัวเด่น จนเป็นที่จับจ้องอยู่ตลอดเวลา 5. ไม่รีบทำสิ่งต่างๆที่เกินกำลัง และเกินเงินของเรา ทำในสิ่งที่ทำอยู่ให้ดีที่สุด 6. มีความสุขกับของใกล้ตัวที่มี แล้วแต่อะไรจะผ่านเข้ามาในวันนี้ 7. ไม่หาหนี้เพิ่มจากที่มี ถ้าทำไม่ได้ ก็อย่าก่อหนี้เพิ่มจนไม่มีกำลังใช้คืน 8. ถ้าอาการยังไม่มาก พยายามใช้ภูมิปัญญาทางการแพทย์ใ...