สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สูต รหมั กคอหมูย่า ง พร้อ มเคล็ดลั บของน้ำจิ้ มรสเ ด็ด แซ่บแน่นอ น   เคล็ดลั บความอร่อยของมื้ออาหารก็ต้องโดนเมนูของย่า งแซ่บๆ ไว้กินกับส้ม ๓ำ ล าบ น้ำต ก สิ่งหนึ่ งที่ขา ดไปไม่ได้นั่นก็คือ คอหมูย่า ง รสเ ด็ดกับน้ำจิ้ มแซ่บๆ เป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่ายอีก ด้วย สูต รหมั กคอหมูย่า งให้อร่อยเ ด็ดมีส่วนผสมอะไรบ้างเราไปดูกันเลยค่ะ เครื่องปรุงสำหรับหมั กคอหมู 1. เ นื้ อสันค อ 1 ชิ้ น (ครึ่งกิโลกรัม) 2. พริกไทยเม็ดโขล กละเอี ยด 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมันหอ ย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ 5. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย 6. ผักชีสั บละเอี ยด 1 ต้น 7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือ 1 1/25 ช้อนช า 9. น้ำต าลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โข ลกกระเ ทียม รา กผักชี พริกไทยเม็ด ให้พอละเอี ยด และเตรียมเกลือ น้ำต าลทราย ใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับหมั ก 2. แ ล่หมูชิ้ นหนาๆ นำเครื่องหมั กลงไปหมั กกับเ นื้ อหมู และปรุ งรส ด้วยส่วนผสมที่บอกไว้ข้างต้น ใช้ส้อ มจิ้ มหมูให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุ งซึมเข้าเ นื้ อและหมั กทิ้ งไว้ 2-3 ชั่วโมง 3. เตรียมเต าไ ฟให้ร้อ น นำหมูหมั กวางลงไปตะแกรง ย่า งจนหมูสุ กทั่วชิ้ น 4. ...

  ก๋วยเ๓ี๋ยวเรือหมูน้ำต กสุดแซ่บ เมนูสร้างอาชีพ พร้อ มสูต รน้ำซุ ปรสเ ด็ดแน่นอน   ส่วนผสม น้ำซุ ปก๋วยเ๓ี๋ยวเรือหมูน้ำต ก 1. น้ำเปล่า 10 ลิตร 2. กระดูกหมูเอียวเล้ง 1 กิโลกรัม 3. เครื่องตุ๋นหมูน้ำข้น 2 ชุด 4. กระเ ทียมด อง 5 หั ว 5. น้ำกระเ ทียมด อง 1/2 ถ้วยตวง 6. ข่าแ ก่ (ย าว 2 นิ้ว) บุ บพอแต ก 1 ท่อน 7. รา กขึ้นฉ่าย 5 รา ก 8. ใบเตย 8 ใบ 9. เกลือป่ น 2+1/2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำต าลมะพร้า ว 150-200 กรัม 11. เต้าหู้ยี้ 10 ก้อ น 12. ซีอิ๊วดำ 7-8 ช้อนโต๊ะ 13. ซีอิ๊วขาว (สูต ร 1) 1/2 ถ้วยตวง 14. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ถ้วยตวง 15. เลือ ดหมูส ด 2 ถ้วยตวง 16. ใบตะไคร้ 17. เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ 18. ลูกกระวานไทย 5 ลูก 19. ใบกระวาน 3 ใบ เครื่องก๋วยเ๓ี๋ยวเรือหมูน้ำต ก 1. เส้นก๋วยเตี๋ยว (ต ามชอ บ) 2. ลูกชิ้ นหมูอย่ างดี 3. ขึ้นฉ่ายซ อย 4. ถั่วงอก 5. ใบโหระพา 6. กากหมูเจียวกรอ บ 7. ผักชีฝรั่งซ อย 8. ตั บหมูหั่ นบาง ๆ วิธีทำน้ำซุ ป 1. สำหรับน้ำซุ ปก๋วยเ๓ี๋ยวสูต รนี้ จะใช้ส่วนผสมต่ออัตราส่วนของน้ำเปล่า 10 ลิตรนะคะ คือถ้าใช้น้ำในปริมาณที่มากขึ้น สัดส่วนของเครื่องปรุงและส่วนผสมต่าง ๆ ของการทำน้ำก๋วยเ๓ี๋ยว ...

  ปลาหมึกย่า ง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยอร่อยเด้ งไร้กลิ่นคา วกับน้ำจิ้ มซีฟู้ด รสแซ่บ   สืบเนื่องจา กอย ากหารายได้เส ริม กอปรกับตลาดนัดแถวบ้านยังไม่มีใครข ายเมนูปลาหมึกย่า ง จึงเกิดไอเดียข ายปลาหมึกย่า งขึ้นมา เราขอนำเสนอวิธีทำปลาหมึกย่า ง มาพร้อ มกับวิธีล้างปลาหมึกให้ปราศจา กกลิ่นคา ว และสูต รน้ำหมั กปลาหมึก พ่วงวิธีทำน้ำจิ้ มซีฟู้ดรสแซ่บ ส่วนผสม หมั กปลาหมึกย่า ง 1. ปลาหมึกส ด 2. ผ งขมิ้น 3. น้ำเปล่า 4. ซีอิ๊วดำหวาน ส่วนผสม น้ำจิ้ มซีฟู้ด 1. น้ำต าลปี๊บ 500 กรัม 2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำร้อ น 3 1/2 ถ้วย 4. น้ำมะนาว 4 ถ้วย 5. พริกขี้ห นู 200 กรัม 6. กระเทียมไทย 200 กรัม 7. ผักชี 200 กรัม วิธีทำน้ำจิ้ มซีฟู้ด 1. ใส่น้ำต าลปี๊บลงในอ่างผสม ต ามด้วยเกลือและน้ำร้อ น ค นให้เข้ากันจนให้น้ำต าลปี๊บละ ลายเป็นน้ำ จา กนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปค นให้เข้ากัน 2. เ ทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่ น ต ามด้วยพริกขี้ห นู กระเทียม และผักชี ปั่ นให้เข้ากันต ามความละเอี ยดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด วิธีทำปลาหมึกย่า ง 1. ล้างปลาหมึก ควั กไ ส้ ดึ งหมึก และลอ กหนั งดำ ๆ ออกให้ส...

  สู ตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง สุดแซ่บ   ส่วนผสม บะหมี่เกี๊ยว 1. ร าก ผักชี 2 ชิ้ น 2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 4. เ นื้อหมู สั บ 200 กรัม 5. เ นื้อกุ้ง สั บ 100 กรัม 6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา 7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ 10. ผักกวางตุ้ง หั่ น ท่ อน สั้ น 100 กรัม 11. บะหมี่ไข่ 1 ห่อ 12. หมูแดง หั่ น เป็น ชิ้ น 13. กระเทียม เ จียว 14. ต้นหอม ซ อย 15. พริกไทย ป่ น 16. น้ำ ซุ ป หมู (ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้ง ไ ฟ ใส่กร ะ ดู ก หมูลง ต้ มจน เ ดือด เ คี่ยว ด้วยไ ฟ อ่อนไปเรื่อย ๆ) วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 1. โ ขลก ร ากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละ เ อียด จากนั้นใส่เนื้อหมูสั บ กุ้งสั บ และแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โ ขลกผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมหมูสั บวางลงในแผ่นเกี๊ยว จับจีบเป็นทรงให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไ ฟต้ มจนเ ดื อด ใส่บะหมี่ไข่ และผักกวางตุ้งลง ล วกจน สุ ก จากนั้นใส่เกี๊ยวที่ห่ อเตรียมไว้ลงต้ มจนสุ กและล อยขึ้น ตักใส่ชาม ตามด้วยหมูแดงที่หั่ นเตรียมไว้ โ รยกระเทียมเจียว ต้นหอมซ อ ย ตักน้ำซุ ปใส่ โ รยหน้าด้ว...

  สู ต ร โดนัทไ ส้ ก รอก ก รอบนอกนุ่มใน อร่อย กินเพลิน   ส่วนผสม 1.แป้งตราเชอรี่ฟ้า 500 กรัม 2.น มข้นจืด (หรือใครจะใช้น มจืดก็ได้คะ) 100 ml 3.น้ำต าลทราย 90 กรัม 4.ไข่ไก่ (แบ่งไว้1ฟองไว้ตอนชุปเกร็ดขนมปัง) 2 ฟอง 5.ยีส 1 ช้อนช า 6.เนยเค็มละลายแล้ว 30 ml 7.หั ว น มผง 1 ช้อนโต๊ะ 8.ผงฟู 1 ช้อนช า 9.กลิ่นวนิลา ครึ่งช้อนช า 10.ไ ส้ก ร อ ก นึ่ งให้สุ ก (กรณีไ ส้ ก ร อ ก ใครชอ บทานแบบไหนเลือกต ามชอ บนะคะ) 10 ชิ้ น 11.เ ก ล็ ดขนมปัง อันนี้แนนไม่ได้ตวงนะคะ เ ทต ามพอเหมาะสม ขั้นตอน 1.แบ่งน้ำต าล 15 กรัมใส่ในถ้วยน ม คนให้น้ำต าลละลาย จ ากนั้นใส่ยีสลงไป แล้วพักไว้15 นาทีให้ยีสทำงาน 2.ร่อ นแป้ง หั วน มผง ผงฟู เตรียมไว้คนผสมให้เข้ากัน จ ากนั้นใส่น้ำต าลทรายที่เหลือลงไป แล้วต ามด้วยไข่ไก่ เนยล ะล าย 3.แล้วต ามด้วยกลิ่นวนิลา แล้วก็น มที่เราผสมไว้ แบ่งเ ท 3 ครั้งนะคะ อย่ าเ ททีเดียว แบ่งเ ทสลั บกับนว ดไปเ ลื่ อ ยจนแป้งเนียนเข้ากันดี (ถ้าแป้งติดมือสามารถเอาแป้งที่ทำโดนัทโร ยขณะนว ดได้นะคะ) ใช้เวลานว ด 20-25 นาที ใครมีเครื่องนว ดสามารถใช้ได้นะ ใครนว ดมือก็นว ดนานหน่อยคะ พอแป้งเนียนดีแล้วก็นำไปแรปแ...

คเณศชยันตี  เป็นหนึ่งในเทศกาลของศาสนาฮินดู ที่เชื่อว่าเป็นวันประสูติแห่งองค์พระคเณศ ซึ่งจะตรงกับวันขึ้น 4 ค่ำ ในช่วงกลางเดือนมกราคม ถึงเดือนกุมภาพันธ์ โดยในปีนี้ จะตรงกับวันที่  25 มกราคม 2566 ซึ่งความเชื่อในวัน คเณศชยันตี นั้น เป็นความเชื่อจากคัมภีร์มุทฺคลปุราณะ และความเชื่อของชาวมราฐี ในรัฐมหาราษฏระ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นรัฐที่มีผู้บูชาต่อพระคเณศมากที่สุด โดยเชื่อว่า วันคเณศชยันตี นั้น เป็นวันประสูติขององค์พระคเณศ ส่วนเทศกาลคเณศจตุรถี เชื่อว่าเป็นวันเฉลิมฉลองให้แก่องค์พระคเณศที่เสด็จมายังโลกมนุษย์ในช่วงนั้น ซึ่งจะเรียกอีกชื่อว่า "คเณศ มโหตฺสว" อันหมายถึง การเฉลิมฉลองอันยิ่งใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในส่วนของ คเณศชยันตี และ คเณศจตุรถี ก็มีความเชื่อด้วยว่า ทั้ง 2 วันนั้น เป็นวันคล้ายวันประสูติของพระพิฆเนศเช่นกัน แต่ต่างกันที่ช่วงเวลา สิ่งที่ควรปฏิบัติ ในวันคเณศชยันตี ชำระร่างกายให้สะอาด ใส่เสื้อผ้าสีสด หรือสดใส บูชาองค์พระคเณศด้วย ธูป/กำยาน ประทีป ถวายผลไม้ ดอกไม้ มาลัย ถวายขนมลาดู / โมทกะ (โดยเฉพาะลาดูงาดำ) ถวายปัญจะเมวา ธัญพืช หรือเมล็ดงา สวดมนต์บูชาต่อองค์พระคเณศเพื่อขอพร บริจาค ทาน ห...

  ถ้าจะพูดถึงอาจารย์ยุค 90 ที่เด็กๆ ทุกคนรู้จัก ก็คงจะหนีไม่พ้น รองศาสตราจารย์ ดร. สุนีย์ สินธุเดชะ หรือที่เรารู้จักท่านในชื่อของ อาจารย์แม่ นั่นเอง โดยอาจารย์แม่เป็นอาจารย์ที่สอนภาษาไทย ภาควิชาหลักสูตรและการสอน คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มีวิธีการพูดที่ฉะฉานเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่รักของทุกๆ คนนั่นเอง 36 + ดูภาพทั้งหมด อาจารย์แม่ โดยในครั้งนี้  Sanook Campus  เราก็จะพาเพื่อนๆ ยุคนี้ไปย้อนอดีตดูกันหน่อย หรือย้อนความจำเด็กยุค 90 กันซักหน่อยว่า อาจารย์แม่ รองศาสตราจารย์ ดร. สุนีย์ สินธุเดชะ เป็นใคร และตอนนี้ท่านทำอะไรอยู่ 36 + ดูภาพทั้งหมด อาจารย์แม่ ประวัติ อาจารย์แม่ อาจารย์แม่ มีชื่อจริงว่า สุนีย์ สินธุเดชะ เกิดเมื่อวันที่ 7 มกราคม พ.ศ. 2479 ภูมิลำเนาเป็นคนจังหวัดตาก คู่สมรส พล.อ.ต.ประเทศ สินธุเดชะ บุตร ดร.นิธินาถ เตลาน สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี อักษรศาสตรบัณฑิต และครุศาสตรบัณฑิต จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (นักเรียนทุนกระทรวงศึกษาธิการ) หลังอาจารย์แม่จบการศึกษาจึงเข้ารับราชการเป็นอาจารย์สอน โรงเรียนสาธิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ต่อมาจึงย้ายมาเป็นอาจารย์ประจำสาขาวิชา...

  เกมทายใจ  ภาพแรกที่เห็นบอกว่าคุณ “หัวใจวัยรุ่น” หรือเปล่า เพราะแม้อายุจะเพิ่มมากขึ้น แต่หลายคนก็ยังหัวใจวัยรุ่น ยังร่าเริงและรู้สึกหัวใจชุ่มชื้น แถมยังรู้สึกเอ็นจอยกับชีวิตอยู่เลย สวนทางกับคนอายุน้อยหลายคน ที่รู้สึกว่าชีวิตช่างเหน็ดเหนื่อย นี่ยังไม่ 30 เลยนะเนี่ย! แล้วคุณล่ะ เป็นคนแบบไหนกันนะ  เกมทายใจ หรือ ภาพทายนิสัย ที่เราเอามาฝากวันนี้ จะช่วยบอกว่าคุณเป็นคนแก่ที่ยังมีหัวใจวัยรุ่นหรือเปล่า จากภาพแรกที่คุณมองเห็น ถ้าพร้อมแล้ว ก็ไปดูกันเลยว่าคุณเป็นคนแบบไหน   ทายนิสัยและเกมทายใจ ชายแก่ - มีความเป็นผู้ใหญ่สุด ๆ ถ้าภาพแรกที่คุณมองเห็นคือใบหน้าของชายแก่ แปลว่าคุณเป็นคนช่างเห็นอกเห็นใจและอ่อนไหวมาก ๆ เลยล่ะ คุณมักจะให้อารมณ์เข้ามาควบคุมตัวคุณเอง และหลายครั้งคุณก็จะทำตามเสียงหัวใจ มากกว่าสมอง เมื่อต้องตัดสินใจเรื่องสำคัญในชีวิต คุณเป็นคนเข้าอกเข้าใจคนอื่นอย่างมาก นั่นทำให้คุณเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยม และโดยปกติ คุณจะเป็นคนที่พร้อมจะทุ่มเทและทำอะไรให้คนอื่น ๆ โดยไม่หวังผลตอบแทน เรียกได้ว่าใจกว้างและใจบุญสุด ๆ หัวใจของคุณก็เลยดูเป็นผู้ใหญ่มาก ๆ บางครั้งก็เลยดูโตกว่าอายุที่แ...

  รู้กันรึเปล่าว่าเราสามารถลองทายนิสัย จากการเลือกสิ่งของที่เราชอบได้ ซึ่งในวันนี้เราจะมาลองดูกันหน่อยว่า เส้นก๋วยเตี๋ยว ที่คุณชอบจะสามารถบอกอะไรลึกๆ เกี่ยวกับตัวของเราได้บ้าง อย่างมัวรีรอ เรามาดูกันเลยว่า เส้นก๋วยเตี๋ยว ที่ชอบสามารถบอกนิสัยลึกๆ อะไรของเราได้บ้าง ทายนิสัย จากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ ชอบกินเส้นไหน สามารถบอกถึงบุคลิกเราได้ เส้นเล็ก ทายนิสัยจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ คุณเป็นคนที่ช่างสังเกต มีความละเอียด รอบคอบ ใส่ใจกับทุกรายละเอียด แต่ถึงแม้จะดูเป็นคนเคร่ง ตึงๆ แต่จริงๆ คุณเป็นคนที่ชอบความเรียบง่าย แต่ก็มีความเป็นผู้นำสูง มักคิดและทำอะไรอย่างเป็นระบบ มีความเชื่อมั่นในการตัดสินใจของตัวเอง เส้นใหญ่ ทายนิสัยจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ คูณเป็นคนช่างพูดช่างคิด เป็นคนชอบคิดนอกกรอบ รักอิสระ ไม่ชอบถูกให้คนบังคับ จับอยู่ในกรอบ เป็นคนที่เรียบง่าย ไม่เรื่องมาก และยังเป็นคนที่มักจะมีไอเดียอะไรแปลกใหม่มาทำให้เพื่อนๆ เซอร์ไพรซ์ได้อยู่เสมอ รวมถึงเป็นคนรักความสะอาด และความเป็นระเบียบเรียบร้อยมากๆ ด้วย เส้นหมี่ ทายนิสัยจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ คุณเป็นคนที่มองโลกในแง่ดี มีความสนุกสนาน เป็นคนที่เป็...