สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย เมนูแกงเขียวหวาน เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ เพราะเป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจของคนบ้านเราเป็นอย่างดี มีรสชาติที่อร่อย อีกทั้งยังหอมมันเครื่องเทศ เครื่องปรุงของสมุนไพรบ้านเรา นอกจากที่จะได้ความอร่อยแล้วยังได้สารประโยชน์ที่ดีในเมนูนี้อีกด้วย และในวันนี้เราได้มีสูตรเด็ดมาส่งต่อให้กับเพื่อนๆทุกคนเรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยง่ายมากๆ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังนี้ 1. พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดนิดนึง 2. สะโพกไก่ 500 กรัม 3. เครื่องในไก่ 500 กรัม (หรือมากกว่าได้ตามชอบ) 4. มะเขือเปราะ 500 กรัม 5. มะเขือพวง 500 กรัม 6. พริกขี้หนูสวน 100 กรัม (โขลกหรือบด ให้พอละเอียด) 7. กะทิสด 1½ เอาเฉพาะหัว หรือจะใช้แบบกล่องก็เอากล่องขนาด 1000 มิลลิลิตร 8. ใบโหรพา 200 กรัม 9. พริกแดงเพื่อตกแต่ง 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้) 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11. เกลือ หรือ น้ำปลา 12. น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ 1. นำเนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ควักเครื่องใน ออกมาล้างหลายๆรอบ 2. จากนั้นให้เนื้อไก่นำมาล้างแล้วนำมาหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำตามใจชอบ ...

  แจกสูตรหมูสามชั้นทอด กรอบนอก นุ่มใน อร่อยมากจนควบคุมไม่ได้ ส่วนผสม 1.หมูสามชั้น 1 กก. 2.หั่นให้เป็นชิ้นยาวสัก 5-6 นิ้ว 3.ใส่เกลือไอโอดีน ลงไป 1 ช้อนชา.. 4.ใส่ไข่ไก่..2 ใบ 5.หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที ให้เข้าเนื้อจร้า 6.ครบเวลาแล้วใส่แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากัน (ไม่ต้องละลายน้ำจร้า) 7.เตรียมกะทะจร้า..น้ำมันเยอะหน่อยน่ะจร้ากะพอท่วมหมู ใส่น้ำส้มสายชู ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ขณะน้ำมันยังไม่ร้อนน่ะจร้า 8.พอน้ำมันเริ่มเดือดอย่าตกใจน่ะจร้าค่อยๆใส่หมูลงไปจร้า ไฟอย่าแรงน่ะจร้า..พลิกไปพลิกมา..จนดูใกล้เหลืองเร่งไฟแรงแป้ปเดียวให้เหลืองตักขึ้นพักจร้า..2-4 นาที..ตักมาหั่นใส่จาน..กรอบนิ่ม สูตรน้ำจิ้ม ใช้กระเทียมกลีบเล็กซอย+พริกขีหนูสวนซอย..ผสมน้ำตาล+มะนาว+น้ำปลา..แซ่บมากจร้า ปล.น้ำส้มสายชูใส่ตอนน้ำมันยังไม่เดือดน่ะจร้า ใส่น้ำส้มสายชูช่วยให้หมูกรอบนอกนุ่มในจร้า หมูจะฟูทั้งชิ้น..แล้วยังคงความกรอบนานด้วยจร้า.. ขอขอบคุณ ภาพ สูตรและวิธีทำ #คุณ Sao Sammy Phongtanoo และ startclip

  แจกสูตร 'ขนมปังอร่อยๆ" สูตรนี้ นิ่ม อร่อย อยู่ 3 วัน ก็ยังนิ่มอยู่ ตอนนี้เป็นอาชีพเสริมได้แล้วค่ะ ส่วนผสมค่ะ - แป้งขนมปัง "หงษ์ขาว" : 480 กรัม - แป้งเอนกประสงค์ "บัวแดง" : 120 กรัม - ยีสต์ แห้ง : 10 กรัม - น้ำเปล่า : 355 กรัม - น้ำตาลทราย : 150 กรัม - เกลือ : 1 ช้อนชา - ไข่ไก่ (เราใช้เบอร์ 4) : 1 ฟอง - เนยสดนุ่มๆ : 90 กรัม วิธีทำ - ผสมแป้ง ทั้ง 2 ชนิด ตามด้วยยีสต์ คนพอเข้ากัน รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 1) - ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้ละลาย รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 2) - ใส่แป้ง (ส่วนผสมที่ 1) เปิดเครื่องผสมให้เข้าสัก 1 นาทีค่ะ - เติมส่วนของเหลว (ส่วนผสมที่ 2) ตีต่อไปเรื่อยๆ จนจับกับเป็นก้อนไม่ติดโถตี ประมาณ 15 นาที - เติมเนยสด ตีต่ออีก 15 นาทีค่ะ ดึงแป้งแล้วจะเป็นฟิล์มบางๆ เป็นอันใช้ได้ - เอาแป้งออกจากเครื่อง ก็ไล่ลมสักนิดนึง คลึงกลม แร็ปกันอากาศ และพักแป้งรอบแรกประมาณ 45 นาทีค่ะ - ครบ 45 นาที ชกแป้ง ไล่ลม ชั่งน้ำหนักค่ะ ก้อนละ 45 กรัม - คลังก้อนแป้งเป็นกลมๆ หาพลาสติกปิดไว้ด้วยน่ะค่ะ กันแป้งแห้งเกินไป ประมาณ 15 นาทีค่ะ - นำแป้งมาใส่ใส้ตามชอบ ค่ะ แล้ว...

  สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดไม่หวง ใครใคร่ทำขายทำ ใครใคร่ทำกินเองทำ เวลาที่คนเราทานอาหารขาดอย่างหนึ่งอย่างใดไปไม่ได้เลย ถือว่าอาหารจานนั้นไม่ครบรส อย่างเช่น น้ำจิ้มรสเด็ด เชื่อว่าทุกคนชอบทานอาหารทะเล จะเอาไปทำอาหารเมนูต่างก็อร่อยทั้งนั้น แต่บางคนขอแค่จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดก็พอแล้ว แค่นึกถึงรสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ก็น้ำลายสอไปตามๆ กัน วันนี้จะมานำเสนอสูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ดไปทำกันเองที่บ้านค่ะ สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด 1. ผักชี 4 ขีด 2. กระเทียม 4 ขีด 3. พริก 4 ขีด 4. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม 5. เกลือ 5 ช้อนแกง 6. น้ำมะนาว 4 กระบวย 7. น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง 8. ผงชูรส (อันนี้แล้วแต่ความชอบ) ขั้นตอน วิธีการทำน้ำจิ้มแซ่บๆ 1.ขั้นตอนแรก ต้มน้ำร้อนเสียก่อนครับ 2.เตรียมชามใบเล็ก 1 ใบ หรือจะเป็นหม้อใบเล็กก็ได้ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 กิโลกรัม 3.ใส่ผงชูรสลงไปตามใจชอบ หรือจะไม่ใช่ก็ได้นะครับ 4.ใส่เกลือลงไป 5 ช้อนแกง 5.ใส่น้ำร้อนลงไป 3 กระบวยครึ่ง(กระบวยตามรูป) 6.ใส่น้ำร้อนลงไปแล้วก็คนให้เข้ากัน คนจนให้น้ำตาลปี๊บแตกละเอียด 7.เมื่อคนจนเข้ากันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราก็จะได้น้ำหน้าตาแบบนี้ 8.จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป 4-...

  คุณยายบอกมาสูตรวิธีทำ "ไข่เยี่ยวม้า" ไว้กินเอง แสนง่าย ทำขายสร้างอาชีพ สำหรับการเก็บรักษาไข่เยี่ยวม้าอย่างถูกวิธี สะอาดนั้น ทำให้เราสามารถเก็บไข่เยี่ยวม้าได้นานด้วยนะคะ มีประโยชน์อย่างแน่นอน รู้ไว้ก็ดีค่ะ เผื่อวันนึงได้ใช้ ไข่เยี่ยวม้า หรือ ไข่สำเภา เป็นการแปรรูปไข่อีกแบบหนึ่งของคนจีนที่มานาน สามารถทำได้ทั้งไข่เป็ด ไข่ไก่ และไข่นกกระทา โดยนำไข่ไปแช่หรือหมักในส่วนผสมที่มาจาก ปูนขาว, เกลือ, โซเดียมคาร์บอเนต, ใบชาดำ, ซิงก์ออกไซด์ และน้ำ ใช้เวลาหมักประมาณ 15-20 วัน เพื่อให้ไข่เกิดความเป็นด่าง ซึ่งสาเหตุที่ไข่เยี่ยวม้ามีเปลือกเป็นสีชมพูในปัจจุบันส่วนมากเกิดจากพ่นสีหรือทาสีลงไปที่เปลือกไข่หลังจากผ่านกระบวนการหมัก หรือแต่ถ้าเป็นสมัยก่อนจะทาด้วยปูนแดงที่กินกับหมาก บางทีก็มีการ สันนิษฐานว่าอาจเกิดจากการผสมโซเดียมคาร์บอเนตหรือปูนขาวลงไป จึงทำให้ไข่มีสีที่แตกต่างไปจากเดิม สำหรับการเก็บรักษาไข่เยี่ยวม้าอย่างถูกวิธีและสะอาดนั้น ทำให้สามารถเก็บไข่เยี่ยวม้าได้นานเกือบ 6 เดือน ส่วนผสมมีดังนี้ 1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 50 ฟอง 2. ใบชาดำ 30 กรัม 3. ขี้เถ้าแกลบ 2 ลิตร 4. เกลือ 150 กรัม 5. ปูนขาว 15...

  แจกฟรีสูตรไก่ทอดน้ำปลารสเด็ด จนต้องดูดนิ้ว ทำง่ายๆ รสชาติดี กรอบนอกนุ่มใน วันนี้เรามีของกินอร่อยๆ มาฝากกันอีกแล้ว นั้นคือเมนู ไก่ทอดน้ำปลา เลิศรส สำหรับคนที่ชอบของทอดๆ ทำง่ายๆ รสชาติดี กรอบมาก เหมาะสำหรับทานในครอบครัว หรือคนรัก ในทุกเทศกาลจริงๆ สำหรับวิธีการทำไก่ทอดน้ำปลาสูตรนี้ มีหลายท่านแจ้งมาล่ะ ว่าอร่อย แถมลงทุนไม่เยอะ.... ทำง่ายๆ แจกสูตรกันฟรีๆ ไปเลย" ขอบอก !! ย้ำสูตรนี้อร่อยจริงๆ ลองทำดู แจกสูตรลับไก่ทอดน้ำปลา ทานง่ายๆ สำหรับคนที่ชอบของทอดๆ ทำง่ายๆ รสชาติดี กรอบมาก "กรอบนอกนุ่มใน ปีกไก่ทอดน้ำปลา" เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่ ไก่ทอด อาหารที่ทานง่าย ทำง่าย แต่ทำไมบางทีเราทอดแล้วมันสุกบ้างไม่สุกบ้าง หรือบางทีก็ไหม้ เราจะมาทำไก่ทอดกันครับ ส่วนผสม 1.ปีกไก่ทอดน้ำปลา 2.ปีกกลางไก่ 3.น้ำเปล่า 4.น้ำปลา 5.เกลือ 6.น้ำตาลทราย 7.พริกไทย 8.ผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้า 9.ใบเตย 10.น้ำมันพืช วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา เริ่มต้นด้วยเตรียมปีกกลางไก่ครับ ใครชอบกินชิ้นเล็กๆ ก็ผ่าครึ่งตามแนวยาว นำไปล้างให้สะอาด หมักด้วยน้ำปลา เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทรายพอประมาณ พริกไทย หรือใครชอบผงบาร์บีคิว หรือผงปาปร...

  สอนทำปอเปี๊ยะสด พร้อมสูตรน้ำราดแสนอร่อย ทานคู่กันได้ สวัสดีเพื่อนๆทุกท่านกลับมาพบกันเช่นเคย แล้ววันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาเข้าครัวพร้อมกับวิธีการทำเมนูอาหารว่างกับการทำปอเปี๊ยะแสนอร่อย ที่จะมาพร้อมกับน้ำซอสราดด้านบนเอาไว้ทานคู่กัน ปอเปี๊ยะสดที่จะให้ตัวแป้งมีความเหนียวนุ่ม บวกกับเครื่องต่างๆด้านในที่ทานคู่กันอร่อยได้เป็นอย่างดี รสชาติของตัวน้ำซอสที่ราบด้านบนนั้นให้ความเปรี้ยวความหวานความกลมกล่อม ทานคู่กันอร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี พร้อมผักเครื่องเคียงกับแกล้มต่างๆ เมื่อพร้อมแล้วเรามาเตรียมส่วนผสมในด้านล่างนี้แต่ละส่วนพร้อมทั้งวิธีการทำแต่ละขั้นตอนไปพร้อมๆกันเลย เรามาเตรียมไก่กับเต้าหู้กันก่อน 1 การเตรียมไก่กับเต้าหู้นั้นให้เริ่มด้วยการบุบกระเทียม พริกไท ย รากผักชีใส่ลงไปในหม้อต้ม และตามด้วยการใช้อบเชยลงไปสัก 1 ท่อน หรือจะใช้เป็นผงพะโล้แทนได้เพื่อที่จะให้มีกลิ่นความหอมอ่อนๆ 2 น้ำเดือดได้ที่ให้ใส่ไก่กับเต้าหู้ตามลงไป เติมซีอิ๊วดำให้มีสีสันที่สวยงาม และปรุงรสชาติด้วยการใส่ซีอิ๊วขาว เต้าหู้ไม่ต้มนานมากจนเกินไปเพราะจะทำให้แข็งทานแล้วไม่อร่อย ไก่สุกได้ที่ก็ให้ตักขึ้นพักเอาไว้ให้คลายร้อน น้ำ...

  เลี้ยงกุ้งฝอย สร้างเป็นอาชีพหลักได้ ดูแลไม่ยาก อาชีพหลักหรือใครจะบอกได้ว่าเป็นอาชีพเสริมก็สามารถนำเคล็ดลับดีๆนี้ไปทำประกอบอาชีพกันได้เลย วิธีการเลี้ยงกุ้งฝอยที่เราได้มีเคล็ดลับวิธีการการเพาะเลี้ยงมาฝากกัน ให้ได้ดูเคล็ดลับเหล่านี้ไว้เพื่อที่จะนำไปประกอบเป็นแนวทางสำหรับการสร้างอาชีพที่ดีได้ โดยส่วนตัวแล้วต้องบอกก่อนเลยว่าเป็นคนที่ชอบทานกุ้งฝอยมาก วันนี้จึงได้ขอหยิบวิธีการเลี้ยงกุ้งฝอยที่สามารถนำวิธีนี้ไปทำตามกันได้ง่ายๆ ใช้พื้นที่จำกัดภายในบริเวณบ้ า น ไม่ต้องมีพื้นที่มากเราก็ที่จะสามารถเลี้ยงเองได้ โดยการเลี้ยงในวิธีนี้นั้นจะสามารถเลี้ยงได้ในบ่อซีเมนต์หรือจะใช้เป็นบ่อพลาสติกซึ่งจะมีวิธีการคล้ายๆกัน ทำเองได้สามารถเลือกตามความเหมาะสมได้เลยแล้วแต่สภาพพื้นที่ที่เรามี การเตรียมบ่อ สำหรับวิธีการเลี้ยงกุ้งในบ่อพลาสติก 1 สิ่งที่จะต้องมีนั่นก็คือเตรียมบ่อลึกประมาณ 70 cm ความกว้างประมาณ 2 เมตรยาว 8 เมตร ปูก้นบ่อด้วยพลาสติกสีดำ นำดินมาถมให้ทั่วก้นบ่อพลาสติก ประมาณ 7-8 cm 2 เติมน้ำใส่ลงไปให้เต็มบ่อพอดีและทิ้งระยะเอาไว้ประมาณ 7-10 วัน 3 นำพืชที่ได้เตรียมเอาไว้ลงไปปลูกโดยพืชน้ำนั้นจะใช้เป็นที่อ...