สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  รวมสูตรไก่ผัดพริกแกง สีสวยรสเผ็ดสไตล์ไทย ผัดกับอะไรก็อร่อย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มท้องไปอีกมื้อ             จากที่เคยจับไก่มาทำ แกงเขียวหวาน   อาหารไทย  ถ้าเบื่อ ๆ ลองมาทำผัดพริกแกงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ผัดพริกแกง เช่น ไก่ผัดพริกแกงใต้ ไก่ผัดพริกแกงหน่อไม้ ไก่ผัดพริกแกงมะเขือ เป็นต้น จะใช้พริกแกงสำเร็จรูปก็ได้ หรือถ้าอยากโขลกเองเราก็มีสูตรน้ำพริกแกงเผ็ดจาก  คุณ RinS Cook Book  มาแนะนำค่ะ สูตรน้ำพริกแกงเผ็ด ภาพจาก คุณ RinS Cook Book ส่วนผสม น้ำพริกแกงเผ็ด พริกแห้ง 3 ชนิด (พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และพริกหยวก) ประมาณ 113 กรัม ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกไทยขาว 10 เม็ด รากผักชี หรือก้านผักชี (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ปั่นละเอียด 2 ต้น (เฉพาะโคน) ข่า (ปั่นละเอียด) 2 ช้อนชา ผิวมะกรูด (สับละเอียด) 2 ช้อนชา หอมแดง (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย กะปิ 2 ช้อนชา เกลือทะเล 2 ช้อนชา      เคล็ดลับ : พริกแห้งที่ใช้ถ้าเป็นพริกขี้หนูแห้งจะมีรสเผ็ด ถ้าใช้พริกชี้ฟ้าแห้งจะเผ็ดน้อยลง และพริกหยวกแห้งจะไม่เผ็ด แต่ได้สีที่สวย วิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด      1. ตัดขั้วพริกแห้งแล้วกร

  เมนูชะอมมีอะไรบ้าง ? จับมาทำอาหารจานเดียวหรือกับข้าวก็ได้ รับรองกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน ใครก็ทำตามได้             ชะอม  เป็นพืชผักสวนครัว สามารถปลูกเองที่บ้านก็ได้ และยังทำ อาหาร ได้หลากหลาย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูชะอม เช่น ผัดวุ้นเส้นชะอม ไข่เจียวชะอม แกงส้มชะอมกุ้ง เป็นต้น ก่อนที่จะเข้าครัวกัน เรามาทำความรู้จักกับประโยชน์ชะอม วิธีปลูกชะอม วิธีเลือกชะอม และวิธีล้างชะอมกันเลยค่ะ ประโยชน์ชะอม             มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา บรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยระบบขับถ่าย เพราะมีกากใยอาหารสูง รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง วิธีปลูกชะอม แบ่งออกเป็น 2 วิธี ได้แก่ 1. ปลูกชะอมด้วยเมล็ด นำเมล็ดพันธุ์ไปแช่ในน้ำ 1 วัน กับ 1 คืน เลือกเอาเมล็ดที่ปริเปลือกออกมาใช้  เตรียมกระถางใส่ดินร่วนปนทรายที่ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก  ใส่เมล็ดฝังลงในผิวดิน ประมาณ 2 เมล็ด ไม่ต้องกลบจนมิด รดน้ำวันละครั้ง พอได้ต้นกล้าแล้วก็ย้ายมาปลูกลงในกระถางใหญ่ 2. ปลูกชะอมแบบปักชำ เลือกกิ่งชะอมที่ไม่แก่และไม่อ่อน มีตาติดอยู่ในกิ่งประมาณ 3-4 ตา จากนั้นตัดกิ่งออกมาให้ได้ความยาวป