น้ำพริกกุ้งจ่อม ปรุงรสแซ่บนัวกลิ่นหอมเอาใจสายน้ำพริกผักสด

 

ขอข้าวเหนียวร้อน ๆ สักกระติ๊บ เสิร์ฟพร้อมเมนูกุ้งจ่อมปรุงรส สูตรอาหารไทยสไตล์อีสาน เครื่องแน่นกลิ่นหอมรสแซ่บ แกล้มกับผักสด ผักดิบ หรือปลาย่างยิ่งอร่อย ลองทำกินกับแม่กันเถอะ
น้ำพริกกุ้งจ่อม

          ใครเบื่อ ๆ เมนูอาหารอีสานสุดฮิตอย่างเมนูปลาร้า ลองเปลี่ยนแนวมากินเมนูจ่อมกลิ่นหอมสักมื้อดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งจ่อมปรุงรส กุ้งจ่อมทรงเครื่อง สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกุ้งจ่อมบุรีรัมย์หรือกุ้งจ่อมประโคนชัยเคล้าผสมกับเครื่องสมุนไพร ปรุงรสด้วยพริก น้ำตาล และน้ำมะนาว พอเคล้าเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
          กุ้งจ่อมทรงเครื่อง กุ้งจ่อมปรุงรส ยำกุ้งจ่อม เป็นเมนูบ้าน ๆ แต่แขมรและแม่ชอบกินมาก จัดเมนูนี้สำหรับวันแม่ปีนี้ แถวบ้านจริง ๆ จะหมักเป็นปลาจ่อม เพราะหากุ้งฝอยล้วน ๆ ไม่ค่อยมี อาหารท้องถิ่นนี้ส่วนใหญ่จะพบมากแถบอีสานตอนล่าง เช่น สุรินทร์, บุรีรัมย์, ศรีสะเกษ, โคราช และบางจังหวัดในแถบอีสาน ภาคอื่นอาจจะไม่รู้จักแพร่หลาย แขมรอยากกินมากถึงขนาดให้ที่บ้านส่งมาให้ เพราะกุ้งจ่อมยังไม่โกอินเตอร์มาถึงเมืองนอกเหมือนปลาร้า สังคมแห่งการแบ่งปัน เมื่อตอนสมัยเด็ก ๆ จำได้ว่า มีผักมีกับข้าวแบ่งกันกินบ้านใกล้เรือนเคียง เมื่อวานส่งกุ้งจ่อมไปให้เพื่อนอุดรฯ ที่เมืองบาธ เพื่อนที่เคยส่งปลาร้าบองมาให้แขมรนั่นเอง
 
น้ำพริกกุ้งจ่อม

ส่วนผสม กุ้งจ่อมปรุงรส

  • กุ้งจ่อม 1 กิโลกรัม
  • พริกสดหั่น ปริมาณตามชอบ
  • มะเขือขื่น ปริมาณตามชอบ
  • หอมแดงซอย ปริมาณตามชอบ
  • ขิงซอย ปริมาณตามชอบ
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำกุ่งจ่อมปรุงรส

น้ำพริกกุ้งจ่อม

น้ำพริกกุ้งจ่อม

น้ำพริกกุ้งจ่อม

  • เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้พร้อม เช่น ขิงซอย หอมแดงซอย พริกซอย มะเขือขื่นซอย
  • เทส่วนผสมทุกอย่างลงชามผสม ได้แก่ กุ้งจ่อม พริกหั่น ขิงซอย หอมแดงซอย
  • ตามด้วยมะเขือขื่นซอย น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันพร้อมรับประทาน
     
น้ำพริกกุ้งจ่อม

          เมนูกุ้งจ่อมกินคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว มีผักเคียง หรือใช้แทนน้ำปลาร้าเพื่อปรุงกับเมนูอื่น ๆ ก็นัวและแซ่บเด้อค่ะ
 

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์
 

วิธีทำกุ้งจ่อมทรงเครื่อง

 

          ถ้าให้ทำเมนูกุ้งจ่อมทรงเครื่องบ่อย ๆ ก็น่าเบื่อ ขอลองเอากุ้งจ่อมมาทำเมนูไข่เจียวกุ้งจ่อม กุ้งจ่อมผัดไข่ หรือกุ้งจ่อมผัดหมูสับวนไปบ้างก็ดูไม่จำเจดีเหมือนกัน อูย… หิวแล้ว ขอเข้าครัวก่อนนะคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ