สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  ส่วนผสม ซี่โครงหมู​  ครึ่ง​ กก มะระ​  1 ลูก เห็ดหอม​  10 ดอก ผงปรุงรส​  1​ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว​  1 ช้อนโต๊ะ​ รากผักชี​  1 ต้น​ เกลือ​ กระเทียม​  2 กลีบ ต้มหอม​  1 ต้น ขั้นตอน หั่นชิ้นมะระ​ ขูดไส้ โรยเกลือทิ้งไว้​ 10 นาที​ ล้างขึ้น​ สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อใส่น้ำ​ ใส่รากผักชีทุบ​ กระเทียมทุบ​ ใส่ผงปรุงรส​ ซีอิ๊วขาว​ พอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมู ใส่มะระ​ และเห็ดหอม​ เบาไฟ​อ่อน​ ตุ๋นต่อ 45 นาที ตักใส่ชามโรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ สูตรโดย Baifernry Natsayakorn

  เมนูง่าย ๆ ทำง่าย กินง่าย กับข้าว กับแกล้ม ก็อร่อยครับผม .. เคล็ดลับความอร่อย ใช้น้ำปลาดี ที่หอม กะหล่ำปลีสด จะกรอบ หวาน ตอนล้างเสร็จ ผักต้องแห้ง ไม่ชุ่มน้ำ เพราะตอนผัดจะไม่มีน้ำเยอะ   15 นาที ส่วนผสม   2 คน กะหล่ำปลีฉีก  2 ขีด น้ำปลาดี  2 ช้อน น้ำตาลทรายแดง  1 ช้อนชา กุ้งแห้งทอดกรอบ  ตามชอบ กระเทียมสับ  1 ช้อน น้ำมันพืช  1 ช้อน ขั้นตอน นำกะหล่ำปลี มาแกะเป็นใบ ๆ เสร็จดึงความกว้างประมาน 3 - 4 นิ้ว ล้างให้สะอาดด้วยน้ำใหล ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกุ้งแห้งมาทอดให้กรอบ พอเสร็จตักออก พักไว้   นำกระเทียม มาแกะเปลือกออก มาบุบ หั่น สับ ๆ อย่าละเอียดมาก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปเจียว พอกระเทียมเหลือง ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มนิ่ม ใส่น้ำปลาลงไปที่ขอบกระทะ ใส่น้ำตาลตามไป คน ไปมา จนกะหล่ำปลีสุก เมื่อทุกอย่างโอเคตักขึ้นใส่จาน โรยกุ้งแห้งทอด.. เป็นอันว่าจบพิธีครับผม.. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา.. สูตรโดย ครัวตัวดำ คนบ้านนอก

  ส่วนผสม ขาไก่หรือตีนไก่​  ครึ่ง​ กก น้ำเปล่า​  800 มล.​ พริกแห้ง​  7 เม็ด พริกสด​  15 เม็ด ผักชีฝรั่ง​  1 ต้น ผงปรุงรส​  1 ช้อนโต๊ะ​ ซีอิ๊วขาว​  1 ช้อนโต๊ะ​ มะนาว​  3 ช้อนโต๊ะ​ น้ำปลา​  3 ช้อนโต๊ะ​ ขั้นตอน ตั้งหม้อ​ใส่น้ำ​ น้ำเดือดใส่ตีนไก่ ตุ๋นด้วยไฟเบา​ 30 นาที นำพริกแห้งไปทอด​ แล้วตำบุบๆ ตักตีนไก่ใส่ชามพร้อมน้ำซุป​ ผสมด้วย​ พริกสดตำ​บุบๆ​ ใส่น้ำปลา​ มะนาว​ โรยผักชีฝรั่งซอยและพริกทอด​ พร้อมเสิร์ฟ​ สูตรโดย Baifernry Natsayakorn