สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สูตรน้ำสลัดน้ำข้นและวิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น 3 สูตรเด็ด ทำขายเป็นอาชีพ ได้ง่ายๆ แถมอร่อยด้วย สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 1 ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น 1.ไข่แดง 3 ฟอง 2.เกลือป่น 2 ช้อนชา 3.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 4.มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา 5.น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น ผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ด น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน พักไว้ คนไข่แดงและเกลือให้เข้ากันจนขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำมันทีละน้อย (คนให้เข้ากันก่อนจึงใส่ใหม่) จนเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมน้ำส้มทีละน้อย ๆให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่สลับกันจนน้ำมันและน้ำส้มหมด ---------------------------------------------------------------------- สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 2 ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น 1.น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ 3.นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ 4.ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง 5.มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา 6.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 7.เกลือป่น 2 ช้อนชา 8.น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง (ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนได้) วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น นำ ส่วนผสมทั้งหมดยก...

  แจกสูตรการทำลูกชิ้นหมูเด้ง ทำง่ายๆแจกให้ไปทำกินเอง ไม่ต้องไปซื้อเขา วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง ทำง่ายๆ มาดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม หมูบด 500 กรัม หรือ เนื้อสัตว์บดแล้วตามที่ต้องการ น้ำปลา 1 ชต เกลือ 1/2 ชช รสดี 1/2 ชช ผงฟู 1 ชช น้ำตาล 1/2 ชต แป้งข้าวโพด 1 ชต พริกไท 2 ชต หรือ ตามชอบ น้ำเปล่า 2 ชต วิธีทำ นำเนื้อสัตว์ที่จะใช้ทำ แบบบดแล้ว มาแช่ช่องฟรีซซัก 2-3 ชม ให้เนื้อกึ่งแข็งกึ่งนิ่ม คือเป็นเหมือนเกล็ดน้ำแข็งเย็นจัด พอได้ที่ เอาลงเครื่อง ปั่นรวมกับเครื่องปรุง ให้เนียนเข้ากัน ตั้งน้ำให้พอร้อนมีฟองผุดแล้วหรี่ไฟลง เช่น เปิดเบอร์ 10 พอฟองขึ้นใต้ภาชนะ เริ่มร้อน หรี่ลงเหลือ 3 เริ่มปั้นลูกชิ้นต้มเลย ปล่อยจนลูกชิ้นสุก ตอนต้มลูกชิ้น เตรียมน้ำเย็นแบบแช่ตู้เย็นไว้ เอาน้ำเย็นที่เตรียมไว้ใส่กาละมังหรือชาม พอลูกชิ้นสุกตักลูกชิ้นใส่ แช่ลงไปสักครู่ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำค่ะ เคล็ดลับนะคะ น้ำห้ามร้อนเกินกว่าที่บอก ดูตามรูปค่ะ แล้วก็เด้งไม่เด้งอยู่ที่เราคุมอุณหภูมิได้มากน้อยแค่ไหนด้วย ทำเยอะ เก็บใส่ถุงให้มิดชิด เก็บไว้ในช่องฟิต ได้ค่ะ ขอขอบคุณสูตรดีๆ คุณ Dewwy Dew‎ #ครัวในบ้านอาหารทำเอง

  เด็ดมากกับสูตรกุ้งแช่น้ำปลาสูตรนี้ กรอบทุกคำเข้าถึงความอร่อยโดยแท้ กุ้งแช่น้ำปลา เมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลไหนๆ เมนูประจำครัวที่หลายคนชอบทำกินอยู่บ่อยๆ ก็คงจะหนีไม่พ้น “กุ้งแช่น้ำปลา” นะคะ วัตถุดิบส่วนผสม กุ้งสด มากน้อยตามชอบ  หักหัวกุ้งทิ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง แล้วนำไปแช่น้ำโซดาประมาณ 5-10 นาที เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ กระหล่ำปลี หรือผักรองจาน มะระจีน ผ่า ควักใส้ ล้าง หั่นซอย กระเทียมโทนซอย มีหรือไม่มีก็ได้ ใบสะระแหน่ ส่วนผสมน้ำราด รากผักชี 2-3 ราก พริกขี้หนูสวนสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 0.5-1 ช้อนชา ผงปรุงรส(หากชอบ) วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา ซอยผักรองจานให้ละเอียดเป็นเส้น จัดรองจาน นำกุ้งสด ที่แช่น้ำโซดาเรียบร้อยแล้ว มาวางเรียงใส่จาน ปรุงน้ำราดด้วยการนำรากผักชีทุบมาสับให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด กระเทียมสับและปรุงรสตามต้องกา ร นำน้ำราด มาราดบนตัวกุ้ง โรยกระเทียมโทนซอย และใบสะระแหน่ ขอบคุณที่มา   siamarcheep.com

  บอกสูตรกระเพราะปลาน้ำแดง สูตรของคุณหมึกแดง กระเพราะปลาเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ถือว่าอร่อยเด็ดถูกปากหลายๆคนเลยทีเดียว วันนี้เราขอนำเสนอ กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรหมึกแดง เครื่องปรุง   น้ำมันพืช สำหรับทอด กระเพาะปลา 20 กรัม แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1½ ถ้วยตวง กระเทียมทุบ 2 กลีบ รากผักชีทุบ 2 ราก น้ำแช่เห็ดหอม ½ ถ้วยตวง ยอดมะพร้าวหรือหน่อไม้ไผ่ตง ต้มสุก หั่นยาวๆ ½ ถ้วยตวง เห็ดหอม แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกให้หมด หั่นซอย 2-3 ดอก เลือดหมู ไข่นกกระทา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา ผักกาดหอม ล้างน้ำ ฉีกพอคำ 3-4 ใบ ผักชี ซอย สำหรับโรยหน้า ต้นหอม ซอย สำหรับโรยหน้า เนื้อปู ลวกสุกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว 1½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ  : 1. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ให้ร้อน ใส่กระเพาะปลา ทอดให้สุก เหลือง ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน นำไปล้าง น้ำ และบีบน้ำมันออกให้หมด เพื่อไม่ให้เหม็นหืน พักไว้ 2. นำแป้งข้าวโพดมาละลายในน้ำ (ไม่มากนัก) พักไว้ 3. นำหม้อตั้งไฟ พอร้อนเติมน้ำซุป ใส่กระเทียม รากผักชีต้มให้เดือด  ใส่กระเพาะปลา ยอดมะพร้าว หรือหน่อไม้ไผ่ตง เห็ดหอม เลือดหมู ไข่...

  วิธีทำและเทคนิคง่ายๆในการทำแกงไตปลาน้ำข้น หรือแกงพุงปลา ที่คนใต้มาบอกเอง ส่วนผสมแกงไตปลาน้ำข้น     ไตปลา ( ไตปลาสำเร็จมีขายทั่วไปตามร้านเครื่องแกงใต้)     มะเขือพวงหรือมะเขือเปราะ     ปลาย่าง ( ปลาดุกย่าง หรือปลากรอบแทนกันได้คะ )     กุ้งลวกพอสุกแล้วสับพอหยาบๆ     น้ำมะขามเปียก     ขมิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ     กระเทียมสับหยาบๆ     หอมแดง     หน่อไม้ต้มสุก     ถั่วฝักยาว     ตะไคร้หั่นฝอยไว้ทำพริกแกง และอีกส่วนหนึ่งหั่นเป็นท่อนไว้ใส่ในน้ำซุป     ข่าหั่นฝอยเช่นกันกับตะไคร้คือส่วนหนึ่งไว้ตำเครื่องแกง และอีกส่วนหนึ่งไว้ต้มกับไตปลา     พริกขี้หนูแห้ง     พริกขี้หนูสด (เลือกสีเขียวน่ะคะจะได้สีสวย)     ใบมะกรูด     ผิวมะกรูดหั่นฝอยๆ     เกลือ     กะปิ     พริกไทยเม็ด     น้ำตาลปิ๊บ (น้ำตาลมะพร้...

  ปลูกต้นไม้ 7 วันเกิด เสริมโชคเรียกทรัพย์เข้าหา เขาว่ากันว่าการปลูกต้นไม้ในสมัยยุคโบราณนั้น สิ่งที่เราควรจะต้องคำนึงถึงนั่นก็คือต้นไม้ให้ความมง คล แน่นอนว่าก็มีอยู่หลายชนิดหลายประเภทด้วยกัน และในวันนี้เราได้มีต้นไม้ประจำวันเกิดของทั้ง 7 วันเกิด ที่จะช่วยเสริมในเรื่องของโชค เสริมในเรื่องของความรุ่งเรือง หน้าที่การงานในด้านต่างๆ จะช่วยเรียกเงินทองเรียกทรัพย์เข้ามาหาเข้ามาสู่ผู้ที่ปลูก รวมทั้งผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้ า น ใครเกิดวันไหนเราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องปลูกต้นอะไรกัน คนเกิดวันอาทิตย์ ควรปลูกต้นไม้ที่ออกดอกสีเหลืองหรือออกดอกสีส้ม เพราะเป็นสีที่ถูกโฉลกและต้นไม้ที่จะช่วยเสริมโชคได้แก่ ต้นราชพฤกษ์ จะเป็นพวงระย้าออกดอกสีเหลือง ซึ่งจะทำให้ดูสดใส เสริมให้มีเกียรติ ผู้คนนับถือ , ต้นโป๊ยเซียนดอกจะออกสีส้มหรือสีเหลือง จะนำพาโชคเงินทองเข้ามาหา มีความสง่างาม , ต้นกุหลาบให้ปลูกเป็นดอกสีเหลือง เพราะจะช่วยเสริมความภาคภูมิ ช่วยเสริมในด้านบริวารคนรอบข้าง , ต้นโกสนจะช่วยคุ้มครอ งปกปักรักษาให้อยู่ร่มเย็นเป็นสุข คนเกิดวันจันทร์ ควรปลูกต้นไม้ที่ออกดอกสีขาวหรือสีเหลือง เพราะเป็นสีที่ถูกโฉลก จะช่วยเสริมใน...

  10 ประโยชน์กากกาแฟ ขอตามร้าน เอามาทำได้เลย กากกาแฟที่ดูเหมือนว่าจะไม่มีความหมาย เพราะในส่วนใหญ่นั้นก็จะเอาไปทิ้งกัน แต่รู้กันหรือไม่เราสามารถนำก้อนกากกาแฟเหล่านั้นมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันของเราได้อย่างมากมาย หากใครคิดว่าไม่มีประโยชน์ กำลังจะโยนทิ้งไป เราแนะนำให้รู้จักกับประโยชน์ทั้ง 10 อย่างนี้ดู เพราะสามารถนำมาทำประโยชน์ได้อย่างรอบตัว 1 เป็นปุ๋ยที่ดี สำหรับบ้ านใครที่ชอบในการปลูกต้นไม้ กากกาแฟสามารถเป็นปุ๋ยที่ดีได้ ให้นำกากกาแฟไปโรยไว้บริเวณโคนต้นไม้ จะช่วยให้ออกใบออกดอกได้อย่างสวยงาม 2 ลบรอยข่วนแบบทันใจ รอยขีดข่วนที่เกิดขึ้นบนเฟอร์นิเจอร์ไม้ทุกชนิด เราสามารถใช้กากกาแฟช่วยแก้ได้ แค่เอาน้ำมันมะกอกมาผสมกับกากกาแฟ และทาทับรอยทิ้งไว้ซักพัก จากนั้นจึงเช็ดออก รอยก็จะจางหายไปเอง 3 ยืดอายุดอกไม้ในแจกัน น้ำในแจกันเทออกให้หมด ให้เราใส่ดินที่ผสมกากกาแฟลงไปแทน แล้วนำไปใส่ดอกไม้ที่คุณชื่นชอบ วิธีนี้จะช่วยยืดอายุดอกไม้ได้หลายวัน และยังช่วยลด กลิ่นอับในบ้ า นได้ดีด้วย 4 ไล่มดให้ไกลตู้กับข้าว ตู้กับข้าวของเราที่มักจะมีมดขึ้นอยู่เสมอ น้ำที่รองขาตู้ก็ทำให้ ยุ งมาวาง ไข่ได้ แค่เราวิธี โดยนำกาก...