ขนมกล้วยใบตองพับ ขนมโบราณ รสชาติความอร่อยดั้งเดิม
ขนมกล้วยใบตองพับ ขนมโบราณ รสชาติความอร่อยดั้งเดิม
เมื่อได้พูดถึงกล้วยเรานั้น กล้วยได้เป็นผลไม้ที่หลายๆคนชื่นชอบและรู้จักกันเป็นอย่างดีในหลายๆบ้ า นมักจะปลูกต้นกล้วยกันเอาไว้เพื่อที่จะนำเอาไว้ทาน ให้รสชาติของความอร่อยและที่สำคัญกล้วยยังเป็นผลไม้ที่ได้ให้ประโยชน์ที่ดี กับร่างกายของเราด้วย
สำหรับบ้ า นใครที่ปลูกกล้วยหรือซื้อกล้วยมาแล้วทานไม่หมด วันนี้เราได้นำวิธีการทำกล้วยน้ำว้าให้มาเป็นขนมกล้วยใบตองพับขนมของว่างทานเล่นโบราณ จะได้เนื้อที่มีความนุ่มละมุนรสชาติหวานมันที่กำลังดี เป็นขนมโบราณรสชาติดั้งเดิม ที่วิธีการทำนั้นง่ายมากๆเลย ใช้เวลาในการ นึ่ งประมาณ 20 นาทีเท่านั้น ทำเสร็จแล้วก็พร้อมที่จะนำขนมมาทาน จะมีวิธีการอย่างไรนั้นเรามาชมกันเลย ไม่ยากเลยล่ะค่ะ
ส่วนผสมขนมกล้วย
กล้วยน้ำว้าสุก (นำมาบ ด) 500 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนช า
แป้งข้ า ว เ จ้ า 100 กรัม
แป้งมั นสำปะหลัง 5 ช้อนโต๊ะ
หั วกะทิ 200 มิลลิลิตร
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้)
วิธีทำขนมกล้วย
1 เตรียมทุกอย่างเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาถึงวิธีในการทำขนมกล้วยกันเลย และขั้นตอนแรกจะเริ่มด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งทั้งสองอย่างนี้นำมาผสมรวมกัน จากนั้นค่อยใส่น้ำกะทิตามลงไปและให้นวดให้เข้ากันเป็นเวลานานประมาณ 15 นาที
2 ตามด้วยการใส่น้ำตาลทราย ทำการนวดจนน้ำตาลทรายละลายหมด แล้วตามด้วยเกลือลงไปได้เลย ใส่กะทิที่เหลือตามลงไปและตามด้วยกล้วยที่เราได้[fเอาไว้ใส่ลงไปได้
3 คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและตามด้วยการใส่มะพร้าวขูดขาวตามลงไป ใส่เกลือที่เหลือลงไปพอให้ออกความเค็มนิดๆ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วก็จะได้ขนม
4 ใบตองนำมาเช็ดทำความสะอาดแล้วนำมาตัด จากนั้นเทขนมลงบนใบตองพับในส่วนของหัวและท้ายเข้าหากัน วางไว้บนหม้อทำการนึ่ งเป็นเวลานาน 15-20 นาที
5 เมื่อครบเวลาแล้วก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดไฟยกขนมออกจากเตาพักไว้ให้หายร้อนแล้วนำมาทานกันได้เลย
เราก็จะได้ขนมกล้วยใบตองพับสูตรโบราณ ที่มีรสชาติดั้งเดิมให้ความอร่อย ตัวแป้งที่ได้ออกมานั้นจะมีความนุ่มมีความหนึบ รสชาติที่ได้มีความหวานมันที่กำลังดี สามารถเพิ่มหรือลดความหวานได้ แล้วแต่ตามความต้องการ นำมาทานเป็นของว่างทานเล่นเป็นเมนูที่ถูกใจของหลายๆคนอย่างมาก
ด้วยปัจจุบันนี้จะมีน้อยร้านที่เขาทำข า ย กัน เพราะเป็นขนมโบราณ ที่คนสมัยใหม่นั้นจะไม่ค่อยชอบทาน แต่ถ้าสำหรับใครที่ชื่นชอบหรืออยา กที่จะลองเข้าครัวทำทานก็ลองได้นำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลยล่ะค่ะ เป็นสูตรการทำที่ไม่ยากรสชาติที่ได้ออกมานั้นอร่อยมากๆด้วย
เรียบเรียงโดย hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น