สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  เครื่องดื่มชาเย็น สอนชงง่ายๆ สีสวยเข้มชา หวานมัน สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน ในวันนี้เราจะมาเอาใจคนที่ชื่นชอบในการดื่มเครื่องดื่มชาเย็นกัน เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติของความหวานชื่นใจ และมีกลิ่นความหอมมากๆ ซึ่งเหมาะกับอากาศกับบ้ า นเรามากๆเลยทีเดียว บ่อยครั้งที่เราจะต้องออกไปซื้อตามร้านชงชา เพราะทำทานเอง ก็ไม่อร่อยเหมือนที่เราซื้อตามร้าน สำหรับในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการชงเครื่องดื่มชาเย็นมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน จะเป็นเครื่องดื่มชาที่สามารถชงดื่มกันได้และไม่ยากเลยล่ะค่ะ รสชาติที่ได้นั้นจะให้รสชาติความหวานมัน ความหอมของใบชา ซึ่งวิธีการทำนั้นง่ายมากๆลงทุนน้อยมากๆ เราก็จะสามารถที่จะชงเครื่องดื่มชาเอาไว้ดื่มกันเองได้โดยที่ ไม่ต้องออกไปซื้อร้านข้างนอก ไม่ต้องเสียเงินในราคาแพง เพราะจริงๆแล้วต้องทุนของการชงชาต่อ 1 แก้วนั้นน้อยมากๆ สิ่งที่ต้องเตรียม 1 ถุงชงช า (สามารถซื้อเป็นถุงเล็กๆที่ข า ยตามร้านได้เลย ตลาดเช้าๆก็มี) 2 กาต้มน้ำ หรืออุปกรณ์สำหรับต้มน้ำ 3 แก้วน้ำ 2 ใบ 4 ช้อนตวง ถ้วยตวง หรือ เครื่องชั่ง ส่วนผสมที่ต้องเตรียม 1 ผงชาตรามือ 2 นมข้นหวาน (ยี่ห้อใด ก็ได้) 3 น้ำตาลทรายขาว (ยี่ห้อใด ก็ไ...

  สูตรตำครก ได้เนื้อที่เนียน เนื้อล้วน ทำตามได้ไม่ยาก เมนูห มูยอเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบในการทาน เราสามารถที่จะนำห มู ยอนี้มาประกอบอาหารเมนูอาหารได้อย่างมากมายหลายเมนู ไม่ว่าจะนำไปทอด นำไปนึ่ งนำมายำ ล ว กจิ้ม ทานคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อย หรือนำไปทำทำเมนูกะเพราหรืออื่นๆได้ตามความ ชอบเลย ห มู ยอที่เราซื้อตามร้านนั้นมักจะมีเนื้อที่แข็งหรือบางร้านก็ไม่ใช่ห มู ล้วนมีอย่างอื่นผสมปนอยู่ด้วย แต่ในวันนี้จะเป็นเนื้อห มู ล้วนๆ ที่จะให้รสชาติของความอร่อยและความถูกใจเป็นอย่างมาก เราทำเองได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งความสะอาดในทุกๆขั้นตอนกันเลย และเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสม และวิธีการทำง่ายๆด้านล่างนี้กันเลย สิ่งที่ต้องเตรียม 1 ห มูบด 1 กิโล 2 แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะแบบพูน 3 ผงเบ้กกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา 4 น้ำตาล 2-3 ช้อนชา 5 น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ 6 พริกไ ท ย 2-3 ช้อนชา 7 รสดีห มู 1/2 ช้อนชา 8 กระเทียมโขลก 1 หัว 9 ใบตองสำหรับห่อห มูยอ/กระดาษฟรอยด์ ขั้นตอนการทำห มูยอตำครก 1 นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมเอาไว้แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงเบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไ ท...

  5 วิธีการละลายเนื้อที่แช่แข็ง รอไม่นานเลย การทำอาหารในแต่ละครั้งนั้น จะต้องรอพวกเนื้อที่เราแช่เอาไว้ในช่องฟรีซเป็นเนื้อที่แข็งๆไม่สามารถที่จะนำมาทำอาหารได้เลย จะต้องรอให้ละลายให้นิ่มก่อน ถึงจะนำมาทำอาหารได้ แต่ก็ต้องรอ เป็นเวลานาน เสียเวลาในการทำอาหารอย่างมาก เราได้นำทั้ง 5 วิธีสำหรับการละลายเนื้อที่แช่แข็ง จะช่วยละลายให้มีความนิ่มขึ้นได้แบบที่ไม่ต้องรอนานกันเลย ใช้เวลาไม่นาน ก็สามารถที่จะนำมาประกอบในเมนูอาหารตามที่ต้องการได้เลย 1 ละลายเนื้อในตู้เย็น โดยเราจะแช่เอาไว้ที่ช่องแช่เย็นธรรมดา 1-2 องศาเซลเซียส เป็นอุณหภูมิที่มีความปลอด ภัยสำหรับการแบ่งตัวของแบ ค ที เรีย ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุด เพราะจะทำให้เนื้อมีเวลามากพอที่จะสามารถสลายเกล็ดน้ำแข็งที่ก่อตัวอยู่ตามเส้นใย จึงทำให้ไม่เสียรสชาติของเนื้อไป แต่ในส่วนของข้อเสียคือจะต้องใช้ระยะเวลานานหน่อย 2 การละลายด้วยน้ำเย็น โดยเราจะนำเนื้อที่แช่แข็งใส่ลงไปในถุงพลาสติกปิดสนิทแล้วแช่ในน้ำเย็น โดยให้จุ่มลงไปทั้งชิ้นเลย ตัวน้ำเย็นนั้นจะช่วยถ่ายเทความร้อนจากอาการด้านนอก ทั้งยังช่วยรักษาอุณหภูมิไม่ให้สูงจนเกินไป ซึ่งจะเป็นตัวช่วยในการชะลอกา...

  น้ำพริกอ่องรสอร่อย ครบเครื่อง ทานกับข้าวสวยผักสด เมนูน้ำพริกที่เราจะชวนเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวและทำไปพร้อมๆกันวันนี้ นั่นก็คือ น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารเหนือที่มีรสชาติของความกลมกล่อม ด้วยรสชาติของเครื่องแกงที่โขลกเองแบบสดๆ นำไปผัดจนได้รสชาติของความอร่อยกลิ่นความหอม รสชาติที่ได้นั้นจะออกเผ็ดนิดๆหวานหน่อยๆ สูตรการทำน้ำพริกอ่องในวันนี้นั้น เป็นสูตรที่ทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย ใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงที่เรามีกันอยู่แล้วในครัว วิธีการทำก็ไม่ยาก เราจะได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งความสะอาดในทุกๆขั้นตอน นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ นำมาทานคู่กับผักเครื่องเคียงต่างๆ ได้ทั้งผักสดและผักต้ม เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมเครื่องปรุงและมีวิธีการปรุงรสชาติอย่างไร ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1 ห มู สั บ 250 กรัม 2 มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก 3 พริกแห้งบางช้ า ง หั่ นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำ 3 เม็ด) 4 ข่า 2 แว่น 5 กะปิปิ้งไฟ 1 ช้อนชา 6 หอมแดง 2 หัว 7 กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ 8 รากผักชี 2 ราก 9 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 10 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11 น้ำปลา พอประมาณ 12 น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 13 รสดีรสห มู 1 ช...

  ยายสอนทำไข่เค็ม ได้ไข่แดงที่น่าทาน ทำไม่ยาก ไข่เค็มที่นิยมนำมาทานคู่กับข้าวต้ม เป็นเมนูที่หาทานได้ไม่ยากและไข่เค็มนั้นก็ยังสามารถที่จะนำไปประกอบในเมนูอาหารทำเมนูต่างๆอย่างหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำไปยำ นำไปทอด หรือนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ก็ให้รสชาติที่อร่อยถูกใจ วันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำไข่เค็มมาฝากกัน ในสูตรนี้เราจะได้ไข่แดงที่มีความน่าทานมากๆ ไข่แดงมีความมันเยิ้ม ไข่เค็มก็มีรสชาติของความเค็มที่กำลังดี เราตามมาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอย่างไร ทำไม่ยากขั้นตอนไม่เยอะและใช้เวลารอไม่นาน สิ่งที่ต้องเตรียม 1 ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง 2 ภาชนะสำหรับดองไข่ 3 เกลือ 1 ถ้วย 4 น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร) ขั้นตอนการทำไข่เค็ม 1 วิธีการทำในขั้นตอนแรกให้เราเตรียมไข่เป็ดมาล้างน้ำให้สะอาดดี และวางเอาไว้ให้แห้ง จากนั้นให้เราค่อยใส่ลงไปในขวดโหลแก้วที่ได้จัดเตรียมเอาไว้ 2 การทำน้ำเกลือสำหรับการดองไข่เค็ม เราจะใส่เกลือกับน้ำลงไปในหม้อ จากนั้นให้เรานำขึ้นตั้งไฟ ไฟระดับอ่อน คนไปเรื่อยๆเกลือละลายจนหมด แล้วให้ยกลงจากเตาพักวางเอาไว้ให้เย็นสนิทเลย ให้หายร้อน 3 ในส่วนของขั้นตอนถัดมาเมื่อเราได้นำเกลือที่เย็นสนิ...

  แจ่วฮ้อน กับน้ำซุปรสชาตินัวๆ ใส่ผักใส่เนื้อ อร่อยมาก สำหรับในวันนี้เราได้มีสูตรการทำแจ่วฮ้อนมาฝากให้กับเพื่อนๆทุกท่านกัน แจ๋วฮ้อนที่จะได้น้ำซุปมีความนัวมีความหอม ได้รสชาติของความอร่อย มีน้ำจิ้มที่ครบรส นำมาทาน กับผักต่างๆ ใส่เนื้อ ได้ตามความชื่นชอบ มาดูวิธีการทำน้ำซุปสูตรการทำน้ำจิ้มด้านล่างนี้กันเลย การทำน้ำซุป 1 ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการทำส่วนผสมของน้ำซุปกันก่อน โดยจะเตรียมทำน้ำซุปใส่กร ะ ดู ก วัว โ ค รงไก่ ห มู นำไปเคี่ยวลงในน้ำเดือด เคล็ดลับของความอร่อยจะอยู่ต้มกร ะ ดู กห มู ของทั้ง 3 ประเภทนี้ จะให้รสชาติของน้ำซุปนั้นมีความหอม มีรสชาติความหวานและความกลมกล่อม ในขั้นตอนของการเคี่ยวน้ำซุปจะมีฟองดำให้เราตักออกให้หมด เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำซุปมีความหอมหวาน ทำการเคี่ยวโดยที่ไม่ต้องปิดฝาหม้อ เพราะจะทำให้น้ำขุ่นและมีกลิ่นคาวได้ 2 ขั้นตอนถัดมา กระเทียมดอง หอมแดง ผิวมะกรูด พริกชี้ฟ้า กระเทียมสด ใบโหระพา ให้นำมาปั่น ตัวผิวของมะกรูดและใบโหระพาจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการดับ กลิ่น คาวได้อย่างดีมากๆ 3 น้ำซุปตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่เครื่องตุ๋นยาจี น ที่เตรียมไว้ลงไปหาซื้อได้ไม่ยาก หากไม่มีก็ให้...

  แจกสูตรน้ำจิ้ มสุ กี้แบบ MK ที่ใครๆก็ทำกิ นเองได้ อร่อยมากๆ โดยสูตรน้ำจิ้ มสุ กี้นี้ได้รับการแบ่งปันโดย Mr Trin สมาชิกบนเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาแนะนำขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ มสุ กี้กิ นเอกันที่บ้าน โดยใช้งบที่น้อยมาก แต่รับรงว่าทำรับประทานแล้วต้องติดใจแน่นอน เราไปดูกันดีกว่า ว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำจิ้ มสุ กี้ – กระเทียมดอง – ผักชีฝรั่ง – กระเทียม – ซอสหอยนางรม ซอสพริก ซีอิ้วขาว – น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เต้าหู้ยี้ – ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล  พริกแดง – ผักชี และ งาขาวครับ ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ มสุ กี้ 1. เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือหม้อ ตามปริมาณที่ต้องการทำน้ำจิ้ม 2. เทน้ำส้มสายชูลงไป 3 ทัพพี 3. เทซอสมะเขือเทศลงไป 1 ทัพพี 4. ใส่ซีอิ้วขาว 3 ทัพพี 5. ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี 6. น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี 7. น้ำตาลทราย 3 ทัพพี 8. นำพริกแดง 9 ลูกและกระเทียม 6 กลีบ มาโขลกให้เข้ากันจนแหลกครับ 9. จากนั้นใส่เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้นพร้อมน้ำของมันลงไป ตามภาพครับ 10. บดขยี้และตำทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในกระทะครับ คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้ 11. ใช้งาขาวประมาณ 1 กำมือ คั่วด้วย...

  ทำน้ำจิ้ มลู กชิ้ นมะข ามเปีย ก รสแซ่บ อร่อย คนขอสูตรเข้ามาเยอะ สูตรน้ำจิ้ มมะข ามเปีย กกินกับลู กชิ้ นอะไรก็อร่อยทั้งนั้น คนขอสูตรนี้ข้ามากันเยอะ วันนี้เราได้มีสูตรการทำมาให้เพื่อนๆได้ลองทำกัน จะทำกินกันที่บ้าน หรือจะทำขายสร้างอาชีพเสริมก็ดี ที่สำคัญทำง่ายไม่ยาก เก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็นอยู่ได้นานเป็นเดือน รสชาติดีไม่เปลี่ยน มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสม – น้ำมะข ามเปีย กเข้มข้น 150 กรัม (1/2 ถ้วย) , น้ำเปล่า 300 กรัม (1 ถ้วยครึ่ง) , พริ กสดแดง 7 เม็ด , กระเทียมดอง 2 หัว , กระเทียมสด 8 กลีบใหญ่ , น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปึก 100 กรัม (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ) , น้ำตาลทราย 150 กรัม (3/4 ถ้วย) คอร์น ไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลจากแป้งข้าวโพดครับ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์) , แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีให้ใช้แป้งมันแทนก็ได้ครับ) , น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ , พริ กขิ้หนูคั่วป่น 1 ช้อนชา , เกลือ 1 ช้อนชา ขั้นตอนในการทำ 1 ในขั้นตอนแรกห้เราเริ่มต้นด้วยการโขลกหรือปั่นพริ กสด กระเทียมดอง และกระเทียมสด พักวางไว้ 2 จากนั้นให้เรานำน้ำมะข ามเปีย ก น้ำเปล่า น้ำตาลปึก น้ำตาลท...

  เผยเคล็ดลับ สู ตรหมั กเ นื้อ หมั กไก่ ให้นุ่มน่ากิน ละลายในปาก คนที่ชอบกินเ นื้อสัตว์ ก็ล้วนแล้วแต่ต้องเคยออกเสาะแสวงหาสู ตรหมั กที่จะทำให้เ นื้อนุ่มละลายปาก เพราะหากทำได้ถึงจุดนั้นเมื่อไหร่ สุดยอดความฟินก็จะเกิดขึ้นทันที!!! ซึ่งคุณ ‘baokalasin’ ที่เป็นสมาชิกพันทิปก็ใจดีนำสู ตรหมั กระดับโคตรพระกาฬมาแชร์ โดยเคล็ดลับความอร่อยนี้ผ่านจากประสบการณ์การฝ่าฟันกับร้านหมูกระทะมาอย่างโชกโชน ฉะนั้นสู ตรนี้จึงลงตัวเอาเรื่อง ส่วนวัตถุดิบที่อยู่เบื้องหลังความอร่อยมีดังนี้ 1.เ นื้อหมู เ นื้อไก่ ตามต้องการ 2.ผงฟู 1 ซอง 3.ไ ข่ไก่ (เ นื้อเยอะใช้ไ ข่ประมาณ 5 ฟอง เ นื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้) 4.งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี) 5.น้ำมันหอย 6.น้ำปลา 7.ซอสภูเขาทอง 8.ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบครับ) **ก่อนเริ่มลุย : สำหรับรีวิวการหมั กเ นื้อวันนี้ใช้เ นื้อ 2 กิโลนะจ้ะ ขั้นตอนแรก เตรียมเ นื้อตามที่เราต้องการ จะเป็นเ นื้อหมู เ นื้อวัว หรือเ นื้อไก่ ก็ได้ตามใจชอบ ควรแล่เ นื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญเครื่องปรุงจะซึมเข้าเ นื้อได้ง่าย ขั้นตอนที่สอง เริ่มปะแป้ง เอ้ย!ไม่ใช่ๆ ต้องใส่ผงฟูลงไปต...