ต้มยำปลาทูน้ำใส น้ำซุปแสนอร่อย ซดน้ำร้อนๆ
ต้มยำปลาทูน้ำใส น้ำซุปแสนอร่อย ซดน้ำร้อนๆ
เมนูในวันนี้เราทำเมนูวิธีการทำต้มยำปลาทูสดน้ำใสแสนอร่อยมาฝากกัน น้ำซุปที่มีรสชาติแซ่บแซ่บแสนอร่อย เปรี้ยวเผ็ดอร่อยถูกใจ ต้มยำปลาทูนั้นเป็นปลาทูน้ำใสซดน้ำซุปร้อนๆคล่องคอ จะนำมาทานเล่นๆหรือนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ดน้ำอร่อยๆ เนื้อปลาทูสดๆ เราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งวิธีกันเลย
ส่วนผสมและเครื่องปรุง ต้มยำปลาทูน้ำใส
– ปลาทูสด 3 ตัว
– หอมแดงทุบๆ 2-3 หัว
– ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 3-5 ชิ้น
– ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
– พริกขิ้ห นู เขียวทุบๆ 15-20 เม็ด
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 5 ถ้วย
– ต้นหอม ผักชี 2 ต้น
วิธีทำต้มยำปลาทูน้ำใส
1 ปลาทูสดให้นำมาล้างทำความสะอาดเอาเครื่องข้างในออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาดดี บั้งที่ตัวปลา พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2 จากนั้นจะทำการตั้งหม้อเปิดไฟปานกลางค่อนไปทางแรง เติมน้ำสะอาดใส่ตามลงไป พอน้ำเดือดแล้วก็ให้ใส่ข่า ตะไคร้บุบลงไปในน้ำได้เลย
3 ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา รอให้น้ำเดือดใส่ปลาทูสด ที่ล้างเตรียมเอาไว้ลงไปในน้ำเดือดต้มจนกว่าเนื้อปลาจะสุก บีบน้ำมะนาวสดใส่ลงไปชิมรสชาติ ปรุงรสได้ตามชอบ ใส่ต้นหอมผักชี ใส่พริกลงไปได้เลย เสร็จแล้วปิดไฟแล้วก็จะได้ต้มยำปลาทูน้ำใส
ลองทำตามกันดู เราจะสามารถเปลี่ยนปลาทูเป็นปลาชนิดอื่นก็ได้ หรือจะใส่ผัก เห็ดฟาง มะเขือเทศ ผักอื่นๆก็ได้ตามความชอบตามความต้องการได้เลย
เคล็ดลับการเลือกปลาทู
การเลือกซื้อเนื้อปลาทูนั้นเราจะเลือกตัวสั้นป้อม มีความแบน ตาใสสีของปลานั้นจะมีความใส ไม่ว่าจะเป็นสีน้ำเงินแกมเขียว หรือสีขาว ในส่วนของเนื้อ กดเนื้อจะนิ่ม มีมันเป็นสีเหลืองอยู่บริเวณตามตัว ถ้าเนื้อแข็งแปลว่าปลาไม่สด และจะมีรสชาติที่เค็มเกินไป
เนื้อปลาทูนั้นจะเป็นแหล่งรวมของส า รอาหารประเภทโปร ตี นที่ดีมากๆ เนื้อปลาทูสด 100 กรัมจะให้คุณค่าทางส า รอาหารคือ
พลังงาน 140 แคลอรี่
โปร ตี น 20 กรัม
ไขมัน 6.7 กรัม
แคลเซียม 170 มิลิกรัม
ฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม
เหล็ก 11.9 มิลลิกรัม
วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.62 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 9.2 มิลลิกรัม
วิตามินซี 9.2 มิลลิกรัม
เรียบเรียง : hostingrc
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น