สูตรการทำ “ขนมโดนัทนมสด” สูตรแป้งนุ่มฟูอวบสวย หอมอร่อยหวานมันน่ากิน

 

วันนี้มีสูตรขนมอร่อยมาแบ่งปัน “ขนมโดนัทนมสด” แป้งนุ่มหอมกลิ่นเนยนม ของโปรดของชอบของเด็กๆ วันนี้เรามีสูตรการทำโดนัทนมสดมาฝากเอาไว้ หากใครกำลังหาอาชีพเสริม หรือกำลังอยากหาอาชีพหลักแต่ยังไม่รู้จะขายอะไร อยากบอกว่าขายของกินนี่แหละ ดีที่สุดเพราะเราต้องกินทุกวัน โดยเฉพาะเมนูขนมอย่างโดนัท เป็นขนมอร่อยๆที่ใครก็ชอบกิน ยิ่งทำเลดีหรือขายที่ตลาดนัดก็ขายดี ได้สูตรนี้มาจากสมาชิกเวปพันทิปที่ได้นำสูตรมาเผยแพร่ มาดูสูตรกันเลย

*ส่วนผสมสูตรปกติ (สูตรนี้ทำได้ 20 -25 ชิ้น)

1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม

2.ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

3.ไข่แดง 2 ฟอง

4.ยีสต์ 11 กรัม

5.เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ รสชาติไม่ต่างกันมาก ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนม) 50 กรัม

6.น้ำตาลทราย 60 กรัม

7.เกลือป่น 1 ช้อนชา

8.กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

9.นมสดหรือนมจืดอุณหภูมิห้อง (หรือน้ำเปล่าก็ได้รสชาติเหมือนกัน) 260 กรัม

*ส่วนผสมสูตรใส่สารเสริม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม

2. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

3. ไข่แดง 2 ฟอง (หรือไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง)

4. ยีสต์ 11 กรัม

5. เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ รสชาติไม่ต่างกันมาก ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลย) 50 กรัม

6. น้ำตาลทราย 60 กรัม

7. เกลือป่น 1 ช้อนชา

8. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

9. นมสดหรือนมจืดอุณหภูมิห้อง(หรือน้ำเปล่าก็ได้รสชาติเหมือนกัน) 260 กรัม

10. สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนชา (แอนเพ็ก หรือ แพตโก้3)ร่อนรวมไปกับแป้งและผงฟูเลย

**วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง นม กลิ่นวานิลา ตีให้แป้งพอจับตัวเป็นก้อน

2. ใส่เนยสดลงไป ตีต่อไปจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ ทบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น2 เท่า ใช้เวลาพักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างพักแป้งให้ใช้พลาสติกแรฟคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้

3. พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่งน้ำหนัก ให้ได้ก้อนละ 50 กรัม ขึงเป็นลูก พักไว้ 20 นาที หรือแป้งขึ้นฟูประมาณ 50 %

.

4. ใช้นิ้วจิ้มแป้งนวล จิ้มลงไปตรงกลางแป้งให้เป็นรู

พักแป้งไว้ 10 นาที ก็จะได้โดนัทอวบๆพร้อมทอด

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอร้อนลดไฟลงเป็นความร้อนกลางๆไปทางอ่อน นำด้านที่สวยคว่ำลง ทอดจนเหลืองสวย แล้วกลับอีกด้านทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง จนโดนัทเย็นสนิท

..

เสร็จเรียบสำหรับโดนัทนมสด ลูกอวบๆ แป้งเหนียวนุ่มน่ากินมาก โรยน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลไอซิ่งก็ อร่อย ป้ามารายห์จากเวปพันทิป แบ่งปันสูตรเอาไว้ให้ ทำกิน ทำขายกัน

ขอบคุณข้อมูล ป้ามารายห์ 

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย