หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

 

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

เพื่อนท่านไหนที่ชื่นชอบในการเข้าครัวและชอบในการทานเมนูน้ำพริกต่างๆ สูตรการทำน้ำพริกในวันนี้จะเป็นเมนูหลนกะปิทรงเครื่อ งเป็นเมนูน้ำพริกโบราณที่ทำได้อย่างง่ายๆเลย แต่รสชาติที่ได้ออกมา อร่อยและถูก ใจ ใครที่ได้ชิมเป็นต้องขอสูตรกันอย่างแน่นอน และสูตรในวันนี้นั้นก็ทำได้อย่างไม่ยาก จะได้รสชาติของความเข้มข้นความครบเครื่องครบรสชาติ

หลนกะปิหรือที่เรียกกันว่ากะปิคั่ว เอาไว้ทานคู่กับเมนูอาหารอื่นๆ หรือนำมาทานกับปลาทอด ผักสด ผักล ว ก ไข่ต้ม ไข่เจียว เป็นมื้ออาหารอิ่มอร่อยและติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

ส่วนผสมการทำ

พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม , หอมแดง , กระเทียม , ตะไคร้ซอย , ข่าหั่นเล็กๆ , กระชาย , กะปิห่อใบตอง ปิ้ งหรืออบ ( มากหน่อย ) , กุ้งแห้งหรือเนื้อปลา ( ย่ า งแกะเอาแต่เนื้อ ) , หัวกะทิ , เครื่องปรุงรส ( น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บ ) , พริกขิ้ห นูสวน

วิธีการทำหลนกะปิ

เมื่อได้จัดเตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆข้างต้นให้เป็นที่เรียบร้อย สำหรับปริมาณนั้นให้กะปริมาณได้ตามชอบได้เลย ทำมากหรือทำน้อย ชอบรสชาติไหนก็ให้ค่อยๆปรุงค่อยๆชิมกันไป

1 เครื่องแกงต่างๆที่เตรียมเอาไว้ให้ใส่ลงไปในครก ทำการตำให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งหรือใส่เป็นเนื้อปลาย่ า งและตำให้เข้ากันดี

2 หัวกะทิเทใส่หม้อ แล้วนำไปเคี่ยวบนเตาไฟ จากนั้นให้ใส่เครื่องพริกแกงโขลกที่ได้เตรียมเอาไว้ให้ใส่ลงไปในหม้อกะทิได้เลย ผัดทั้งหมดให้เข้ากันเรื่อยๆ ให้ได้ความหอมของกลิ่นกะทิ กลิ่นเครื่องแกง จนกะทิแตกมันที่สวยงาม จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปได้เลย คนทุกอย่างให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ ตามความชอบรสชาติของหลนกะปินั้นจะมีความเค็มนำ มีรสชาติหวานตาม ชอบรสความเผ็ดให้ใส่ พริกขิ้ห นู ตามลงไปได้

3 เคี่ยวทุกอย่างส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วปิดไฟได้เลย ตักใส่ถ้วยพร้อมนำมาเสิร์ฟกับผักสด ผักต้มผักล ว ก ปลาทอด เมนูไข่เจียวไข่ต้มทานกับข้าวสวยร้อนๆสักจานอร่อยมากๆเลย

เสร็จออกมาแล้วกับเมนูการทำหลนกะปิหรือกะปิคั่ว เป็นเมนูน้ำพริกโบราณที่หลายๆท่านชื่นชอบกันอย่างมาก รสชาติจะมีความเค็มความหวานและมีความเผ็ดหน่อยๆ ใครที่ชื่นชอบหรืออ ย า กให้จะเข้าครัว เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำกันได้เลยล่ะค่ะ หวังว่าจะเป็น เมนูน้ำพริกโบราณ ที่จะกลายมาเป็นเมนูประจำบ้ า น ของหลายๆคนกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : babbanclub

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง