ไข่ลูกเขย น้ำซอสราดเปรี้ยวหวาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยๆ

 

ไข่ลูกเขย น้ำซอสราดเปรี้ยวหวาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยๆ

กลับมาเข้าครัวกันเช่นเคย ในวันนี้เราได้มีเมนูที่เรียกชื่อว่าเมนูไข่ลูกเขยเป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบทานได้ทั้งผู้ใหญ่และเ ด็ ก ไข่นำไปทอดในน้ำมันให้มีความกรอบนอกเนื้อนุ่มใน และมีตัวนำซอสที่มีรสชาติของความเปรี้ยวอมหวาน มีความกลมกล่อมมีกับแกล้ม เป็นหอมเจียวกรอบๆ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ได้ให้ประโยชน์กับสุ ข ภ าพร่างกายของเราด้วยและเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและขั้นตอนการทําไข่ลูกเขยกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง

2 น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง

3 น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

4 น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง

5 น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง

6 หอมแดงซอยบางๆ 10-15 ลูก

7 ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

เตรียมส่วนผสมต่างๆเป็นที่เรียบร้อย มาเข้าครัวลงมือกันเลย

วิธีการทำไข่ลูกเขย

1 นำไข่ไก่ ไข่เป็ดตามที่เรามี มาทำการต้ม เมื่อต้มไปเสร็จแล้วปอกเปลือกไข่ออกให้เรียบร้อยและวางพักเอาไว้

2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ไฟร้อนระดับปานกลาง ไข่ที่ต้มแล้วให้ลงไปทอดในน้ำมันได้เลย ทอดจนผิวของไข่เริ่มมีความกรอบและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองที่สวยงาม เสร็จแล้วให้เราตักขึ้นพักเอาไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

3 น้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะนั้นนำมาตั้งไฟเราจะทำการเจียวหอมแดง หอมแดงนำมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาดแล้วนำมาซอยให้ได้ความหนาที่เท่าๆกันเวลาสุกจะได้สุกทั่วกัน ให้เราใส่ลงไปในกระทะทำการเจียวให้ได้เป็นสีเหลืองไม่ต้องเหลืองมากนัก เมื่อเราตักขึ้นจากน้ำมันจะมีสีที่เข้มขึ้น ให้เราตักขึ้นพักเอาไว้บนถาด เกลี่ยกระจายให้ทั่วรอให้หายร้อน จะได้ความกรอบที่เพิ่มมากขึ้น

4 ตักน้ำมันใส่ลงในกระทะ แบ่งหอมเจียวมาใส่ในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามและน้ำปลา ปรุงรสชาติให้ได้ตามความชอบ ซึ่งรสชาติของไข่ลูกเขยนั้นความดั้งเดิมจะมีรสชาติหวานและรสชาติเปรี้ยวที่พอๆกัน ทำการเคี่ยวตัวนำซอสให้มีความงวดขึ้นเล็กน้อย

5 ไข่ที่ได้ทอดเสร็จเป็นที่เรียบร้อยนำมาแบ่งให้ได้ 2ซีก จัดเรียงใส่จาน จากนั้นราดด้วยน้ำราดที่เราทำเตรียมเอาไว้พร้อมกับโรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบๆ ที่เราได้เจียวเอาไว้ก่อนหน้านี้ โรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มสีสันและความน่าทาน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมนำมาเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย

หากใครที่เบื่อเมนูไข่แบบเดิมๆ ลองได้นำสูตรนี้ไปทำกันดู เป็นเมนูไข่ลูกเขยที่จะได้ตัวน้ำซอสรสชาติหวานเปรี้ยวแบบถูกใจ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่อร่อยและยังได้ประโยชน์จากไข่ด้วยล่ะค่ะ เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันดูได้เลย อร่อยถูกใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : littleza

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย