ชั้นต้องได้กินกุ้ง: ต้มยำกุ้งน้ำใส
ที่มา https://pantip.com/topic/41331949ชั้นต้องได้กินกุ้ง: ต้มยำกุ้งน้ำใส
ส่วนประกอบ:
- กุ้งขาวแกะเปลือก ล้างให้สะอาด ด้วยน้ำแป้งมัน เอาแต่เนื้อ สะเด็ดน้ำ แช่ตู้เย็นไว้
- ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก ผักชีต้นหอมหั่น
- มะเขือเทศหั่นสี่
- หอมหัวใหญ่ซอย
- เห็ดสด
- เกลือป่นนิดหน่อย
- น้ำยำ ใส่ น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย พริกขี้หนูตำ กระเทียมตำ น้ำมะนาวสด
- น้ำดื่มสะอาด
เริ่มการปรุง:
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ไฟแรง
- ใส่สมุนไพรลงไปต้ม 15 นาที
- ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ซอย
- ใส่เห็ดสดลงไป ต้ม 5 นาที
- ใส่เกลือป่นลงไป
- ใส่กุ้งสดลงไป ปิดฝา ต้มไม่เกิน 2 นาที ให้กุ้งสดเด้ง
- โรยต้นหอมผักชีหั่น ใบมะกรูดลงไป
- ปิดไฟ ตักใส่ชาม
- ปรุงรสด้วยน้ำยำ ตามชอบ หรือชอบรสจืด ไม่ต้องปรุง ซดเป็นซุป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น