สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  วันนี้มาแบ่งปันสูตรไก่ย่างกะทิค่ะ สูตรหมักไก่ให้นุ่มมากๆ หอมอร่อย ด้วยเคล็ดลับการหมักไก่ด้วยสามเกลอ(กระเทียม พริกไทย รากผักชี) แบบโบราณ และไก่นุ่มหวานหอมอร่อยด้วยกะทิสด เนื้อไก่ฉ่ำๆ วิธีทำไก่ย่าง อบแบบหอมๆทานเองง่ายๆ จะย่างด้วยเตาถ่าน หรือหม้อทอดไร้น้ำมันก็อร่อยเลยค่ะเมนูอร่อยปัง และทำง่ายมากๆ เรามาดูขั้นตอนกันเลย *มาเตรียมเครื่องปรุง ~ไก่ย่างกะทิ~ -สะโพกไก่ 2 ชิ้น -สามเกลอ 1-2 ชต -ซีอิ๊วขาว 2 ชต -น้ำตาลปี๊บ 1ชต -เกลือ 1 ชช -ซีอิ๊วดำ 1 ชช -กะทิสด 3 ชต **มาดูวิธีทำอย่างละเอียดได้เลยค่ะ 1. แม่ผึ้งจะตำสามเกลอ (กระเทียม พริกไทยรากผักชี) +เกลือ 1 ชช เพื่อเพิ่มรสชาติอร่อยและความหอมให้กับไก่อย่างกะทิ . 2. นำไก่ไปหมักกับเครื่องปรุง และสามเกลอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระทิ 3-4 ชตเพื่อช่วยทำให้เนื้อไก่ มีรส หวาน หอม กลมกล่อม และเนื้อนุ่มอร่อย . นำไปแช่เย็น หมักไว้ 20 นาที เครื่องปรุงจะเข้าเนื้อและหอมมาก . 3. นำไปย่าง อบ ในเครื่องทอดไร้น้ำมันความร้อน 180 เวลา 20 นาที หรือย่างเตาถ่านหอมๆ . ทาด้วยกะทิให้ทั่ว กลับด้านและนำเข้าอบอีกครั้ง ความร้อน 180 เวลา 20 นาที . พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ~ไก่ย่างก...

  ใครเคยไปตามตลาดแล้วเห็นแม่ค้าเข็นรถเข็นขายผลไม้เชื่อมต่างๆ และสะดุดตากับกล้วยน้ำว้าเชื่อมที่มีสีแดงสด น่ารับประทานกันบ้าง เราเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินมาก รสชาติอร่อยกลม กล้วยหนึบกำลังดี สีสวย แต่เวลาเราทำเองทำไม ถึงไม่สวยแบบนี้ วันนี้เราไปเจอเคล็ดลับจากสมาชิกเว็บพันทิป ซึ่งทำออกมาได้น่ากินมากๆ แถมมีเคล็ดลับที่ทำให้กล้วยมีสีแดง เรามาทำไปพร้อมกันค่ะ ส่วนผสม 1.กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี แบบห่าม 2.น้ำปูนใส (กะปริมาณให้ท่วมกล้วยที่จะแช่) 3.น้ำเปล่า 700 กรัม 4.น้ำตาลทราย 350 กรัม (หนึ่งใช้น่ำตาลไม่ฟอกสี) 5.น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม (หนึ่งใช้น้ำตาลมะพร้าว) 4.เกลือป่น 1 ช้อนชา ตามสูตรนี้ใช้น้ำตาล 2 ชนิด  น้ำตาลทรายรสหวานแหลม น้ำตาลมะพร้าวที่รสหวานนุ่ม  ผสมกันจะได้รสหวานที่ลงตัว น้ำตาลทรายแบบไม่ฟอกสี วิธีการทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม 1. ปอกเปลือกกล้วย ผ่าครึ่งกลางลำกล้วยแต่ละลูก หรือใครจะผ่าตามยาวอีกรอบก็ได้ เวลาเชื่อมจะสั้นกว่า  ใช้กล้วยที่ห่ามแบบค่อนมาทางสุกแล้ว แช่น้ำปูนใสประมาณ 30 นาที กล้วยจะได้ไม่เละเกินไป ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง ถ้าใครใช้กล้วยห่ามมาก ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำปูนใส 2. น้ำเปล่า...

  มัสูตรขนมอร่อยทำขายก็กำไรงาม มาแบ่งปัน “ขนมชูครีม” หรือบางทีเรียก ขนมเอแคลร์ ขนมของโปรดของใครหลายคน กินแล้วฟินมาก สูตรที่สมาชิกพันทิปได้นำมาแชร์ให้เราในวันนี้เป็นชูครีมไส้ใบเตย หวานพอดี หอมกลิ่นใบเตย เอาไว้ทำกิน ทำขายได้ค่ะ *ส่วนผสมไส้ 1. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอล 300 ml 2. น้ำตาลทราย 70 กรัม 3. ไข่แดง 2 ฟอง 4. น้ำใบเตย 200 กรัม 5. ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 ml 6. แป้งข้าวโพด 40 กรัม 7. เนยสด 30 กรัม 8. เกลือ ½ ชช. *ส่วนผสมแป้งชูครีม 1.เนยสดรสเค็ม 145 กรัม 2.น้ำใบเตย 110 ml 3.นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอล 150 ml 4. แป้งเอนกประสงค์ 145 กรัม 5.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง 6.น้ำตาลทราย 1/ 2 ชช. 7.ผงฟู 1 ชช. **วิธีทำ 1. ทำไส้ครีมใบเตยกันค่ะ ต้มนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอลและน้ำใบเตยด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย 2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายและเกลือป่น จนเข้ากัน ใส่ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอนตามด้วยแป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากัน 3. พอนมเดือด ค่อยๆเทนมลงไป ระหว่างที่เทก็คนไปพร้อมๆกัน คนเร็วๆนะคะเดี๋ยวไข่จะสุกเป็นลิ่ม เทประมาณครึ่งนึงก่อน พอเข้ากันแล้ว เทกลับลงหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนคนจน ส่วนผสมข้น ขึ้น พอส่...

  สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรอร่อยเด็ดแบบบ้านมาแบ่งปันค่ะ กับเมนูไก่ใต้น้ำ สูตรจากคุณtukata001 สมาชิกเว็บพันทิปค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่คนไกลบ้านทำทานนะคะ ใช้ไก่บ้าน มันหอมฟุ้งกระจุยกระจาย ไม่คิดว่าจะทำได้ง่ายดาย และอร่อย รสชาติเด็ดดวง จนต้องทำซ้ำ ทำกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นกลับแกล้ม ก็ทานกันเพลินเลยจ๊ะ *ส่วนผสมและเครื่องปรุง ไก่บ้าน 1/2 ตัว ขมิ้น 1 ชต. รากผักชี 3 ก้านหรือ ก้านผักชี 1 กำ ตะไคร้ 3-5 ต้น หอมแดง 3 หัว พริกขี้หนู และพริกแห้ง 1 ถ้วย กระเทียม 1 หัวใหญ่ ข่า แว่น 3-5 แว่น ข่าละเอียด 1 ชต. ใบมะกรูด 10-15 ใบ ต้นหอม 6 ต้น น้ำปลา 1 ทัพพี น้ำตาลทราย 1 ชต. ผงปรุงรส ไก่ 1/2 ชต. น้ำเปล่า (ในภาพ ไม่มีใบโหระพา กระเพรา ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเรื่อยนะคะ) **ส่วนผสม เริ่มจากตำเครื่องแกงกันก่อน ใส่ของที่ตำยากก่อน พวก ข่า ตะไคร้ พริก พริกวันนี้ใช้ทั้งพริกขี้หนูแดง และ พริกขี้หนูแห้งนะคะ เผ็ดดี ตำพอหบาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมากตามภาพค่ะ ใส่เกลือนิดก็ได้นะคะตำง่าย วันนี้ใช้ไก่บ้าน ครึ่งตัวเองนะคะ ทานคนเดียว นำหม้อที่สามารถจะหาอ่าง หรือกะละมัง วางด้านบนได้ มาหนึ่งใบนะคะ ล้างไก่ และสับตามชอบ นำมาใส่หม้อ จัดการนำ ...