สูตรอาหาร เมนูอาหาร

   ชวนทำเมนูกับข้าวรสเผ็ดกับเมนูผัดพริกแกงหมู ใส่ถั่วฝักยาว สีสวย หอมเครื่องแกงและสมุนไพรไทย           ถ้าเบื่อ ๆ เมนู ผัดกะเพรา   อาหารไทย  ลองมาทำเมนูผัดพริกแกงอร่อย ๆ สักมื้อดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดพริกแกงหมู ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูด เติมความเผ็ดจากน้ำพริกแกง กินกับข้าวสวยอร่อยมาก ส่วนผสม ผัดพริกแกงหมู หมูหั่นชิ้นหรือหมูสับ 300 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ความเผ็ดตามชอบ) ถั่วฝักยาวหั่นท่อน  ใบโหระพา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ใบมะกรูดซอย 10 ใบ น้ำตาลทราย (ปรุงรส) น้ำปลา (ปรุงรส) น้ำมันพืช (สำหรับผัด) วิธีทำผัดพริกแกงหมู ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดพอหอม  ใส่หมูลงไปผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาวผัดตามชอบ  ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา  ใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ            เห็นทีว่า อาหาร มื้อต่อไปคงจะหนีไม่พ้นเมนูผัดพริกแกงหมูแน่นอน โปะไข่ดาวหรือไข่เจียวเพิ่มอร่อยมากเลยจ้า

    ชวนทำเมนูยำไข่เค็ม สูตรกับข้าว เมนูไข่ สุดฮิต ราดน้ำยำรสแซ่บ กินกับข้าวต้มถ้วยเดียวก็ฟินแล้ว           ไข่เค็มทำอะไรกินได้บ้าง ? ถ้ากินเปล่า ๆ กับข้าวต้มแล้วเลี่ยนไปหน่อย จับมาทำเมนูยำ  อาหารไทย  สักมื้อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำไข่เค็ม ใส่กุ้งแห้งและเครื่องสมุนไพร เหมาะเป็น อาหารเช้า ประหยัดเวลา ส่วนผสม ยำไข่เค็ม ไข่เค็ม ต้นหอมซอยและผักชีซอย กุ้งแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ) ส่วนผสม น้ำยำไข่เค็ม น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำไข่เค็ม ผ่ากลางไข่เค็มออกจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นตามชอบ เรียงใส่จาน โรยกุ้งแห้ง หอมแดง ต้นหอม ผักชีซอย และพริกขี้หนูซอย ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนละลายเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ราดลงบนไข่เค็มจนทั่ว จัดเสิร์ฟ            จบไปแล้วสำหรับเมนูยำไข่เค็ม อีก เมนูไข่ ไม่น่าเบื่อ ทั้งนี้ สามารถแปลงร่างเป็นยำไข่เค็มหมูยอ ยำไข่เค็มผักกาดดอง หรือยำไข่เค็มกุนเชียง ได้ตามชอบด้วยนะ

    แจกฟรี ! สูตรต้มยำขาหมู ใส่มะขามเปียก รสเปรี้ยวแซ่บโดนใจ หอมเครื่องสมุนไพร ทำไม่ยากอย่างที่คิด           แอบเบื่อเมนู ต้มยำกุ้ง   อาหารไทย  ลองมาทำต้มยำอื่น ๆ บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มยำขาหมู ใส่เครื่องเคราต้มยำแน่น ๆ ถ้าชอบกินซอยให้ชิ้นเล็กเลยจ้า สามารถใส่เห็ดเพิ่มได้นะคะ จัดว่าเด็ดดวง ! ส่วนผสม ต้มยำขาหมู ขาหมูเผา (สับเป็นชิ้น) 1 ขา ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก มะขามเปียก เกลือป่นเล็กน้อย หอมแดง มะเขือเทศ พริกขี้หนูทุบ น้ำปลา พริกแห้งทอด น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งซอย วิธีทำต้มยำขาหมู นำขาหมูเผามาล้างด้วยน้ำเปล่าผสมเกลือให้สะอาด ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะขามเปียก และขาหมูลงไป ตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส  พอครบเวลา ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่มะเขือเทศ หอมแดง และพริก คนพอเข้ากัน  เติมน้ำปลา โรยใบผักชีฝรั่ง ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวและพริกแห้งทอด            ใครไม่กลัวอ้วนน่าจะถูกใจเมนูต้มยำขาหมู ใส่น้ำพริกเผาเพิ่มสีสันได้ ทำหม้อเดียวกินวนไปได้ทั้งวันเลย และอาจแบ่งขาหมูสดไว้ส่วนหนึ่งมาทำ ผัดกะเพรา   ได้เมนูกับข้าวเพิ่มอีกมื้อด้

  สายอาหารเหนือพร้อม ! ชวนทำเมนูแกงผักกาดจอ เติมโปรตีนจากกระดูกหมู ปรุงรสให้เปรี้ยวเค็มกำลังดี โรยกระเทียมเจียวปิดท้าย             ใครคันมืออยากทำ อาหาร เหนือง่าย ๆ กินเอง ไปหาซื้อกวางตุ้งดอก หรือในภาษาเหนือเรียกว่า ผักกาดจ้อน ผักกาดดอก แล้วลุยกันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงผักกาดจอ หรือแกงจอผักกาด  อาหารไทย ใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้นตามชอบ เติมความหอมและเค็มจากกะปิและถั่วเน่า ทำหม้อโตกินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ ส่วนผสม แกงผักกาดจอ ผักกวางตุ้งดอก (หั่นท่อน)  กระเทียม หอมแดงซอย กะปิ  น้ำเปล่า  ซี่โครงหมูอ่อน หรือหมูสามชั้น  เกลือป่น ถั่วเน่าปิ้งพอหอมโขลก  น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนูแห้งทอด (สำหรับโรย) กระเทียมเจียว (สำหรับโรย) วิธีทำแกงผักกาดจอ โขลกกระเทียม หอมแดง และกะปิ จนละเอียดเข้ากัน  ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยเกลือ คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส ต้มจนเปื่อย ใส่เครื่องโขลกลงไป  พอเดือดใส่กวางตุ้งดอก ถั่วเน่า และน้ำมะขามเปียก พอผักสุกนิ่มปิดไฟ ตักเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอด             ถ้าทำน้ำพริกอ่องบ่อยจนเบื่อ ลองมาทำแกงผักก

  แจกฟรี ! สูตรน้ำพริกแจ่วบองปลาร้า กลิ่นหอมยั่ว ๆ ใส่สมุนไพรจัดเต็ม ปรุงรสแซ่บตามชอบ ทำกินทำแจกได้หมด เก็บไว้อร่อยได้นาน จากที่เคยซื้อปลาร้าบอง  อาหารไทย จากร้านน้ำพริกปากซอย แม้จะอร่อยแต่รสชาติไม่ถูกปากเท่าไร ลองมาทำกินเองดีไหมเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกแจ่วบองปลาร้า ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก เพิ่มความเผ็ดจากพริกสด เติมรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก ถ้าไม่กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็กินกับ ข้าวผัด  อร่อยไปอีกแบบเนอะ ส่วนผสม น้ำพริกแจ่วบองปลาร้า พริกแดงจินดา 10-15 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 5 หัว มะเขือเทศสีดา 4 ลูก น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักสด ตามชอบ วิธีทำน้ำพริกแจ่วบองปลาร้า คั่วพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศมา ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุก  เสร็จแล้วเอาใส่ครกตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้ากับน้ำมะขามเปียก เติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ   จบไปแล้วสำหรับวิธีทำน้ำพริกแจ่วบองปลาร้า เอาเครื่องสมุนไพรไปย่างหรือคั่วก็ได้ เติมรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ถ้าเบื่อกิน ผลไม้ เป็นอาหารเย็น ลองทำน้ำพริกกับผักต้มกินกันได้นะคะ

  เปรี้ยวดี แซ่บมาก ! เมนูปลาส้มทอด มาพร้อมเคล็ดลับสีสวยและทอดอร่อยนุ่มไส้ไม่ทะลัก ถ้าอยากรู้ตามมาดูกัน  ปลาส้มทอดยังไง ? ใครเคยทอดปลาส้ม  อาหารไทย กินเองแล้วเกิดปัญหาติดกระทะ น้ำมันกระเด็น แถมสีไม่สวยอีก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทอดปลาส้ม จับปลาส้มคลุกแป้งแล้วชุบไข่ โรยพริกเสิร์ฟกับเครื่องเคียง กินกับข้าวต้มเป็น อาหารเช้า ก็เลิศ ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen 2 เคล็ดลับง่าย ๆ วิธีทอดปลาส้มชุบไข่ให้กรอบอร่อยสีสวย ไม่ติดกระทะ โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ส่วนผสม ปลาส้ม ปลาส้ม แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืช หอมแดง พริกขี้หนูสด พริกทอด มะนาว วิธีทำปลาส้ม 1. เคล็ดลับที่ 1 นำปลาส้มไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วตัว จะทำให้เวลาทอดไส้ไม่ทะลัก กรอบนอกนุ่มใน น้ำมันไม่กระเด็น ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen 2. เคล็ดลับที่ 2 นำปลาส้มไปชุบไข่ เวลาทอดจะมีสีเหลืองสวยชวนกิน ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen 3. นำไปทอดโดยใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองสวย ภาพจาก ครัวแม่

    ข้าวต้มพร้อม ! ชวนทำเมนูยำสามกรอบ เครื่องแน่นจัดเต็ม เคี้ยวกรอบสนั่นฟันสะเทือน บอกเลยใครได้ลองต้องติดใจ              ยำสามกรอบใส่อะไรบ้าง ? ใครติดใจเมนูยำสามกรอบ  อาหารไทย จากร้านข้าวต้มหรือโต๊ะจีนแล้วอยากลองทำกินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำสามกรอบ  อาหาร ทำง่าย ใส่เครื่องเครากรอบ ๆ ปริมาณตามชอบ สามารถใส่น้ำพริกเผาเพิ่มสีสันได้ กินกับข้าวต้มฟินที่สุดแล้ว ส่วนผสม ยำสามกรอบ กระเพาะปลาแห้งแบบหลอดเล็ก 100 กรัม ปลาหมึกแห้ง 60 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 120 กรัม หอมใหญ่ซอย  มะม่วงเปรี้ยวซอย  ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน  น้ำมันพืช สำหรับทอด ส่วนผสม น้ำยำ พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำตาลทราย  น้ำมะนาว น้ำปลา วิธีทำยำสามกรอบ ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเพาะปลาแห้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ปลาหมึกแห้งลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อน ใช้ไฟอ่อน คนไปคนมาตลอดเวลาเพื่อกันไหม้ พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วลงไปทอดเพื่อให้สีสวยขึ้น พอน้ำมันร้อนปรับเป็นไฟอ่อน พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทำน้ำยำ โดยผสมพริก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล

  หอมนุ่มละมุนกับเมนูซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำ เห็ดหอมมาเต็ม รสเข้มข้นกลมกล่อมแบบญี่ปุ่น กินกับข้าวสวยสุดฟิน  เมนูซุปกระดูกหมูตุ๋นยาจีน  อาหารไทย  ก็อร่อยแต่กินบ่อยก็เอียน ลองมาทำซุปกระดูกหมูญี่ปุ่นกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำ ใส่เห็ดหอมกับไชเท้า เพิ่มความกลมกล่อมจากซีอิ๊วญี่ปุ่น กินกับข้าวสวยเป็น อาหารเช้า อิ่มท้อง ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ชวนทำเมนูหอมอร่อยกลมกล่อม กับ “ซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำ” เนื้อกระดูกหมูเคี่ยวจนนุ่ม น้ำซุปดำเข้มข้นทำง่ายมาก ๆ โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หากพูดถึงเมนูซุปกระดูกหมู เรามักจะนึกถึงซุปน้ำใสที่มีซี่โครงหมูรสกลมกล่อม บางทีก็เป็นน้ำซุปสีทองแบบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอมเครื่องตุ๋น วันนี้เลยอยากต่อยอดเมนูเพิ่มความเข้มข้นให้หอมอร่อยมากยิ่งขึ้น นั่นคือ ซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำ ที่ใช้ซีอิ๊วญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบหลัก เคี่ยวกับหัวผักกาด หัวไชเท้า และกระดูกอ่อนหมู จนได้กระดูกที่อ่อนนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อมมาก ๆ เหมือนได้กินน้ำซุปชาบูน้ำดำเลย อีกทั้งวิธีทำก็ง่ายนิดเดียว  ส่วนผสม ซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำ กระดูกอ่อนหมู 1

       ผักบุ้งพร้อม ! ชวนทำเมนูผัดผักบุ้งหมูสับ จานอร่อยมีประโยชน์จากผักพื้นบ้าน ใส่พริกสดเพิ่มเติมได้ตามชอบ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อิ่มท้อง ส่วนผสม ผัดผักบุ้งหมูสับ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 10 กลีบ หมูสับ 200 กรัม ผักบุ้งจีน หั่นท่อนตามชอบ 400 กรัม เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ พริกไทย พริกแดง วิธีทำผัดผักบุ้งหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่ ใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก ใส่ผักบุ้งลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดพอทั่ว เติมซีอิ๊วดำ ใส่พริกสดและพริกไทย ผัดจนสุกตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ              มื้อต่อไปผักบุ้งต้องมา แต่ไม่ได้มาเดี่ยว ๆ เพราะใส่หมูสับลงไปด้วย นี่เลยเมนูผัดผักบุ้งหมูสับ จะเด็ดหรือหั่นผักบุ้งก็ตามสะดวก ถ้าผักบุ้งเหลือจับมาทำเมนูยำ  อาหารจานเดียว  อิ่มไปอีกมื้อกันเลยจ้า ขอบคุณข้อมูลจาก kaset.today ,  medthai.com ,  puechkaset.com

  แจกสูตรขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา ขนมสร้างอาชีพ แป้งนุ่มละลายในปาก แจกสูตรที่ทำขายอยู่ เมนูขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา สูตรแป้งนุ่มพ่วงสูตรไส้ครีมไข่เค็มลาวาไหลเยิ้ม และวิธีทำไข่แดงทาหน้าขนม เปิดร้านกันเลยกำไรดีมาก อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูขนมเปี๊ยะทั่วไป เช่น ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว ขนมเปี๊ยะไส้เผือก หรือขนมเปี๊ยะไส้มันม่วงใคร ๆ ก็ทำขาย ลองเปลี่ยนมาทำไส้ลาวากันไหม วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา สูตรจาก คุณศิริกัญ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นในห่อไส้ครีมไข่เค็มลาวา และทาไข่แดงเพิ่มความสวยงาม พออบเสร็จเอาไปขายได้เลยจ้า วัตถุดิบ ไส้ไข่เค็มลาวา ไข่เค็มแดงสุก 18 ฟอง (นำไปเวฟ 1 นาที หรือนำไปนึ่ง) วิปปิ้งครีม 250 กรัม นมข้นหวาน 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงคัสตาร์ด 50 กรัม เนยเค็มละลาย 70 กรัม วัตถุดิบแป้งชั้นนอก แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม แป้งเค้ก 80 กรัม น้ำตาลทราย 35 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา เนยรำข้าว 25 กรัม น้ำมันพืช 25 กรัม น้ำเปล่า 75 กรัม วัตถุดิบแป้งชั้นใน แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม แป้งเค้ก 30 กรัม น้ำมันพืช 20 กรัม เนยรำข้าว 20 กรัม วัตถุ