สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  แจกสูตรเด็ด!! "น้ำพริกกะปิ 4 สูตร"อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน!! น้ำพริกกะปิ 4 สูตร การทำให้อร่อยนั้นสิ่งที่ต้องเตรียมก่อนก็คือ กะปิอย่างดี กระเทียมต้องกลีบเล็กๆๆจะได้หอมและพริกขี้หนูสวนรวมทั้งการใช้นำ้ตาลมะพร้าว และมะนาวสดๆ หหากต้องการลูกเล่นเพิ่มเติมกลิ่นได้เช่นการใช้ลูกกระสังข์ไส้ในมาโขลกด้วยกลิ่นของลูกกระสังข์จะช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมเย็นและถ้าบางท่านชอบมะม่วงสดโขลกผสมก็จะได้น้ำพริกมะม่วงซึ่งการหาวัตถุดิบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับพืชผักในท้องถ่นที่มีอยู่ น้ำพริกกะปิ (สูตร 1) เครื่องปรุง กะปิห่อใส่ใบตองเผาไฟพอหอม 300 กรัม กุ้งแห้งป่น 200 กรัม กระเทียมสดแกะเปลือก 100 กรัม พริกขี้หนูสวน 50-70 กรัม มะเขือเปราะเอาเมล็ดออกซอยเป็นเสี้ยว ๆ 50 กรัม มะอึกซอยละเอียด 50 กรัม น้ำมะนาว 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 3-5 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง นำกะปิโขลกกับกระเทียม พริกขี้หนู พอเริ่มละเอียดใส่กุ้งแห้งป่นโขลกต่อให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ มะอึก ใช้สากค่อย ๆ โขลกเบา ๆ เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบให้ทั้งสามรสคลอ ๆ กันไป หวานตามหลังนิดหน่อย บางรายใส่ผิวมะนาวซอยละ...

  แจกสูตร เป็ดย่าง MK ทำกินทั้งครอบครัว ไม่ต้องไปร้านเลย!! สำหรับใครที่ชอบทานเป็ดย่างแต่ไม่อยากเสียเงินเยอะหรือคิดว่าวิธีการทำค่อนข้างยุ่งยาก อุปกรณ์ที่ใช้หลายอย่าง ใช้เวลานานในการทำ สิ่งเหล่านี้จะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไปค่ะ วันนี้เรามีสูตรในการทำเป็ดย่างรสชาติเหมือนMKแบบง่ายๆใช้เวลาทำไม่นานมาฝากกันนะคะ เครื่องปรุงหมักเป็ด เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น รากผักชี 2ต้น ต้นหอมหั่น 2ต้น กระเทียมฝานบาง 5กลีบ ผงซุป 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ น้ำปล่าว 1/2 ถ้วย เครื่องปรุงขึ้นสีเป็ด สีผสมอาหารสีแดง น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโตะ เครื่องปรุงซอสราดเป็ด ผงซุป 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนชา น้ำตาล 3ช้อนชา เต้าเจี๊ยว 2ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้ 2. เตรียมซอสหมักเป็ดโดยนำหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปผัดพอเครื่งปรุงมีกลิ่นหอมแล้วจึงเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอน้ำเดือดแล้วปิดแก๊ส 3. นำซอสหมักเป็ดที่ได้ใส่ภาชนะแล้วนำเป็ดที่เตรียมไว้ลงไปหมัดโดยกดเนื้อเป็ดเบาๆเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด ระวังอย่าให้หนังเป็ดเละน้ำเครื่องเทศเพราะเรา...

  น่าทานมาก! ขนมกุยช่ายแป้งสด สูตรนี้ถูกใจใช่เลย มาลองทำกันเลย ขนมกุยช่ายที่เราหาซื้อหาทานกันในท้องตลาด ส่วนใหญ่จะเป็นแบบแป้งหนาเหมือนก้อนซาลาเปา เรามีสูตรแป้งที่บางกว่านี้ น่าทานกว่านี้โดยคุณ เนินน้ำ ใน http://pantip.com/topic/31658433 มาฝากกัน ส่วนผสม แป้ง แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1+1/2 ถ้วย น้ำใบเตย 1 ถ้วย (ถ้าต้องการสีอื่นใช้น้ำอัญชัญหรือบีทรูทแทนน้ำใบเตยได้ค่ะ หรือถ้าทำสีขาวก็ใช้น้ำเปล่าแทนน้ำใบเตยนะคะ) ไส้กุยช่าย กุยช่ายซอย 500 กรัม เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำจิ้ม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือสมุทร 2 ช้อนชา พริกขี้หนูสดบด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยบด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ทำไส้โดยหมักกุยช่ายกับเกลือให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่กุยช่ายหมักและน้ำตาล ผัดให้สุกนุ่ม ตักขึ้นพักไว้ 2. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่น ใส่พ...

  สูตรและวิธีทำ ไข่พะโล้ ให้อร่อยสำหรับ ไว้ขายข้าวแกง และทานเอง ไข่พะโล้อาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณที่ยังคงครองใจคนไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก น้ำซุปที่เข้มข้น ไข่ใบใหญ่ หมูสามชั้นนุ่มลิ้นพูดแล้วอยากกินมากเหลือเกิน ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอสูตรและวิธีทำ ไข่พะโล้ ให้อร่อยสำหรับ ไว้ขายข้าวแกงและทานเอง.. สิ่งที่ต้องเตรียม •  ไข่เป็ด 20 ฟอง •  หมูสามชั้น 1 กก. •  กะเทียม 1 กำมือ •  รากผักชี 3 ราก •  ผักชี 3 ต้น •  พริกไทย พอหยิบมือ •  น้ำตาลทราย 1/2 กก. •  เกลือ 1 ช้อนแกง •  ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนแกง •  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนแกง •  ผงพะโล้ 1 ซอง วิธีการทำ 1. ทำการหั่นหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ 2. ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากันพัก 3. ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้ 4. จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม 5. จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร แล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด...

  แจกฟรีสูตรไข่เจียวซาลาเปา ลูกกลมๆใหญ่ๆ ทำไม่ยากแถมน่ากินสุดๆ เป็นสูตรและเคล็ดลับที่หลายๆคนถามกันมาเยอะมาก เกี่ยวกับวิธีการทอดไข่เจียวซาลาเปา ว่ามีเคล็ดลับในการทำอย่างไร ยากมากแค่ไหน ในวันนี้เรามีมาส่งต่อให้กับเพื่อนๆได้ลองทำกัน ขอบอกเลยว่าง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดแน่นอน จะมีเครื่องปรุงและขั้นตอนอย่างไรนั้นมาดูไปพร้อมกันเลย เครื่องปรุง 1. ไข่ไก่ (เป็นนางเอก) 2. หมูสับ ไส้กรอก แฮม 3. หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอม 4. ข้าวสวย ๑ ช้อนกินข้าว วิธีทำ 1. ในขั้นตอนแรกนี้ให้เราหันทุกอย่างที่เราเตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำตีไข่ใส่ในชามจำนวน 1 ฟอง 2. หลังจากนั้นให้เราเติมพริกไท ยซอสปรุงรสและเครื่องปรุงตามใจชอบ 3. พยายามอย่าใส่ส่วนผสมจนเยอะเกินไป เพราะในเวลาที่เราทอดนั้นอาจทำให้ไข่แตกได้ 4. เตรียมพร้อมเจียวแล้วค่ะ มือซ้ายถือกระบวย และเตรียมน้ำมันพืช ช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวาค่ะ 5. ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอกระทะร้อนได้ที่ให้เราใส่ไข่ลงไปค่ะ ใส่แค่ค่อน หรือ ๒/๓ ของกระบวยนะคะ ไฟไม่ต้องแรง เดี๋ยวไหม้ค่ะ เจียวไปเรื่อยๆ ไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวยค่ะ พอไข่เริ่มหนา ใช้เราใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลั...

  เมนูวันนี้กินอะไรดี ลองมาทำ ต้มกะทิสายบัวปลาทู กันเถอะ ทำง่าย ๆ อร่อยมากแถมยังมีประโยชน์เยอะอีกด้วยนะ บอกเลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรโบราณคนสมัยก่อนนิยมทำทานกันเยอะ แม้ว่าปัจจุบันนี้จะหาทานยากแล้ว แต่เราก็ยังหาวัตถุดิบมาลงมือเข้าครัวปรุงเองได้สบาย ๆ สายบัวนั้นมีเบตาแคโรทีนต้านมะ เ ร็ ง ได้ด้วยนะ บำรุงก ร ะ ดู กและ ฟั นอีกด้วย ถ้าพร้อมกันแล้วมาเตรียมส่วนผสมและทำกันเลย วัตถุดิบและส่วนผสม 1 สายบัว 2 ปลาทู นึ่ ง 2 ตัว 3 น้ำตาลทราย 4 หั ว ก ะ ทิ 5 หอมแดง 6 กะปิ 7 พ ริ ก ไ ท ย ขาวเม็ด 8 เครื่องแกง 9 มะขามเปียก 10 น้ำปลา ขั้นตอนการทำ 1 เอาสายบัวมาจัดการเอายางดำ ๆ ออกไป โดยการต้มน้ำทิ้งก่อน สีบัวจะไม่คล้ำ พอต้มเสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2 ทำการโขลกเครื่องแกง พริก ไ ท ย ก ะ ปิ หอมแดง แล้วพักไว้ก่อน 3 นำหม้อตั้งไฟละลายกะทิกับเครื่องแกงเลย พอกะทิละลายแล้วเอาสายบัวลงไปเคี่ยว โดยให้คนไปในทางเดียวกันกะทิจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน 4 ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ชิมรสตามต้องการและขั้นตอนสุดท้ายเอาปลาทูใส่ลงไป ต้มไม่นานก็ปิดไฟยกลงมาเสิร์ฟได้เลย สำหรับรสชาตินั้นใครชอบแบบไหนสามารถปรุงเพิ่มกันตามสะดวกเลย...

ที่มา https://pantip.com/topic/41331949 ชั้นต้องได้กินกุ้ง: ต้มยำกุ้งน้ำใส ส่วนประกอบ: - กุ้งขาวแกะเปลือก ล้างให้สะอาด ด้วยน้ำแป้งมัน เอาแต่เนื้อ สะเด็ดน้ำ แช่ตู้เย็นไว้ - ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก ผักชีต้นหอมหั่น - มะเขือเทศหั่นสี่ - หอมหัวใหญ่ซอย - เห็ดสด - เกลือป่นนิดหน่อย - น้ำยำ ใส่ น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย พริกขี้หนูตำ กระเทียมตำ น้ำมะนาวสด - น้ำดื่มสะอาด เริ่มการปรุง: - ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ไฟแรง - ใส่สมุนไพรลงไปต้ม 15 นาที - ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ซอย - ใส่เห็ดสดลงไป ต้ม 5 นาที - ใส่เกลือป่นลงไป - ใส่กุ้งสดลงไป ปิดฝา ต้มไม่เกิน 2 นาที ให้กุ้งสดเด้ง - โรยต้นหอมผักชีหั่น ใบมะกรูดลงไป - ปิดไฟ ตักใส่ชาม - ปรุงรสด้วยน้ำยำ ตามชอบ หรือชอบรสจืด ไม่ต้องปรุง ซดเป็นซุป

ที่มา https://pantip.com/topic/41334494 วันนี้มาชวนทำ​"กุ้งดองน้ำปลา" กันค่ะ​สูตรนี้กรอบเด้งไม่คาว​ทานคู่กับน้ำจิ้ม.. แซ่บบคักคัก สิ่งที่ต้องเตรียม ปอกเปลือกกุ้งให้เรียบร้อยเอาเส้นดำออก​ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย​ด้วย​เกลือและแป้งมัน​ จะได้กุ้งที่กรอบเด้งและไม่คาว ในส่วนของน้ำดอง​เราจะใช้​ น้ำปลา​ น้ำตาลมะพร้าว​ และน้ำเปล่า​ ตั้งไฟอ่อน​ เมื่อละลายเข้ากันดีแล้วพักไว้ให้เย็น นำกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วใส่ภาชนะ เทน้ำดองลงไปให้ท่วม ใส่กระเทียมและพริกแดง แรพเข้าตู้เย็น​8 ชั่วโมง​ ครบเวลามาดูกันค่ะ ว๊าว.. ว๊าว.. ว๊าว เตรียมทำน้ำจิ้มค่ะ.. ก็จะใช้พริก​กระเทียม​ รากผักชีโขลกรวมกัน​ปรุงรสด้วนน้ำปลา​ มะนาว​ น้ำตาล แค่นี้ก็พร้อมเสิรฟแล้วค่ะ​ ทำทานเอง​สะอาดปลอดภัย​ กรอบเด้งไม่คาว 🥰มีวิธีล้างกุ้งให้สะอาดกรอบเด้งไม่คาวอยู่ในคลิปนะคะ🥰 ขั้นตอนและวิธีทำตามนี้ได้เลยค่ะ🔽

ที่มา https://pantip.com/topic/41336537 สวัสดีค่ะ​วันนี้มาชวนทำ​"ไก่ตุ๋นโอวัลติน" กันค่ะ​ กับข้าวง่ายๆมีอะไรก็ใส่ลงไป😁 มันเริ่มจากความอยากลองดูว่ามันน่าจะเข้ากันได้ดี​ปรากฎว่าอร่อยเฉย สิ่งที่ต้องเตรียมมีแค่นี้ นำสามเกลอโขลกให้ละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันจนหอม นำปีกกลางไก่ใส่ลงไปผัดพอรัดตัว เติมน้ำให้ท่วมไก่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว​ ซอสหอยนางรม​ แต่สีด้วยซีอิ้วดำ​แล้วใส่ผงโอวัลติน3in1​ลงไป1ซอง คนให้เข้ากันพอเดือดปรับเป็นไฟกลางค่อนไปอ่อนตุ๋นไว้ครึ่งชั่วโมง ครบ15นาทีแรกลองมาเปิดดูหน่อยเผื่อน้ำแห้ง​ ครบเวลาตักเสริฟได้เลยจ้า ปีกไก่ตุ๋นโอวัลติน​ อร่อยมากเข้ากันสุดๆ​ทานกับข้าวสวยร้อนๆ​ ฟินน.. วิธีการทำตามนี้ได้เลยค่ะ🔽