สูตรอาหาร เมนูอาหาร

   ของโปรดเลย กับเมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ สูตรอาหารไทยรสจัดจ้าน ใช้แค่วัตถุดิบในครัว เหมาะกินกับข้าวสวยหรือเป็นเมนูกับแกล้ม           จากที่เคยกินเมนูกุ้งผัดพริกเกลือตามร้านอาหาร แม้จะอร่อยแต่ราคาก็แอบแรงเหมือนกัน ถ้าลงทุนซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองน่าจะคุ้มกว่าเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งคั่วพริกเกลือ สูตรจาก  คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม  จับกุ้งไปทอดจนสุกแล้วเอาไปคั่วกับพริกและกระเทียม ปรุงรสเค็มตามชอบ สุดท้ายโรยต้นหอมเพิ่มความงาม   กุ้งคั่วพริกเกลือ มาอร่อยง่าย ๆ กันค่ะ โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำกุ้งคั่วพริกเกลือ หรือกุ้งคั่วพริกกระเทียมค่ะ มาเริ่มทำกันเลยค่ะ   ส่วนผสม กุ้งคั่วพริกเกลือ กุ้ง (ตัดหนวดผ่าหลังนำเส้นดำออก) 300 กรัม แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 30 กรัม พริกแดงจินดาสับ 10 กรัม เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด   วิธีทำกุ้งคั่วพริกเกลือ     ​​​​► นำกุ้งมาตัดหนวด ผ่าหลัง และเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเอากุ้งคลุกแป้ง

  สายกับแกล้มต้องมีติดบ้าน กับแหนมหมูสามชั้นทอด สูตรอาหารไทยอร่อยนุ่มทำไม่ยาก มาพร้อมวิธีหมักแหนมสุดเทพ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย           จากที่เคยซื้อเมนูแหนมหมูทั้งแบบปรุงเสร็จแล้วมาทอดเองและแบบทอดสำเร็จมาบ่อยมาก ๆ แม้จะอร่อยแต่ไม่มั่นใจเรื่องความปลอดภัย ถ้าทำกินเองคงสบายใจกว่าแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแหนมหมูสามชั้นทอด สูตรจาก คุ ณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม  จับหมูสามชั้นหมักกับเครื่องปรุงและข้าวเหนียวประมาณ 3 วัน พอครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก   แหนมหมูสามชั้นทอด โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำแหนมหมูสามชั้นทอดค่ะ จะกินกับข้าวเหนียวหรือกินเป็นกับแกล้มก็อร่อยค่ะ ส่วนผสม แหนมหมูสามชั้นทอด พริกไทยเม็ด 10 กรัม กระเทียมไทย 100 กรัม หมูสามชั้นหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม เกลือ 18 กรัม น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม ข้าวเหนียวนึ่งสุก 100 กรัม แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย น้ำมันพืช (สำหรับทอด)   วิธีทำแหนมหมูสามชั้นทอด      ► เริ่มจากตำพริกไทยให้ละเอียด และตำกระเทียมพอหยาบ        ► ใส่หมูสามชั้นลงอ่างผสม ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทรายแดง และข

   นาทีอร่อยกำลังมา พบกับปลาทอดน้ำปลากับยำมะม่วง สูตรอาหารไทยย่อยง่าย เคี้ยวกรอบนุ่มตัดรสด้วยยำมะม่วงรสเปรี้ยวเผ็ด กินกับข้าวสวยรัว ๆ กันเลย           เอ่ยถึงเมนูทอดน้ำปลา อาหารไทยสุดฮิต ส่วนใหญ่จะนึกถึงเมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา หรือเมนูไก่ทอดน้ำปลากันใช่ไหมคะ ถ้าเบื่อ ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูปลาทอดน้ำปลากันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาทอดน้ำปลากับยำมะม่วง สูตรเด็ดโดยอาจารยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์  เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong  จับปลาชุบแป้งทอดกรอบ พอทอดจนสุกเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง ทั้งนี้สามารถเปลี่ยนเป็นปลากะพงทอดน้ำปลาหรือปลานิลทอดน้ำปลาก็อร่อยนะคะ   ปลาทรายขาวทอดน้ำปลากับยำมะม่วง (Fried Sand Whiting Fish with Fish Sauce and Spicy Mango Salad) จาก  เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong ส่วนผสม ปลาทรายขาวทอดน้ำปลา แป้งประกอบอาหาร 1 ซอง น้ำเย็นจัด 210 มิลลิลิตร ปลาทรายขาว 150 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด   ส่วนผสม น้ำยำมะม่วง น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูเขียวและพริกขี้หนูแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ มะม่วงเปรี้ยว ซอยเป็นเส้น 100 กรัม

  ไปช้อปตลาดด่วน ๆ จ้า กับเมนูปูผัดผงกะหรี่ สูตรอาหารไทย ใส่ปูตัวโตเนื้อแน่นผัดกับน้ำปรุงสูตรพิเศษ ทำบ่อยแค่ไหนก็ไม่เบื่อไม่เซ็ง กินกับข้าวสวยอิ่มแปล้           อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูปูผัดผงกะหรี่ ถ้าไปซื้อกินบอกเลยว่าแพงสุด ! แต่ถ้าชอบเข้าครัวมาทำกินเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปูผัดผงกะหรี่ สูตรจาก  คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)  ใช้ปูสดหรือปูแช่แข็งก็ตามสะดวกนะคะ มาพร้อมสูตรน้ำปรุงผัดผงกะหรี่ จับราดข้าวสวยร้อน ๆ สุดฟิน   ปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้ทำกี่ครั้งก็อร่อย by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม           สวัสดีค่ะหายหน้าไปพักใหญ่ กลับมาทำอาหารให้ทุกคนได้กินกันจ้ะ วันนี้ตาขอเสนอเมนูปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้ต้องบอกว่าทำทุกครั้งก็อร่อยทุกครั้ง ซื้อปูมาจากตลาดที่ฟลอริดาเป็นปูแช่แข็ง ครั้งแรกคิดว่าจะมานึ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่อยากกินปูผัดผงกะหรี่ก็ลองทำดู แต่ขอบอกว่าไม่ผิดหวัง เนื้อแน่น ๆ เหมือนปูสดเลยค่ะ มาทำกันเลยอย่าช้า   ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่ น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1 หัว ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ปู 1 กิโล

  ปลากะพงทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย สูตรอาหารไทยสไตล์ปักษ์ใต้ ใส่ไข่ปลากับน้ำปูกลิ่นหอม ผัดกับขิงเพิ่มความเผ็ด มื้อเย็นนี้ต้องทำตามหน่อยแล้ว           จากที่ทำเมนูกุ้งผัดขึ้นฉ่ายกับหมูผัดขึ้นฉ่ายไปแล้วสองมื้อ แต่ก็ยังมีผักเหลือ ๆ เลยขอต่อเมนูปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย อาหารไทยสุดฮิตกันบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย สูตรจาก  คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม  สูตรนี้ใส่ไข่ปลาคลุกแป้งทอดด้วย ความพิเศษอยู่ที่น้ำราดใส่ขึ้นฉ่ายและขิง เพิ่มความกลมกล่อมจากน้ำปู รับรองกินเกลี้ยงไม่เหลือน้ำสักหยดแน่นอนค่ะ   ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยกับปลากะพงทะเล โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม           สวัสดีครับ ห่างหายกันไปร่วม 2 เดือน เพราะภารกิจหน้าที่ต้องเดินทางไปศึกษาดูงานร่วมเดือนเต็ม ๆ ถัดมาเป็นช่วงละศีลอดของพี่น้องร่วมถิ่น เรือแพต้องจอดฝั่ง เพราะช่วงนี้จะไม่ออกทำการประมง กลางวันก็จะนอนพักผ่อน กลางคืนแก้บวชกันจนรุ่งสาง ชุมชนมุสลิมก็จะปรุงอาหารที่นิยมในช่วงนี้มีหลากหลายไม่ว่าเป็นข้าวหมก ข้าวมัน สนุกกับอาหารกันทั้งคืน วิถีชุมชนเล็ก ๆ ในชนบท เป็นวิถีเรียบง