2 สูตรข้าวหมกไก่ พร้อมน้ำจิ้มดั้งเดิม สูตรทำขายกันได้

 

2 สูตรข้าวหมกไก่ พร้อมน้ำจิ้มดั้งเดิม สูตรทำขายกันได้

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน วันนี้เรามาพบกับเมนูการทำข้าวหมกไก่ที่หลายๆท่านชื่นชอบในการทานกัน เป็นอาหารที่จะมีตัวข้าวเป็นสีเหลือง มีไก่นุ่มๆ พร้อมกับน้ำจิ้มแสนอร่อยรสชาติเปรี้ยวหวานที่นำมาทานคู่กัน จะเป็นอย่างไรนั้นเราตามมาชมกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 น่องไก่ และสะโพกไก่ 1 kg (หรือส่วนที่เราชอบ)

2 ผงข้าวหมกไก่ โลโบ 2 ซอง

3 โยเกริต์รสธรรมชาติ 1 ถ้วย

4 เกลือ น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ

5 หัวหอม กระเทียม

6 คนอร์ซุปไก่

ขั้นตอนการทำ

1 เนื้อไก่ล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปคลุกด้วยผงข้าวหมกไก่โลโบ โยเกิร์ต เกลือ น้ำตาลทราย สูตรนี้เราจะใช้ไก่ 1 กิโลกรัม ใช้ผงโลโบ้ 2 ซองใหญ่ สามารถปรับตามสัดส่วนที่เราทำทานกันได้เลย

2 จะทำการ ห มั กไก่ทิ้งเอาไว้ ยิ่งนานก็จะยิ่งดีมาก แช่เอาไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ได้ ถ้าหากมีเวลาไม่มาก ก็ให้มากอย่างน้อย 30 นาที

3 ทำการเจียวกระเทียมและหัวหอมให้มีความกรอบ ไก่ที่ได้นำมาทอดให้สุก ไม่ต้องเกรียมเพราะเราจะต้องนำไปอบต่อในหม้อหุงข้าว

4 นำไก่ออกมาจากกระทะ แล้วให้นำข้าวส า รที่เราแช่น้ำเตรียมเอาไว้แล้วไปผัดในกระทะที่ทำการทอดไก่เอาไว้ จะใช้น้ำมันที่ทอดที่เหลือเล็กน้อยผัดได้เลย ข้าวส า รที่ได้จะมีความเหลือง เสร็จแล้วก็ให้ตักข้าวใส่ลงไปในหม้อข้าวและทำการหุงข้าวได้ตามปกติ

5 แต่จะให้ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวปกติเล็กน้อย ให้ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไปในหม้อข้าว ตรงนี้เราจะเพิ่มกลิ่นความหอมด้วยการใส่คนอร์ก้อนลงไป 1 ก้อน กดหุงข้าวได้ตามปกติ รอให้ข้าวสุกตักข้าวใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอมเจียว

น้ำจิ้มไก่เราจะใช้ของแม่ ประ นอม หรือจะทำสูตรน้ำจิ้มก็ได้สูตรน้ำจิ้มอยู่ด้านล่าง

น้ำพริกสะระแหน่ น้ำจิ้มตำรับแท้ดั้งเดิม

1 กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ

2 พริกชี้ฟ้าเขียว หรือพริกขิ้ห นูเขียว

3 ผักชีไ ท ย

4 ใบสะระแหน่

5 น้ำตาลทราย

6 น้ำส้มสายชู

7 เกลือป่น

ขั้นตอนการทำ

– เตรียมหม้อตั้งเตา ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวพักเอาไว้ให้หายร้อน แล้วให้นำส่วนผสมของกระเทียม พริก ผักชีไ ท ย ใบสะระแหน่ นำไปปั่น เทส่วนผสมที่ปั่นใส่ลงไปในน้ำเชื่อมที่พักเอาไว้ ใส่เกลือชิมรสชาติให้ได้ออกเปรี้ยวน้ำหวาน

เรียบร้อยแล้วค่ะกับเมนูข้าวหมกไก่แสนอร่อย ที่เพื่อนๆสามารถนำไปทำตามกันได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Priewwy Rattanaphan