สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำโรตีทอดสูตรอาบังกันค่ะ ราดนมข้นหวานและน้ำตาล อร่อยง่ายๆ ทำทานเองได้ สะอาดปลอดภัยแน่นอนค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย *ส่วนประกอบ – แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม – น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ – นม 50 มิลลิลิตร – น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ – น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร – เกลือ 1/2 ช้อนชา – ไข่ไก่ 1 ฟอง – เนย 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล(โรยหน้า) – นมข้นหวาน(โรยหน้า) **วิธีทำ 1. นำไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ นม น้ำมัน น้ำเปล่า ใส่รวมกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลและเกลือ ละลายดี 2. นำของเหลวที่ผสมไว้ข้างต้น ค่อยๆ เทใส่ลงไปแป้งทีละนิดจนหมด แล้วนวดแป้งให้เข้ากันครับ ถ้าแป้งเหลวไป เราสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ จนกว่าแป้งจะเข้ากันเป็นก้อนดี . 3. พักแป้งไว้ 10 นาที โดยหน้าผ้าหรือพลาสติกแรปคลุปแป้งไว้ด้วย 4. ตัดแบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อน (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ) 5. เตรียมชามที่ทาด้วยเนยไว้เล็กน้อย และเตรียมเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น นำแป้งที่ตัดแบ่งไว้ มาทาด้วยเนยให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นพักแป้งไว้ 15-20 นาที . . 6. หลังจากพักแป้งจนครบเวลา ให้เราเตรียมถาดทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยกันแป้งติด แ...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้จะมาชวนทำคุกกี้สิงคโปร์กันค่ะ ทำง่ายๆ แต่อร่อยมากๆค่ะ ทานกันเพลิน หรือจะเอาไปทำขายก็ได้นะคะ ขายง่าย ลูกค้าหลายคนถูกใจมากๆค่ะ คุกกี้ตัวนี้ไม่แข็งไป ไม่ร่วนไป กรุบกรอบกำลังดี ไปทำกันเลยค่ะ   *ส่วนผสม – เตรียมเม็ดมะม่วงหิมพาน สำหรับตกแต่งด้วยค่ะ จะทำได้ประมาณ 150-170 ชิ้นนะคะ **วิธีทำ – นำอัลมอนด์ป่น ผสมกับเกลือ – นำแป้งเอนกประสงค์ผสมกับผงฟู ร่อนลงไปในอัลมอนด์ป่น – เติม น้ำมันลงไป ( ควรใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันคาโนล่า) แล้วรวมจนรวมตัวเป็นก้อน – นำมาแบ่งเป็นก้อนๆละ 50 กรัม ปั้นให้แน่น – เตรียมทำสาวนผสมสำหรับทาหน้าขนม โดยใช้ไข่แดง เกลือ น้ำมัน และสีผสมอาหารผสมรวมกัน – ตัดแป้งคุกกี้เป็น 6 ชิ้น (1 ก้อนตัด6ชิ้น) ปั้นกดให้แน่น เรียงลงบนถาดอบ – ทาหน้าขนมด้วยไข่แดงที่ผสมไว้แล้ว และเรียงตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพาน ทาไข่แดงอีกครั้ง – อบไฟ 170 องศานาน ประมาณ 20-22 นาที – เมื่อสุกนำมาผึ่งให้คลายร้อนและเรียงลงโถ และอบด้วยควันเทียนอบ (ถ้าไม่อบควันเทียนก็ได้ค่ะ) . เสร็จแล้วค่ะ คุกกี้สิงคโปร์ กรอบร่วนกำลังดี หอมอร่อย ทานเพลิน ทำกินก็ได้ ทำขายก็ขายดีค่ะ ...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอ ชิฟฟ่อนไส้มะพร้าวอ่อนลาวาค่ะ สูตรจากคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา แบบไส้เยิ้มๆจุกๆค่ะ สูตรนี้ทำง่ายเนื้อนุ่ม ทำเป็นของฝาก หรือทำขายก็ได้ค่ะ ลองทำกันดูค่ะ *ส่วนผสม ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อน – นมสด 150 กรัม – น้ำมะพร้าว 150 กรัม – น้ำตาล 50 กรัม – แป้งกวนไส้ 30 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา – เนื้อมะพร้าว 150-200 กรัม ส่วนผสมชิฟฟ่อน – แป้งเค้ก 200 กรัม – ผงฟู 1 ช้อนชา – เกลือ 1/2 ช้อนชา – ไข่แดง 8 ฟอง – น้ำมะพร้าว 80 กรัม – นมข้นจืด 60 กรัม – น้ำมัน 120 กรัม – ไข่ขาว 8 ฟอง – น้ำตาล 240 กรัม – เนื้อมะพร้าวสำหรับตกแต่ง อบไฟ 170 องศา นาน 30 นาที **วิธีทำ วิธีทำซอสมะพร้าว – นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกันและตั้งไฟเคี่ยวจนกระทั่งเป็นครีมข้นตามต้องการ และปิดไฟพักให้เย็นตัวลง วิธีทำชิฟฟ่อน – ผสมไข่แดง น้ำมะพร้าว น้ำมัน นมข้นจืดรวมกัน – ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูรวมกัน – เทส่วนของไข่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันและพักไว้ – ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน – นำส่วนของไข่แดงและไข่ขาวผสมรวมกัน จนเข้ากันดี – ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง และใส่ไส้มะพร้าว ...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำขนมปังไส้สังขยาใบเตยมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิปนั่นเอง บอกสูตรแบบละเอียด ทำตามได้ไม่ยาก ทำเองได้ไม่ใส่สารกันบูด สะอาด ปลอดภัย มั่นใจในความอร่ออย สูตรนี้สามารถนำไปทำขายได้นะคะ เป็นการสร้างอาชีพเสริมด้วยค่ะ *ส่วนผสม **วิธีทำ – นำแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ผสมรวมกัน – นำไข่และนมสด ผสมรวมกันเทลงในส่วนของแป้ง ผสมจนเข้ากัน เติมเนยสดนวดต่อจนเนียน -พักแป้ง 1/2-1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำมาแบ่งเป็นก้อนๆละ 30-35 กรัม (ตามชอบ) ปั่นกลมและพักอีก 15 นาที – นำมารีดแบน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง และจัดเรียงลงบนพิมพ์ – พักแป้ง 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า – นำอบไฟ 180 องศานาน 13-15 นาที วิธีทำสังขยา – นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน และนำตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นตามต้องการ จากนั้นยกลงจากเตา – นำขนมปังมาเจาะรูด้วยตะเกียบ เพื่อรอบีบไส้ – บีบไส้ลงในขนมปังตามชอบ . เสร็จแล้วค่ะสำหรับขนมปังไส้สังขยาใบเตยทำง่ายๆ อร่อย ปลอดภัยไร้สารกันบูดเพื่อนๆ ลองทำกันดูนะคะ อร่อยมากๆค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูหน้านะคะ ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ  รุ้งเปลี่ยนส...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ขอเสนอเมนู “กะลอจี๊” ขนมโบราณของชาวจีนที่หาทานยาก แต่วิธีทำง่ายมากๆ ตามยุคสมัยที่เปลี่ยนไป คลุกน้ำตาลนิดหน่อย ถูกใจสายหวานแน่นอน ไปดูวิธีทำกันค่ะ *ส่วนผสม น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำร้อนประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง ถ้าต้องการใส่ใส้ก็ได้ค่ะ เช่นใส้มันม่วงกวน ใส้เผือกกวน หรืออื่นๆ ตามชอบ น้ำมันสำหรับทอด **วิธีทำ 1. คั่วงาขาว งาดำให้หอม แล้วนำไปตำ หลังจากนั้นตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือแล้วพักไว้ (ถ้ามีถั่วลิสงคั่วตำใส่ด้วยก็ได้ค่ะ) . . 2. นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับเกลือ หลังจากนั้นนวดด้วยน้ำร้อนจนแป้งนิ่มปั้นเป็นก้อนได้ . 3. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนและรีดเป็นแผ่นกลมความหนาตามชอบ อาจจะใส่ใส้มันม่วง หรือเผือกกวนหรืออื่นๆตามชอบ หรือไม่ใส่ใส้ก็ได้ . . . 4. นำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุก หลักจากนั้นตักขึ้นพักไว้ในน้ำอุณหภูมิปกติ . 5. นำกะทะตั้งไฟเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอกะทะเริ่มร้อนให้ใส่ชิ้นขนมที่ต้มไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ . 7. หลังจากนั้นตักขึ้นให้สะ...