สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สูตรนี้หอมหวานละมุนจริงๆ บอกเลยว่าต้องลอง ในช่วงที่ต้องใช้ชีวิตกักตัวอยู่แต่ในบ้านแบบนี้มันก็น่าเบื่อจริงๆ วันนี้ก็เลยชวนมาทำของหวานแก้เบื่อ กับเมนู “ไอศครีมกะทิสด” เอาไว้ดับร้อน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ไม่เตรียมของให้มากมาย วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายมากค่ะ *ส่วนผสม – หัวกะทิ 500 กรัม – น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม) – แป้งข้าวโพด 17 กรัม **วิธีทำ 1. นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพด แล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี . 2. เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องตั้งไฟ) 3. เทน้ำตาลทรายลงไป 4. เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป 5. คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ 6. คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว 7. ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง . 8. ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ 9. ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ...

  วันนี้มีสูตรการทำแคบหมูสมุนไพรมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากสมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป​ เป็นเมนูที่ทำขายสร้างอาชีพได้เลยค่ะ​ อร่อยมากๆ และวิธีเก็บรักษาให้แคบหมูกรอบนาน​ ง่ายๆค่ะ ทำกินทำขาย​ วิธีทำแบบละเอียดตามสูตรนี้เลย . *วัตถุดิบ เจียวหมู หนังหมูติดมัน​ 800​ กรัม น้ำส้มสายชู​ 1​ ช้อนชา เกลือป่น​ 2​ ช้อนชา น้ำเปล่า ส่วนผสมแคบหมูสมุนไพร น้ำตาลทราย​ 2​ ช้อน เกลือป่น​ ครึ่งช้อน รสดี​ 1​ ช้อน พริกป่น​ ครึ่งช้อน​ พริกแห้ง ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง **ขั้นตอนการทำ เมื่อเราซื้อหนังหมูติดมันมา​ ใช้แหนบดึงขนหมูตามหนังที่ติดมา​ ดึงออกให้หมดเลยค่ะ ล้างน้ำทำความสะอาด​ และนำมาหั่นชิ้น​ อย่าให้เล็กเกินนะคะ​ เพราะเวลาเอาไปเจียว​ หมูเขาจะหดเองค่ะ เมื่อหั่นเสร็จแล้ว​ หมักด้วยเกลือป่น ตามด้วยน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้​ 15​ นาทีค่ะ เมื่อครบเวลา​ ให้นำหมูที่หมักแล้วใส่กระทะ​ เทน้ำเปล่าลงไป​ ขั้นตอนแรกเราจะต้มหมูก่อนนะคะ . เมื่อน้ำเริ่มแห้ง​ น้ำมันก็จะเริ่มออกมาเองค่ะ​ เจียวให้เหลืองเลยนะคะ เมื่อเริ่มเหลืองแล้ว​ ให้ตักออก​ และนำมาพักน้ำมันไว้ข้างนอก​ วางไว้ให้เย็นเลยนะคะ หลังจากนั้น​ นำมาเจียวต่อ​ ในรอ...

  วันนี้จะมาชวนทำหมูมะนาวกันค่ะ พร้อมสูตรน้ำยำสุดแซ่บ กับเคล็ดลับหมูนุ๊มนุ่ม อร่อยๆ ทำง่ายมากๆค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลย *ส่วนผสม ส่วนผสมหมักหมู หมูครึ่งกิโล เบคกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา นมสดรสจืด   ส่วนผสมของน้ำยำ  1.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ 4.กระเทียมสับ (ฝานเป็นเเว่นเตรียมไว้โรยหน้าด้วยเลย) 5.พริกแดงจินดาและพริกขี้หนูสวน **ขั้นตอน เริ่มจากหมักหมูไว้ก่อนค่ะ วันนี้เราใช้หมูครึ่งกิโล หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะใช้หมูส่วนไหนก็ตามความชอบเลยนะคะ ใช้เบคกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา ผสมน้ำจากนั้นนำหมูลงคลุกเคล้าเลยค่ะ ตามด้วยนมสดรสจืด เพื่อเพิ่มความนุ่มของหมูนะคะ หมักทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ ระหว่างรอหมักหมู เราก็มาทำน้ำยำกันค่ะ ผสมน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกแดงจินดา พริกขี้หนูสวน ตอนนี้ก็ชิมรสตามชอบเลยค่ะ ครบ 10 นาที เราก็มาเตรียมลวกหมูกันเลย เคล็ดลับสำหรับการลวกหมูให้นุ่มก็คือลวกแค่พอสุกนะคะ อย่าลวกนาน พอหมูสุกก็นำขึ้นได้เลย ใส่กระเทียมฝานลงไป เทน้ำยำตามเลยค่า คลุกๆๆๆ จะให้อร่อยหมูมะนาวต้องทานกับกล่ำปลีฝอยและก้านคะน้า เราก็...