สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  ในยุคที่หลายคนต้องกักตัว กิจกรรมที่คอกาแฟจะต้องลอง นั่นก็คือ การลองทำกาแฟโบราณนั่นเอง ซึ่งการทำกาแฟสูตรโบราณนั้นก็ใช่ว่าจะใช้อัตราส่วนที่คล้ายกันกับกาแฟในยุคปัจจุบัน ดังนั้น วันนี้เราจะมาแชร์สูตรกาแฟแบบโบราณให้หลาย ๆ คนลองนำไปทำกันดู แชร์สูตร กาแฟโบราณ ที่สายกาแฟต้องลองทำ กาแฟโบราณ กาแฟโบราณ 🤎 ส่วนผสม ☑ ผงโอเลี้ยง 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ☑ นมข้นจืด ☑ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ☑ นมข้นหวาน 7 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำแข็ง ☕ วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด 2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงไปในถุงกาแฟที่เตรียมไว้ ถ้าเป็นถุงกาแฟให้นำไปวางในเหยือกสแตนเลส 3. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้ผงโอเลี้ยงกับน้ำเข้ากัน 4. พักเอาไว้ประมาณ 10 นาที 5. จากนั้น เตรียมแก้วน้ำที่จะเสิร์ฟ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วตามด้วยนมข้นหวาน 6. เทโอเลี้ยงที่คนเข้ากันแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย 7. แล้วเทน้ำแข็งใส่แก้วให้เกือบเต็ม 8. เทนมข้นจืดให้เต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ โอเลี้ยงรสเข้มแบบไทย ๆ กาแฟโบราณ 🤎 ส่วนผสม ☑ ผงโอเลี้ยง 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ☑ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำแข็งพร้อมแก้ว ☕ วิธีทำ 1. ต้มน้ำ ...

  📣 พาส่อง โพลเด็ดประจำปี กับการประกาศ "มิชลิน ไกด์" กับรายชื่อร้านอาหารระดับ "ดาวมิชลิน" 32 ร้านในไทยประจำปี 2565 🌟 โดยแบ่งเป็นร้านที่ได้ "มิชลินสตาร์" 1 ดาว มีทั้งหมด 26 ร้าน และร้านที่ได้ "มิชลินสตาร์" 2 ดาว มีทั้งหมด 6 ร้าน มาส่องร้านอาหารอร่อยๆ ติดดาว กันได้ที่นี่เลย รวม 32 ร้านอาหาร ติดดาวมิชลินในไทย ประจำปี 2565 ร้านที่ได้ "มิชลินสตาร์" 2 ดาว ⭐⭐ ⭐⭐ Excellent cuisine, worth a detour หมายถึง "ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม" CHEF'S TABLE LE NORMANDIE MEZZALUNA R-HAAN SORN SUHRING ร้านที่ได้ "มิชลินสตาร์" 1 ดาว ⭐ ⭐ High quality cooking, worth a stop หมายถึง "ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม" 80/20 AKSORN 🍽 BLUE BY ALAIN DUCASSE CADENCE BY DAN BARK CANVAS CHIM BY SIAM WISDOM COTE BY MAURO COLAGRECO ELEMENTS, INSPIRED BY CIEL BLEU GAA 🍽 🌟 ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Guide Thailand Young Chef Award ประจำปี 2565 ได้แก่ "การิมา อาโรรา (Garima Arora)" จา...

  🌞🍚 ใครชอบกินเมนูโจ๊กเป็นมื้อแรกของวันในทุกๆ เช้าบ้าง ✨ หาทำวันนี้จะพาทุกคนไปทำ “โจ๊กหมูก้อน” ชิ้นโตๆ แบบง่ายกัน บอกเลยว่าเด็กหอหรือคนทำกับข้าวไม่เก่งก็ทำได้ 📣 ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเล้ยยย 🤩 แจกสูตร โจ๊กหมูก้อน อร่อยเต็มคำ ฉบับร้านหน้าปากซอย 🍚 สูตร โจ๊กหมูก้อน สูตร โจ๊กหมูก้อน 🍚 วัตถุดิบ 1.ข้าวสวย 2.หมูบด 3.สามเกลอ 4.น้ำตาล 5.ซอสฝาเขียว สูตร โจ๊กหมูก้อน ขั้นตอนแรกเรามาหมักหมูกันก่อน 1. ใส่นำหมูบดลงชามผสม ตามด้วยสามเกลอ ซอสฝาเขียว และน้ำตาลลงไป สูตร โจ๊กหมูก้อน 2.จากนั้นก็มาบดข้าวกัน หรือใครมีครกก็นำมาตำให้ข้าวเหนียวๆ เข้ากันได้เลยย 3.จากนั้นก็นำหมูที่เราหมักไว้ลงไปจนสสุก แล้วนำออกมาพักไว้ สูตร โจ๊กหมูก้อน 4.จากนั้นนำข้าวลงไป เคี่ยวให้ข้าวมีความหนืดๆ สูตร โจ๊กหมูก้อน ก็ใส่หมูลงไปได้เลยย 🤩 สูตร โจ๊กหมูก้อน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ หอมมากกก สูตร โจ๊กหมูก้อน กินคู่ไข่ลวกแบบเจาะไข่แดงเยิ้มๆ กินพร้อมกับโจ๊กร้อนๆ เข้ากันฝุดๆ ทำง่ายมาก ไปทำตามกันได้เลยย 💕

  น่าสนใจ! เคล็ดลับนึ่งปลาให้อร่อย ไม่เหม็นคาว ใช้ได้กับปลาทุกชนิด ปลา เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโปรตีนสูง เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย และเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของทารก เด็ก ผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ป่วยที่ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มที่ ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเนื้อปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ เมื่อเนื้อปลาสุกมันจะแยกออกเป็นชิ้นๆตามมัดของกล้ามเนื้อเกี่ยวพัน ทำให้เนื้อปลานุ่ม และไม่เหนียวเหมือนเนื้อสัตว์อื่นๆ ซึ่งวิธีการรับประทานเนื้อปลาให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ก็คือ “การนึ่ง” เพราะคุณจะได้สารอาหารจากเนื้อปลาล้วนๆ ไม่มีน้ำมัน หรือสารอื่นๆที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทั้งนี้ทั้งนั้น บางคนก็ไม่ชอบรับประทานปลานึ่งด้วยเหตุผลเพราะไม่ชอบที่มัน “เหม็นคาว” และเลือกที่จะหันไปรับประทานปลาทอดที่กรอบอร่อยมากกว่า แต่วันนี้เราอยากจะเชิญชวนให้คุณหันมาทานปลานึ่งกันให้มากขึ้น เพราะเรามีสูตรการนึ่งปลาไม่ให้เหม็นคาวมาฝาก วิธีการเป็นอย่างไรตามมาดูกันได้เลย เคล็ดลับการนึ่งปลาไม่ให้คาว 1. เลือกของสด ปลาที่จะนำมานึ่งควรจะต้องเป็นเนื้อปลาที่สดใหม่ และผ่านการล้างทำความสะอาดอย่างดี โดยวิธีด...

  ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีอยู่มากมายทั้งอยู่ตามห้าง ข้างถนน หาทานได้ทั่วไปแถมรสชาติยังอร่อยถูกปากใครหลายคน จนส่งสัยว่าวิธีการทำนั้นทำกันยังไงอยากลองไปทำทานที่บ้านบ้างจัง วันนี้เราเลยอยากจะแนะนำวิธีการทำข้าวมันไก่ด้วยวิธีที่อาจจะบอกว่าน่าลองทำกันดูซักครั้งจะได้รู้กรรมวิธีทำ วัตถุดิบ 1. ไก่ เลือกซื้อแบบเป็นตัวหรือเฉพาะส่วนที่เราชอบทานได้เลย 2. กระเทียม 5 กลีบ 3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 4. รากผักชี 5. ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ 6. กระเทียม 3-4 หัว ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่ 1. ข้ามหอมมะลิ 2. น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม) วัตถุดิบน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 1. เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ 2. ซิอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4. ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 7. มะนาว 1 ซีก วิธีทำ – ตั้งเตาใส่ไก่ลงไปในหม้อเติมน้ำพอท่วมตัวไก่แล้วเติมเกลือ รากผักชี ซีอิ๊วขาว กระเที่ยมลงไป ตั้งไฟปานกลาง ประมาณสามสิบนาที – คอยตักฟองและไขมันที่ลอยอยู่ออกดูว่าไก่นั้นสุกดีแล้วหรือยังถ้าสุกเกินไปไก่จะไม่อร่อยได้นะต้องดูให้ดีๆ พอสุกดีแล้วให้เรานำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ ส...

  ชวนทำขนมกรวยมันม่วง อร่อยหวานมันละมุล ขนมกรวยมันม่วง หรือ ขนมหางจิ้งจก เป็นขนมไทย ที่นับวันยิ่งหาทานได้ยากมาก วันนี้เรามีสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นสูตรของคุณ Sasinipa Crochet จะมีขั้นตอนวิธีการทำอย่างไรบ้างไปชมกันเลยค่ะ สูตรขนมกรวยค่ะ ตัวแป้ง มีดังนี้ 1.แป้งข้าวจ้าว 100กรัม 2.แป้งท้าว 50กรัมหางกะทิ 400กรัม 3.น้ำตาลปีบ 250กรัม 4.เกลือ 1/2ช้อนชา 5.มันม่วงนึ่งบดละเอียด 200กรัม 6.น้ำเปล่าประมาณ1แก้ว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หน้าขนม 1.หัวกะทิ 400กรัม 2.แป้งข้าวจ้าว 50กรัม 3.เกลือ1/4ช้อนชา 4.น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเข้ากัน ขั้นตอนการนึ่ง เย็บใบตองเป็นกรวยห้ามให้มีรู นำกรวยไปเสียบในซึ้ง เสียบตรงๆๆเสียบรูเว้นรู ตั้งน้ำให้เดือดพอเดือดแล้วนำซึ้งที่เสียบกรวยไปตั้งไฟแล้วหยอดตัวขนมใส่3/4ของกรวย นึ่งไฟกลาง ประมาณ7-10นาที จากนั้นค่อยหยอดหน้ากะทิลงไปนึ่งต่ออีก5นาที เป็นอันเสร็จ อย่าใช้ไฟแรงนะคะ บอกแบบละเอียดแล้วนะคะไปต่อยอดทำขายได้ค่ะไม่หวงเพื่อเป็นวิทยาทานให้กับเพื่อนๆๆพี่ๆๆทุกคนค่ะ ที่มา : Sasinipa Crochet

  น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย สูตรการทำน้ำยำแสนอร่อย มาแชร์ให้กับเพื่อนๆทุกคน ที่นำมากินกับยำอะไรรับรองแซ่บอร่อยทั้งนั้น ขั้นตอนก็แสนง่าย มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไร และมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ…น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส…จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้ เพราะไม่เน้น ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู ล้นภาชนะ ปิดไฟใช้ได้แล...