สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเค้กสูตรง่ายที่สุดมาแบ่งปันเพื่อนๆได้ลองทำกันค่ะ นั่นก็คือ เค้กไข่ขนมปัง จากขนมปังแผ่นนั่นเอง ขนมเค้กสูตรง่ายที่สุด เค้กไข่ขนมปัง ทำจากขนมปังแผ่น สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำขนมอยากจะลองอบเค้กดู เอาสูตรนี้ไปลองได้เลยค่ะ หรือที่บ้านมีขนมปังเหลือเยอะ ก็เอามาแปลงร่างเป็นเค้กได้นะคะ มาดูขั้นตอนกันค่ะ *วัตถุดิบ ขนมปัง 12 แผ่น ไข่ไก่ 4 ฟอง นมสด 100ml น้ำมันพืช 80ml น้ำตาลทราย 65g กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/2 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้จ้า) **วิธีทำ ทำง่ายจริงๆค่ะ เอาทุกอย่าง ยกเว้นผงโกโก้ ไปปั่นให้ละเอียด . ให้ได้ละเอียดแบบนี้เลยนะคะ ยิ่งละเอียด เนิ้อเค้กจะยิ่งเนียนค่ะ แล้วเอาส่วนผสมเทใส่พิมพ์ ที่รองกระดาษไขไว้จ้า (เหลือไว้ตกแต่งหน่อย 2 ช้อนโต๊ะ) แบ่งเนื้อเค้กที่ปั่นได้ มาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เอามาผสมกับผงโกโก้ และ นมสด 1 1/2 ค่ะ ผสมแล้ว เอามาใส่ถุงบีบค่ะ ถ้าไม่มีใช้ถุงแกงได้จ้า บีบเป็นลาย เพื่อเพิ่มตวามสวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันวาดเป็นลายค่ะ วาด 1 เส้น เอากระดาษทิชชู่เช็ดปลายด้วยนะคะ สูตรนี้ อบได้ทั้งเตาอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ จะนึ่งก็ได้ค่ะ ถ้าใช้หม้อทอดไร

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำขนมไทยโบราณ นั่นก็คือ “ขนมบ้าบิ่น” ใส่ในถาดสี่เหลี่ยม สูตรวันนี้เป็นสูตรโบราณ คือนำไปอบค่ะ ถ้าเป็นสูตรประยุกต์สมัยใหม่ เค้าจะนำไปจี่ในกระทะ ที่เราเห็นขายโดยทั่วไป วิธีทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมไม่มาก วันนี้มาอบให้ดู 2 เตา ทั้งเตาอบ และเตา DIY (เตาแก๊ส) ค่ะ *ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม มะพร้าวทึนทึกขูด 280 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้ค่ะ) ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง น้ำเปล่า 80 มล. (หรือน้ำลอยดอกมะลิ) กลิ่นมะลิ 4-5 หยด **วิธีทำ 1. นำกลิ่นมะลิ ใส่ลงในน้ำเปล่า แล้วพักไว้ (หรือใช้น้ำลอยดอกมะลิก็ได้ค่ะ โดยนำมะลิมาลอยน้ำไว้ 1 คืน ควรเป็นมะลิที่ปลูกเองค่ะไม่ควรใช้มะลิซื้อ) 2. นำแป้ง มะพร้าว น้ำตาลทราย ใส่รวมกันลงในชามผสม 3. หลังจากนั้นใส่เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ตีไข่ไก่ให้แตก แล้วใส่ลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. เมื่อไข่และส่วนผสมอื่นๆเข้ากันแล้ว ให้ทยอยใส่น้ำลอยดอกมะลิ หรือน้ำที่ผสมกลิ่นมะลิลงไป ทยอยใส่สลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน 7. หลังจากนั้น นำลงกระทะตั้งไฟอ่อน ผัดแค่พอสุกประมาณ 50% (ผัดเพื่อล่นระยะเวลาในการอบให้สุกไว้ขึ้น) หรือท

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาทำหมูหวานทานกันค่ะ สูตรนี้เราจะทำแบบไม่หวานมากนะคะ​ แต่อร่อยเหมือนเดิม รสชาติหอมอร่อยกลมกล่อม วิธีทำง่ายๆ มาดูขั้นตอนกันค่ะ *วัตถุดิบ ส่วนสันคอหมู หอมแดง ซอสปรุงรสฝาเขียว​ น้ำปลา​ ซอสหอยนางรม​ ซีอิ้วดำ​ น้ำตาลมะพร้าว **ขั้นตอน เริ่มจาก​ อย่างแรกเลยเราใช้หมูส่วนสันคอแทนสามชั้นนะคะ​ สิ่งที่ต้องเตรียมแค่นี้จริงๆ มาเริ่มทำกันเลย ซอยหอมแดงเตรียมไว้ปริมาณตามชอบเลยค่ะ จากนั้นก็นำหอมแดงไปผัดให้พอหอมๆ ใส่หมูลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย​ ซอสปรุงรสฝาเขียว​ น้ำปลา​ ซอสหอยนางรม​ ซีอิ้วดำ​ เสร็จแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมๆหมู ตุ๋นไว้ประมาณ​10 นาที​ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปตามชอบ​ แต่วันนี้เราใส่แค่นิดเดียวแค่พอหวานปะแล่มๆ​ ใครชอบหวานจัดปรับเพิ่มได้เลย​ คนให้น้ำตาลละลาย​แค่นี้ก็เรียบร้อย​ ได้แล้วค่ะหมูหวานทำทานกันง่ายๆแต่อร่อยติดใจค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ  สมาชิกหมายเลข 2103716  สมาชิกเว็บพันทิป

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้นำสูตรขนมครกแบบโบราณมาแบ่งปันกันค่ะ  กรอบนอกนุ่มใน หวานมันอร่อย ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่องค่ะ รับรองความอร่อยจ้า  มาดูขั้นตอนกันเลย . .   *ส่วนผสม – แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม – แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ข้าวสวยหุงสุก บด/ปั่นละเอียดแทนได้ค่ะ) – น้ำตาลทราย 60 กรัม – เกลือ 1 ช้อนชา – น้ำเปล่า 150 กรัม – หัวกะทิ 300 กรัม ข้าวโพด ,ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า ส่วนหน้ากะทิ – หัวกะทิ 100 กรัม – น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ – เกลือ 1/2 ช้อนชา – แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ **ขั้นตอนการทำ 1.ใส่แป้งข้าวจ้าว 2.แป้งข้าวเหนียว หรือสามารถใช้ข้าวหุงสุกบดได้ค่ะ 3.น้ำตาลทราย 4. เกลือ 5.หัวกะทิ 6.น้ำเปล่า 7. ผสมให้เข้ากัน 8.จากนั้นพักแป้งไว้ 20 นาที 9.พักเสร็จนำมาเทใส่กา 10.คนแป้งทุกครั้งก่อนเทแป้ง 11.ใช้ผ้าชุบน้ำมันเช็ดเตาให้ทั่ว 12.เตาต้องร้อน ก่อนเทแป้ง แล้วค่อยลดไฟลง 13. จากนั้นตามด้วยหน้ากะทิ 14.โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย, ข้าวโพด ตามชอบ . 15.ปิดฝาสัก 2-3 นาที 16.เมื่อขอบหรือก้นขนมครกมีสีน้ำตาล แคะขนมได้เลยค่ะ เสร็จแล้วจ้า ถ้าใครไม่มีเตาขนมครก ก็สามารถทำในกระทะเทฟล่อน ขนมครกม้วน ได

  สวัสดีค่ะ วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมหวานกันอีกเช่นเคยค่ะ ทองม้วนสด ทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่มีอุปกรณ์ก็ทำได้ โดยใช้กระทะเทฟลอนค่ะ  เรามาดูขั้นตอนกันเลย *ส่วนผสม 1.แป้งมัน 1 ถ้วย 2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย 3.กะทิสด 1/2 ถ้วย 4.น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย (ใครชอบหวานเพิ่มได้นะ อันนี้หวานน้อย) 5.เกลือ 1/4 ช้อนชา 6.ไข่ไก่ 1 ฟอง 7.เนื้อมะพร้าว 1 ลูก (วันนี้มีครึ่งลูกเองค่ะ) 8.งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 9.สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ไก่ 10.สีผสมอาหาร สีส้ม 11.สีคราม จาก ดอกอัญชัญ **วิธีทำ 1.ผสม กะทิ เกลือ น้ำตาล ใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ตีให้เข้ากัน และนำไปใส่ในชามแป้งทีละน้อย และคนผสมอีกครั้งให้ข้นเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ต้องข้นมาก ใส่งาลงไป พักไว้ สัก 30 นาที 2.แบ่งน้ำแป้งเป็น 3 ถ้วย ใส่สีลงไปหยดเล็กๆ ลองดูสีที่ชอบ (ย้ำ!! ใส่ทีละนิดนะคะ ) ส่วนสีครามจากอัญชัญใช้วิธีต้มกับน้ำเปล่าให้สีออก พักให้น้ำเย็นจึงนำมาผสมในน้ำแป้ง จนได้สีที่ชอบ แบ่งมะพร้าวใส่ไปเท่าๆกัน (เฉพาะเนื้อนะคะ) (2ขั้นตอนแรกไม่ได้ถ่ายรูปเพราะจะแค่ทดลองเท่านั้น ไม่คิดว่าจะได้จริงๆ ฮ่าาา) ทีนี้ก็มาเริ่มขั้นตอนสำคัญกันค่ะ 1.ตั้งกะทะเทฟลอน