สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  บอกสูตรทำปลากระพงได้อร่อย ครบเครื่อง ไม่ยุ่งยาก ปลากระพง นึ่ งมะนาวเป็นห นึ่ งในเมนูที่เป็นเมนูโปรดของในหลายๆครอบครัว เวลาที่ไปตามร้านอาหารก็มักจะสั่งเมนูนี้ทานกัน เนื้อปลาที่มีความอร่อยบวกกับรสชาติของน้ำซุป นึ่ งมะนาวที่มีความเปรี้ยวความกลมกล่อมอย่างมากๆ สำหรับเพื่อนๆท่านใดที่ชื่นชอบในการทานเมนูปลากระพง นึ่ งมะนาวนี้แล้วอยา กที่จะลองเข้าครัวทำทานเอง วันนี้เราจึงได้มีสูตรวิธีการทำมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน ได้รสชาติของความอร่อย รสชาติที่ถูกใจคนบ้ า นเราเป็นอย่างดี รับรองได้ว่าเมื่อทำแล้ว ถ้าติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอน ขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากเลยเราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมวัตถุดิบเครื่องปรุงในการทำ พร้อมทั้งวิธีการทำอย่างไร ส่วนผสมที่ต้องเตรียม 1 ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด 2 กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 3 พริกขิ้ห นูสั บ 10-30 เม็ด (ถ้าใช้พริกขิ้ห นูสวนจะหอมและเผ็ดมากกว่า ปริมาณแล้วแต่ชอบ ถ้าใส่ 10 เม็ดสำหรับเผ็ดน้อย ใส่พริก 30 เผ็ดมาก) 4 รากผักชีสับ 3 ราก 5 ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 6 น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ 7 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1 เตรียมปลากระพงมาขอดเกล็ดออกแล้

  วางต้นไม้ตั้งบนโต๊ะทำงาน ปลูกไว้ให้ชีวิตที่ดี รุ่งเรืองมีโชค ปลูกต้นไม้เอาไว้ในบ้ า นให้ความร่มรื่นร่มเงา มีพื้นที่สีเขียวให้ความสบายตา และช่วยให้อากาศดีอากาศบริสุทธิ์ด้วย ต้นไม้บางประเภทจะช่วยในการฟ อ ก อากาศได้เป็นอย่างดี หากเราปลูกต้นไม้เอาไว้บริเวณรอบบ้ า นไว้ในบ้ า นหรือวางเอาไว้บนโต๊ะทำงาน จะช่วยเพิ่มความสดชื่นในขณะทำงานด้วย ต้นไม้ที่เลือกนำมาวางเอาไว้บนโต๊ะทำงาน นอกจากจะช่วยเพิ่มความสดชื่นตามสบายตาแล้วนั้น ยังช่วยเสริมในด้านของความเป็นมง คลช่วยเสริมใน ด้านของฮวงจุ้ยโชค ล า ภให้ดียิ่งขึ้นไป ไม้ 5 ชนิดที่เราได้รวมในความหมายดีๆมาฝากให้กับทุกท่านกัน แนะนำให้หาปลูกกันเอาไว้และวางไว้ที่โต๊ะทำงาน จะช่วยเสริมสิ่งที่ดีเข้ามาหา 1 ไผ่กวนอิม ต้นไผ่กวนอิมมีความเชื่อกันว่าจะช่วยเสริมในด้านของการเงินและช่วยเสริมในด้านของโชค ลาภให้มีความเจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้นไป ซึ่งจะเหมาะมากๆสำหรับผู้ที่ทำงานในด้านค้าข า ย ปลูกต้นไผ่กวนอิมมาวางเอาไว้บนโต๊ะทำงานและแนะนำว่าให้จัดวางไว้ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของโต๊ะทำงาน จะดีมากๆ 2 คลาสซูล่า ต้นไม้คลาสซูล่า หรือที่เรียกชื่อกันว่าต้นใบเงิน ต้นไม้สวรรค์ เป็นพืชที่

  เขียวหวานไก่ เครื่องแกงหอม เข้มข้น ใส่เครื่องแน่นเต็มหม้อแกง เมนูอาหารแกงเขียวหวานที่เป็นเมนูยอดนิยมกันอย่างมากสำหรับบ้ า นเรา ไม่ว่าจะไปในพื้นที่บริเวณใดๆตามร้านอาหารข้าวแกง ร้านอาหารดังๆ หรือแม้ในภัตตาคารก็มักจะมีเมนูแกงเขียวหวานให้เราได้เลือกทาน แน่นอนว่าเป็นเมนูที่ถูกใจหลายๆคนกันอย่างมาก ด้วยรสชาติของเครื่องแกงที่มีรสชาติของความอร่อยของเครื่องปรุงเครื่องแกงที่เราได้ผสมเอาไว้ นำมาผัดใส่เครื่องต่างๆ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือนำมาทานกับเส้นขนม จี น วันนี้เราได้นำการทำแกงเขียวหวานมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน เป็นเขียวหวานไก่ ที่สูตรนี้จะได้รสเครื่องแกงเต็มๆ ทั้งรสชาติและความหอมจัดเต็มอย่างแน่นอน ในส่วนของวัตถุดิบและขั้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยากเลย เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาชมกันเลยว่าจะต้องเตรียมวัตถุดิบเครื่องปรุงและมีขั้นตอนในการปรุงรสชาติอย่างไรในแต่ละขั้นตอนนี้ วัตถุดิบ เครื่องปรุง 1 ไ ก่ ทั้งส่วนเนื้อและเท้ารวมกัน 4 ขีด 2 พริกแกงเขียวหวาน 4 ชต. 3 มะเขือพ ว ง ตามชอบ 4 น้ำตาลปี๊ป 1 ชต. 5 พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด 6 น้ำปลา 2 -3 ชต. 7 โหระพา 4 กิ่ง 8 ใบมะกรูด 2-3 ใบ 9 หัวกะทิ 2 ถ้วย 10 หางกะทิ 3 ถ้วย 11

  น้ำมันใช้ที่ใช้แล้ว เปลี่ยนให้กลับมาใส เหมือนเทออกจากขวด สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน สำหรับในวันนี้เราได้มีเคล็ดลับในการเข้าครัวมาฝากให้กับเหล่าแม่บ้ า นทั้งหลาย ที่จะได้นำวิธีนี้เก็บเอาไว้ใช้กัน เคล็ดลับในวันนี้นั่นก็คือการเก็บน้ำมันที่ได้ทอดอาหารเอาไว้แล้วนำไว้ใช้ในครั้งต่อไป ให้น้ำมันมีความสะอาดไม่มีกลื่นของอาหารที่จะติดออกมา ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากเลย พร้อมแล้วเราตามมาชมกันเลย วิธีที่ 1 น้ำมันที่เราใช้แล้วนั้น หากได้ลองสังเกตดูดีๆจะมีเป็นตะกอน หรือเป็นน้ำมันดำๆให้เรานำน้ำมันนั้นตั้งไฟอ่อนๆเพื่อที่จะต้องการให้น้ำมันมีความร้อน ในระหว่างที่รอให้น้ำมันร้อนนั้นให้ผสมแป้งสาลีเข้ากับน้ำและทำการคนให้เข้ากัน น้ำมันที่ร้อนได้ที่แล้วจากนั้นเทแป้งสาลีที่ผสมน้ำเอาไว้ใส่ลงไปในน้ำมันได้เลย สำหรับตัวแป้งจะเป็นตัวช่วยในการจับเอาคราบดำคราบตะกอนต่างๆ ที่เป็นคราบดำๆที่อยู่ในน้ำมันเก่าให้ลอยขึ้นมาที่ผิวด้านบนของน้ำมัน เมื่อแป้งได้ลอยขึ้นมาบนน้ำมันแล้ว ให้หากระชอนมาตักแป้งออกให้หมด น้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะนั้นจะสังเกตได้อย่างชัดเจนเลยว่าจะมีความใสขึ้นและไม่มีตะกอนดำๆให้ได้เห็น เราสามารถที่จะนำน้ำมันนี้

  สอนทำมะขามแช่อิ่ม อบน้ำผึ้ง รสเปรี้ยวหวาน สร้างอาชีพ มะขามแช่อิ่มผลไม้แ ป ร รูป ที่ทำจากมะขาม เป็นของว่างที่หลายหลายคนชื่นชอบ ความกรอบ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มที่กำลังดี มีความหอมของตัวน้ำผึ้ง มีเนื้อมะขามที่มีความกรอบและนุ่ม ซึ่งเป็นของว่างทานเล่นที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แต่ในบางร้านก็ให้รสชาติที่ไม่ถูกใจ วันนี้เราจึงได้นำสูตรการทำมาฝากให้กับทุกทุกท่านกัน สูตรในวันนี้จะเป็นการทำมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง เพื่อนๆที่ชื่นชอบก็นำสูตรนี้ไปทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย เป็นสูตรที่ทำเองได้และมั่นใจในความสะอาดของทุกขั้นตอน สูตรนี้เราบอกหมดในทุกขั้นตอนอย่างไม่มีหวงกันเลย เราตามมาดูในส่วนผสมว่าจะต้องเตรียมอะไรและขั้นตอนในการทำนั้นทำกันอย่างไร ต้องบอกว่าทำไม่ยากเลยล่ะค่ะ ส่วนผสมในการทำทำมะขามแช่อิ่ม – มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก – น้ำต้มเดือด – น้ำปูนใส 5 ถ้วย – น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย ) – น้ำเชื่อม – น้ำผึ้ง – น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม – เกลือป่น 1/2 ช้อนชา – น้ำ 3 ถ้วย ขั้นตอนการทำมะขามแช่อิ่ม 1 มะขามที่ได้เตรียมเอาไว้ล้างทำความสะอาด จากนั้นใส่ลงไปในหม้อ ต้มน้ำสะอาดให้เด

  เก็บมะนาวให้ได้นาน 6 เดือน รสเปรี้ยว ได้น้ำมะนาวเยอะ สดใหม่ มะนาวสมุนไพรที่เรานิยมนำมาใช้ในครัวเรือน ปรุงรสชาติอาหารให้ได้รสชาติของความเปรี้ย วความอร่อยความกลมกล่อมที่มากขึ้น ใส่ลงไปในเมนูน้ำจิ้มต่างๆน้ำพริกต่างๆ ให้ความเปรี้ยวความอร่อย ใส่ลงไปในเมนูอาหารต่างๆได้หลากหลายเมนู ได้ทั้งของคาวและของหวาน ในช่วงที่มะนาวขึ้นราคาก็แ พ งมากๆเคยเจอตกลูกละ 10 กว่าบาท ในช่วงไหนที่,มะนาวถูกก็ถูกมากๆ แต่จะซื้อมาเก็บเอาไว้ในช่วงเวลาที่ถูกก็ก ลั วจะ เสี ย ก่อนที่จะนำมาใช้ วันนี้ถึงได้มีวิธีการเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานหลายเดือน จะยังคงความสดใหม่ ได้รสชาติความเปรี้ยวของมะนาว ความหอมของมะนาว ได้น้ำของมะนาวที่เยอะได้เหมือนเดิม เราสามารถซื้อมะนาวเก็บเอาไว้ในช่วงราคาที่ถูก เก็บเอาไว้ได้นานหลายเดือน ตามมาดูวิธีด้านล่างนี้ก็เลยว่าในแต่ละวิธีจะมีการเก็บอย่างไร 1 ใช้ฟิล์มใสสำหรับการแรปอาหาร โดยการเรียงมะนาวต่อกันเป็นแถวหรือจะทำการแรฟทีละลูกก็ได้ แรปให้แน่นดีจากนั้นเก็บใส่ในกล่องแล้วเก็บเข้าตู้เย็นที่ช่องแช่เย็นธรรมดา ซึ่งในวิธีนี้จะเป็นวิธีที่ช่วยเก็บมะนาวให้ได้นานมากยิ่งขึ้น จะยังคงมีความสดใหม่ได้งานเวลา 5-6 เดื

  ไข่ลูกเขย น้ำซอสราดเปรี้ยวหวาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยๆ กลับมาเข้าครัวกันเช่นเคย ในวันนี้เราได้มีเมนูที่เรียกชื่อว่าเมนูไข่ลูกเขยเป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบทานได้ทั้งผู้ใหญ่และเ ด็ ก ไข่นำไปทอดในน้ำมันให้มีความกรอบนอกเนื้อนุ่มใน และมีตัวนำซอสที่มีรสชาติของความเปรี้ยวอมหวาน มีความกลมกล่อมมีกับแกล้ม เป็นหอมเจียวกรอบๆ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ได้ให้ประโยชน์กับสุ ข ภ าพร่างกายของเราด้วยและเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและขั้นตอนการทําไข่ลูกเขยกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียม 1 ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง 2 น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง 3 น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง 4 น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง 5 น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง 6 หอมแดงซอยบางๆ 10-15 ลูก 7 ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร) เตรียมส่วนผสมต่างๆเป็นที่เรียบร้อย มาเข้าครัวลงมือกันเลย วิธีการทำไข่ลูกเขย 1 นำไข่ไก่ ไข่เป็ดตามที่เรามี มาทำการต้ม เมื่อต้มไปเสร็จแล้วปอกเปลือกไข่ออกให้เรียบร้อยและวางพักเอาไว้ 2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ไฟร้อนระดับปานกลาง ไข่ที่ต้มแล้วให้ลงไปทอดในน้ำมันได้เลย ทอดจนผิวของไข่เริ่มมีความกรอบและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองที่สว

  ท่อระบายน้ำตัน ให้ใช้ขวดน้ำพลาสติก ทำไม่ยาก 30 วินาที ท่อซิ้งค์น้ำอ่างล้างจานมันจะมีปัญหาที่ท่อมันน้ำไหลลงไปไม่หมด สามารถเกิดขึ้นได้ในทุกๆบ้ า นและมักจะส่งผลกระทบกับในส่วนอื่นๆตามมาด้วย เป็นปัญหาที่ทำให้หงุด หงิดใจเลยก็ว่าได้ กับแม่บ้ า นทั้งหลาย เพราะจะทำให้น้ำไหลลงไปได้ไม่สะดวก น้ำไหลช้า เป็นแหล่งสะสมของความส ก ป รกและเ ชื้ อโ ร คได้ และแน่นอนว่าทำให้เกิด กลิ่นไม่พึงประสงค์ตามมา สาเหตุส่วนใหญ่แล้วนั้นมากๆจากการสะสมของเศษอาหาร ที่สะสมตามท่อ มีคราบไ ข มันต่างๆ จนเกิดเป็นก้อนที่อุดตันที่ทางเดินน้ำ ทำให้น้ำไม่สามารถที่จะระบายไหลลงไปได้ดี วันนี้เราจึงได้มีวิธีการล้างท่อแบบให้ผลลัพธ์ที่ดีมากๆ มาฝากให้กับทุกท่านกัน รับรองได้ว่าจะหมดปัญหากับท่อน้ำตันไปได้ โดยใช้ขวดพลาสติกที่เรามีนี่แหละ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆให้ยุ่งยากเลย นำขวดพลาสติกมาสามารถแก้ปัญหาท่ออุดตันได้และใช้เวลาไม่มากด้วย เนื่องจากว่าเศษอาหารที่สะสมอยู่บริเวณของท่อน้ำที่มีการอุดอันนั้น จะอยู่ลึกที่มือเราไม่สามารถเลือกไปถึงได้ ให้เราใช้ขวดพลาสติกนี่แหละมาเป็นตัวช่วย แต่จะมีขั้นตอนในการทำอย่างไรนั้นเราตามมาดูกันเลย ขั้นตอนแรกเตรียมขว

  วันนี้มาแบ่งปันสูตรอาหารสไตล์เวียดนามกันบ้างค่ะ กับหมูย่างใบชะพลู ทำก็ไม่ยาก อร่อยถูกปาก และได้เยอะกว่าที่ร้านด้วยนะอาหารเวียดนาม นิยมทานกับเส้นหมี่ แผ่นแป้ง หรือขนมจีน เมนูนี้เราทานกับเส้นหมี่โรยด้วยกระเทียมเจียวแบบกรอบไม่มีน้ำมัน และผักสดค่ะ มาดูกันเลย *ส่วนผสมและวิธีทำ -หมูสับติดมันเล็กน้อย 350 กรัม -กระเทียม 4-5 กลีบ -รากผักชี 2-3 ราก -พริกไทย 1 ช้อนชา -หอมแดง 1 หัว -น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ -แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันสำหรับทาก่อนย่าง -ใบชะพลู 25-30 ใบ -เส้นหมี่ขาว ครึ่งห่อ -กระเทียมเจียว ตามชอบ ส่วนผสมน้ำจิ้ม -น้ำเปล่า 1 ถ้วย -น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย -น้ำตาล 3/4 ถ้วย -เกลือสมุทร 1 ช้อนชา -พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด -แครอทขูดฝอยหรือหั่นเป็นเส้น ตามชอบ -ถั่วลิสงคั่วบด ตามชอบ -ผักตามที่ชอบค่ะ ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ เราชอบทานผักเย็นหน่อยจะได้ความสดกรอบ นำไปแช่เย็นเตรียมไว้ **ขั้นตอน ทำน้ำจิ้มค่ะ โดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำตาลและเกลือลงในหม้อ นำขึ้นต้นไฟอ่อนจนเดือด ยกขึ้นพักไว้ เมื่อจะเสิร์ฟจึงใส่พริกชี้ฟ้าตำ แครอทซอย และถั่วลิสงคั่วป่นลงไปผสมให้เข้ากัน

  ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เมนูที่ทำง่าย แต่อาจจะใช้เวลาในการทำนานซักหน่อย วันนี้เรามีสูตรการทำมาฝาก จากสมาชิกpantip.com ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มาดูสูตรกันเลย *ส่วนผสม 1.ซี่โครงหมู ครึ่งกิโล 2.น้ำผึ้ง 3.สามเกลอ(กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน) 4.เกลือป่น **วิธีทำ เริ่มหมักซี่โครงหมูใส่สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง . เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำซี่โครงลงทอดในกระทะ ทอดแบบพอสุกนะคะ ที่เราต้องทอดก่อนก็เพื่อให้กระดูกหมูเค้ารัดตัวเวลานำไปอบเนื้อจะได้ไม่หลุดออกมา และสีสันจะสวยงามด้วย ส่วนน้ำที่เหลือจากการหมักอันนี้เก็บไว้ก่อนนะคะอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะพอเราทอดซี่โครงจนได้ที่แล้วให้เราเทน้ำสะอาดใส่ในชามที่มีเครื่องหมักนี้เลย จากนั้นเราก็นำไปเทใส่ในกระทะ กะว่าพอให้น้ำท่วมๆซี่โครงหมู ค่อยเติมน้ำทีละนิด ปรุงรสเพิ่มกันนิดหน่อยค่ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเล็กน้อย รสชาติก็จะออกเค็มๆหวานๆ รอให้น้ำเดือดค่อยปิดฝา ใช้ไฟกลางในการอบและ คอยเปิดดูทุกๆ 15 นาทีนะคะ เผื่อน้ำแห้งเกินไปเราจะได้เติมน้ำได้เราจะใช้เวลาในการอบประมาณ 1 ชั่วโ