สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  แบ่งปันสูตรและวิธีทำ ขนมชั้นดอกกุหลาบ ทำขายสร้างรายได้ กำไรดี   ส่วนผสม 1. หัวกะทิ 2 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 3. แป้งท้าวยายม่อม 1/8 ถ้วย 4. แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย 5. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย 6. สีผสมอาหารสีแดง 7. กลิ่นมะลิ 8. น้ำมันพืช วิธีทำขนมชั้นดอกกุหลาบ 1. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนละลาย ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น พอเย็นให้ตักช้อนเอาหัวกะทิที่อยู่ด้านบนใส่ภาชนะเก็บไว้ 2. ผสมแป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสำปะหลัง และแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทหัวกะทิใส่ลงไปทีละน้อยสลับกับใช้มือนวดแป้งจนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อนแล้วนวดต่ออีก ประมาณ 15 นาที เทน้ำกะทิที่เหลือใส่ลงไป ตามด้วยกลิ่นมะลิ คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำส่วนผสมไปกรองด้วยกระชอน เตรียมไว้ 3. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไป 1 ส่วน คนผสมสีให้เข้ากัน 4. ทาน้ำมันพืชลงบนถาดสำหรับนึ่งขนมชั้นให้ทั่ว เตรียมไว้ 5. นำชุดนึ่งขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดพล่าน จากนั้นวางถาดสำหรับนึ่งขนมลงไปแล้วตักส่วนผสมแป้งสีชมพูใส่ลงไปในพิมพ์ทำเป็นชั้นที่ 1 ปิดฝานึ่งประมาณ 5-7 นาที 6. พอชั้นที่ 1 สุกแล้วให...

  ยำไข่แดงเค็มหมูยอ (สูตรใส่น้ำปลาร้า)รสชาติมันๆแซ่บเวอร์ ส่วนผสม 1.ไข่แดงเค็ม 6-7 ลูก 2.หมูยอ 1 แท่ง 3.พริกชี้ฟ้า (ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยปรับได้คะ) 7-8 เม็ด 4.กระเทียม 1 กลีบ 5.น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี 7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง 8.ผงชูรส ครึ่งช้อนชา 9.มะนาว 1 ผล 10.มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้นๆ 11.แครอทซอย 12.ผักชีหั่นท่อน 13.หอมแขกซอย ขั้นตอน 1.เตรียมวัตถุดิบที่จะใช้ นำทุกอย่างหั่นและซอยเตรียมไว้ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด นำหมูยอไปลวกน้ำให้สุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ต่อมานำพริกกระเทียมใส่ครก ตำให้ละเอียด 2.พอพริกละเอียดดี ใส่ผงชูรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาวลงไป ปรุงรสชาติให้ได้ตามชอบคะ 3.นำ หมูยอ มะม่วง แครอท หอมแขก และก็ไข่แดงเค็มเทใส่ภาชนะ ตักน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการใส่ผักชีลงไป คลุกอีกนิดหน่อย เท่านี้ก็ตักใส่จานพร้อมมานได้แล้วคะ สูตรโดย ขนมแนนนี่

  พาทำ เมี่ยงคำ หอม อร่อย ประโยชน์เยอะ ทำกินเองง่ายมาก ส่วนผสม 1.น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม 2.ข่า ตะไคร้ 100 กรัม 3.ขิง หอมแดง 50 กรัม 4.กะปิย่าง 2 ชต 5.ถั่วลิสงคั่วบด 3 ชต 6.มะพร้าวคั่วบด 2 ชต 7.กุ้งแห้งป่น 2 ชต 8.น้ำเปล่า 1 ถต ขั้นตอน 1.ข่า ขิง ตะไคร้ หอมแดง คั่วให้หอมแล้วตำละเอียด..ตำกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว ให้ละเอียดพักไว้..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำนิดหน่อย ใส่น้ำตาลมะพร้าวพอเดือด แล้วใส่กะปิย่าง และเครื่องสมุนไพรลงไปเคี่ยวให้หอม.. ชิมรสให้หวานนำ เค็มจากกะปิ แค่นี้ก็เสร็จแล้วพร้อม (ถ้ากะปิไม่เค็มปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ได้ค่ะ)   2.เตรียมเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ใบชะพลู ใบทองหลาง กลีบบัวหลวง ขิง มะนาว หอมแดง พริกขี้หนูสวน กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว 3.ห่อใบชะพลู/ใบทองหลาง/ใบคะน้า หรือกลีบบัวหลวง.. ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ราดน้ำเมี่ยงคำ.. อร่อยเด็ดหลายคำได้เลยค่ะ สูตรโดย Alice Kiatwaranalin

  น้ำผึ้งมีประโยชน์มากๆ แต่รู้หรือไม่ น้ำผึ้งมี 8 ข้อห้าม สำหรับใครที่กำลังมองหาน้ำผึ้ง หรือชอบที่จะทานน้ำผึ้งเป็นประจำ ควรที่จะต้องรู้สรรพคุณของน้ำผึ้งไว้ด้วย น้ำผึ้งมีรสหวานมีสรรพคุณฤทธิ์เป็นกลาง วิ่งเส้นลมปราณปอด ม้าม ลำไส้ใหญ่ โดยน้ำผึ้งงานมีสรรพคุณ 5 ประเภท ตามหลักคัมภีร์ชื่อว่า เปิ่น-เฉา-กัง-มู่ เกี่ยวกับคุณสมบัติของน้ำผึ้งกับการบำรุงของร่างกายมนุษย์ โดยมีการกล่าวเกี่ยวกับการรักษาโรคไว้ว่า “น้ำผึ้ง มีสรรพคุณ 5 ประการ” ดังกล่าวคือ 1. ขับร้อน 2. บำรุงส่วนกลาง (กระเพาะอาหารและม้าม) 3. ขับพิษ รักษาแผล 4. ทำให้ชุ่มชื่นลดความแห้งแก้ไอ 5. แก้ปวด สรรพคุณที่ระบุไว้ในตำราอาหารและยาจีน 1. บำรุงภาวะพร่องอ่อนแอ ผู้ป่วยตับอักเสบเรื้อรัง แผลกระเพาะอาหาร วัณโรคปอด ฯลฯ 2. ลดความแห้งของปอด ทำให้ชุ่มชื่น เหมาะสำหรับอาการไอแห้งๆ ไม่มีเสมหะ ไอเรื้องรัง มักจะทำให้ชุ่มคอ อาจใช้ร่วมกับสมุนไพร ซาเซิน เซิงตี้ 3. ช่วยระบายทำให้อุจจาระนิ่ม เหมาะสำหรับคนสูงอายุ หญิงหลังคลอด ผู้ป่วยฟื้นจากโรคที่มีอาการท้องผูก 4. มีฤทธิ์สมานแผล เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคแผลกระเพาะอาหาร หรือลำไส้เล็กอักเสบ ผู้ป่วยที่ระบบก...

  แม่ค้าวัย 104 ปี ได้ทำสูตรนี้ ทานเป็นประจำ ไม่เคยป่วย สูตรลับสาว 2,000 ปี วันนี้เราได้สูตรมาจากอาม่าท่านหนึ่งที่ชื่อว่า นุรี เป็นแม่ค้าวัย 104 ปี ที่ใครเห็นแก่แล้วก็คงคิดว่าคงไม่เกินอายุ 70 ปีอย่างแน่นอน เพราะว่าแกนั้นแข็งแรงมาก เดินไปไหนมาไหนได้คล่องป๋อ ปัจจุบันก็ยังขายของอยู่ในตลาดทุกวัน คิดเลขเงินทอนเก่งโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องคิดเลข ความจำดีเป็นเลิศอีกต่างหาก อาม่าเล่าให้ฟังว่า 20 ปีที่ผ่านมา อาม่าไม่เคยป่วยเลย วันไหนเหนื่อยๆก็เอายาหอมหมอศุภมาผสมน้ำอุ่นๆทานชื่นใจแค่นี้จริงๆ ด้วยความไม่เชื่อว่าแกไม่มีสูตรลับ เลยบอกอาม่าว่า ขอสูตรได้มั้ย เพราะจะได้เผยแผ่กับคนอื่นเป็นกุศล…ได้ยินแบบนี้อาม่าเลยแนะนำสูตร… มะละกอตุ๋นเก๋ากี้ มาให้ครับ สิ่งที่ต้องใช้ 1. มะละกอสุก 1 ลูก (เลือกลูกไม่ใหญ่เกินไป พันธุ์พื้นเมืองจะดีมาก เลือกแบบที่เนื้อยังไม่และ) 2. เก๋ากี้ 1 กำมือ 3. เห็ดหูหนูขาว 2 ดอก 4. น้ำผึ้ง ตามชอบ วิธีการทำ 1. ล้างมะละกอให้สะอาด ปอกเปลือก คว้านเมล็ดทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ ล้างเห็ดหูหนูและเก๋ากี้ให้สะอาด แช่เห็ดในน้ำอุ่นๆให้พองตัวก่อน แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ เล็กๆ 2. นำทั้งหมดลงไปต้ม น้ำท...

  อัศจรรย์มากแค่วาง “น้ำแข็ง” ที่ท้ายทอยได้ประโยชน์ดีอย่างไม่น่าเชื่อ นี่อาจเป็นสิ่งที่คุณกำลังตามหาอยู่ก็ได้ สิ่งเหล่านี้เชื่อเลยว่าคุณยังไม่เคยรู้จักกันมาก่อน ความลับนี้จะช่วยให้คุณมีพลังกำลังกาย แถมยังให้ตัวคุณเองนั้นดูอ่อนเยาว์มากกว่าเดิม ทั้งหมดนี้เพียงทำง่ายๆแค่ใช้น้ำแข็งเพียงแค่ก้อนเดียวเท่านั้น ความรู้สึกที่อยู่ตรงท้ายทอยของคุณนั้น จะเชื่อมต่อกับส่วนของกะโหลกศีรษะและส่วนบนสุดของลำคอคุณ จุดนี้จะมีชื่อเรียกว่า ‘เฟิงฟู่’ (Feng Fu) เป็นจุดที่คุณจะต้องทำการวางก้อนน้ำแข็งลงไป ถ้าคุณวางก้อนน้ำแข็งลงบนจุดนั้นทุกๆ วันแล้วล่ะก็ จะช่วยทำให้ร่างกายของคุณนั้นรู้สึกมีชีวิตชีวาและสุขภาพดี และนี่คือประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากการวางก้อนน้ำแข็งลงบนท้ายทอยของคุณ 1. ช่วยในเรื่องการนอนหลับของคุณ 2. ช่วยควบคุมอารมณ์ความรู้สึกของคุณ 3. ช่วยในการรักษาระบบย่อยอาหารของคุณ 4. ช่วยบรรเทาอาการหวัด 5. ช่วยเบาเทาอาการปวดหัว ปวดฟัน และปวดเมื่อยตามร่างกาย 6. ช่วยในการรักษาโรคทางเดินหายใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ 7. ช่วยในการรักษาปัญหาที่จะเกิดขึ้นกับต่อมไทรอยด์ 8. ช่วยในเรื่องของอาการปวดประจำเดือน 9. ช่วยในเรื่อง...

  เคล็ดลับ “การนอนหลับ” ตำราจีนกว่าพันปี ทำให้แข็งแรงขึ้นในพริบตา ตัวคุณเองเคยมีความรู้สึกแบบนี้ไหม? ในตอนเวลาที่เรานอนหลับแล้วรู้สึกว่ามือและเท้าของเราเย็น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเพราะว่า “หยาง” ในตัวคุณนั้นไม่เพียงพอ ซึ่งตามหลักทางการแพทย์จีนแล้วนั้น เป็นอาการขาด “หยาง” มากเกินไป สิ่งเหล่านี้จะทำให้ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และทางคัมภีร์แพทย์จีนโบราณอย่างได้บันทึกไว้อีกว่า.. “การบำรุงด้วยอาหารดีกว่าบำรุงด้วยยา แต่การนอนหลับพักผ่อนนั้นถือเป็นยาบำรุงที่ดีที่สุด” บางเล่มได้มีการบันทึกเอาไว้เองว่า “ ยา 100 ชนิดก็ไม่สู้การนอนหลับพักผ่อนที่ดี” การนอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ หรือคุณภาพในการนอนไม่ดี อาจทำให้มีผลกระทบต่ออารมณ์ สมาธิ หรือแม้กระทั่งเกิดอาการปวดหัว เวียนหัว ปวดกล้ามเนื้อ หรืออ่อนเพลียขึ้นได้ ในตำราแพทย์แผนจีนกล่าวไว้ว่า คนที่นอนพักไม่เพียงพอมาเป็นเวลานานจะอยู่ในสภาวะร่างกายอ่อนแอ ในสภาวะเช่นนี้จะทำให้พลังหยางในร่างกายเกิดการเปลี่ยนแปลง ส่งผลกระทบต่อกับอวัยวะภายในอย่างสัมพันธ์กัน และถ้าหากคุณไม่ได้เข้านอนภายในระยะเวลาที่เหมาะสม คือช่วงเวลา 5 ทุ่มถึงตี 1 อาจจะทำให้อาการป่วยเดิมที่มีในร่างกา...

  ทำอย่างไรให้ลูกมีความจำดี ดร.สุพาพร เทพยสุวรรณ สำหรับพ่อแม่ท่านไหนที่อยากให้ลูกโตมามีความจำดี ฉลาดหลักแหลม มีการเรียนรู้ที่ดี หลายสิ่งหลายอย่างเกิดจากปัจจัยหนึ่งที่สำคัญมากๆ นั่นก็คือในเรื่องของความจำ ซึ่งในวันนี้เราจะมาเผยทักษะทางด้านการเพิ่มพูนความจำให้ดียิ่งขึ้น ลองนำไปใช้กับคุณลูกๆหลานๆของคุณดู แล้วจะเห็นว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด 1. ฝึกให้ลูกมีสมาธิ สมาธิกับความจำนั้นเป็นสิ่งที่มีความสัมพันธ์กัน เพราะแน่นอนว่าคนเราไม่เว้นแม้แต่ผู้ใหญ่หรือเด็กนั้น หากจะต้องจดจำสิ่งใดให้แม่นยำนั้นก็ต้องใช้สมาธิเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญ ดังนั้นถ้าหากคุณพ่อคุณแม่อยากจะให้ลูกเป็นเด็กที่มีความจำดีก็ต้องเริ่มต้นจากการฝึกสมาธิให้กับลูก ซึ่งวิธีการฝึก สมาธิให้กับเด็กอย่างง่ายๆนั้นเริ่มต้นจากการที่เมื่อลูกต้องทำการบ้าน คุณพ่อคุณแม่ควรลดสิ่งเร้าที่อยู่รอบตัวของลูกให้มากที่สุดเช่น อย่าเปิดทีวี อย่าเปิดวิทยุในขณะที่ลูกทำการบ้าน นอกจากนี้คุณพ่อคุณแม่ควรฝึกให้ลูกรู้จักพักสงบกับตนเองเช่น ลองให้ลูกนั่งสงบหลับตาโดยเริ่มต้นจาก 1 นาทีและเมื่อเห็นว่าลูกสามารถสงบได้มากขึ้นก็เพิ่มเวลาไปเรื่อยๆ ดังนี้ก็จ...