ผัดเผ็ดมะเขืออ่อนหมูเด้ง

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ คือเมนูนี้เริ่มจากที่บ้านปลูกผักสวนครัวไว้เยอะค่ะ แล้วช่วงนี้มะเขืออ่อนกำลังออก ทั้งหวาน ทั้งกรอบ ถ้าไม่รีบเก็บมาทำกับข้าว มีหวัง มะเขือแก่คาต้นแน่ๆ ค่ะ 😅 30นาที 1 cooksnap ส่วนผสม 2 เสิร์ฟ เกลือป่น ปาดๆ สำหรับแช่มะเขือไม่ได้คล้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขืออ่อน ลูกเล็ก 1/2 กิโล ใบโหระพา 1/2 กำ หมูเด้ง (ต้มเป็นลูกๆ แล้ว) ปริมาณแล้วแต่ชอบ พริกแกงเผ็ด 1 ขีด ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส รสหมู 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส วน 2 รอบ น้ำเปล่า 1-2 แก้ว ขั้นตอน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมค่ะ หั่นมะเขือ แช่น้ำเกลือ ผัดพริกแกงเผ็ดให้หอม จากนั้นใส่หมูเด้งที่ต้มไว้ค่ะ (แม่ครัวเน้นทั้งหมูทั้งมะเขือเลยค่ะ😊) จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป 1/2 แก้วก่อน ใส่มะเขือลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าเพิ่มอีก 1/2 แก้ว ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสปรุงรส จากนั้นผัดให้เข้ากันอีกครั้งนึง ปล่อยให้มะเขือสุกไปสักพักค่ะ เวลาผัด เว้นระยะห่างนิดนึงประมาณ 2 น...