โดนัทนมสดสูตรนวดมือแค่ 5 นาทีแป้งฟูนุ่มมากๆ หอมนมสด
- รับลิงก์
- อีเมล
- แอปอื่นๆ
โดนัทนมสดสูตรนวดมือแค่ 5 นาทีแป้งฟูนุ่มมากๆ หอมนมสด
ยากไปมั้งถ้าจะให้ทำโดนัทกินเอง แต่ต่อไปนี้จะเป็นอะไรที่ง่ายมาก ๆ เพราะวิธีทำโดนัทที่เรานำมาฝาก เป็นแบบโฮมเมด ไม่ยากจนเกินความสามารถก็ได้โดนัทเนื้อเหนียวนุ่มไว้ในครอบครองแล้ว
ส่วนประกอบ
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
-แป้งขนมปัง 150 กรัม
-นมจืด 220 มิลลิลิตร
-น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
-ยีสต์ 10 กรัม
-เนยเค็ม 40 กรัม
-ไข่แดง 2 ฟอง
-กลิ่นวนิลาหรือกลิ่นนม 2 ช้อนชา
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
-เกลือ 1 ช้อนชา
*สามารถนวดมือหรือใช้เครื่องก็ได้นะครับ
วิธีทำ
1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ผงฟู เกลือ ยีสต์(ใส่ห่าง ๆ จากเกลือนะครับ ยีสต์อาจจะไม่ทำงานเมื่อโดนความเค็มมาก ๆ) แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายแดงครับ แล้วผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน พักรอไว้ก่อนนะครับ
2. นำนมสด กลิ่นวนิลา ไข่แดง แล้วผสมทุกอย่างจนเข้ากันดีครับ
3. จากนั้นนำส่วนผสมของเหลวในข้อที่ 2 ผสมกับส่วนผสมของแป้งในข้อที่ 1 โดยค่อย ๆ เทของแล้วใส่ลงไปจนหมดนะครับ (ถ้าใช้มือนวดให้เจารูตรงกลางแป้งแล้วใส่ของเหลวลงไป) จากนั้นก็นวดผสมให้แป้งเข้ากันเป็นก้อนครับ
4. จากนั้นใส่เนยลงไป ตีผสมขนแป้งเข้ากันเนียนดีครับ
5. เช็คแป้งดูโดยการดึงแป้งออกมาเล็กน้อยแล้วยืดดูว่าแป้งยืดตัวได้ดีหรือไม่ครับ
6. นำแป้งใส่ในภาชนะแล้ว พักแป้งให้ขึ้นฟู 1.30 - 2 ชั่วโมงครับ หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟู 2 เท่า (ขึ้นอยู่กับอากาศบริเวรนั้นด้วยนะครับ) หาผ้าหรือฟิลม์คลุมแป้งไว้ด้วยนะครับ เพื่อไม่ให้หน้าของแป้งแห้งครับ
7. หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำแป้งมาแล้วทุบแป้งไล่อากาศออกจนหมด
8. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ขนาด 30 กรัม จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ แล้วพักแป้งไว้ 20 นาที ครับ
9. นำแป้งที่พักจนครบเวลา 20 นาทีแล้ว มาเจารูตรงกลาง ด้วยนิ้ว(หรือพิมพ์เจาะรูก็ได้ครับ) ให้ได้ขนาดรูที่ต้องการ แล้วพังแป้งทิ้งไว้อีก 15 นาที
10. หลังจากพักแป้งครบ 15 นาที ให้ตั้งกระทะทอดโดนัทใช้น้ำมันแค่พอตัวโดนนัทลอยนะคัรบ แล้วตั้งไฟให้น้ำมันพอร้อนและใช้ไฟต่ำ ๆ ในการทอดนะครับ ไม่งั้นโดนัทจะไม่สุกและสีไม่สวย ก่อนนำโดนัทลงทอด ถ้ารูมันเล็กไป ให้ขยายรูเพิ่มเล็กน้อย แล้วนำโดนัทลงทอดจนสุกครับ
11. หลังจากทอดแล้ว รอให้โดนัทเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วก็นำมาคลุกกับตัวน้ำตาลทราย ก็พร้อมรับประทานแล้วครับ
- รับลิงก์
- อีเมล
- แอปอื่นๆ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น