สู ตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง สุดแซ่บ

 

ส่วนผสม บะหมี่เกี๊ยว

1. ร าก ผักชี 2 ชิ้ น

2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

4. เ นื้อหมู สั บ 200 กรัม

5. เ นื้อกุ้ง สั บ 100 กรัม

6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ

10. ผักกวางตุ้ง หั่ น ท่ อน สั้ น 100 กรัม

11. บะหมี่ไข่ 1 ห่อ

12. หมูแดง หั่ น เป็น ชิ้ น

13. กระเทียม เ จียว

14. ต้นหอม ซ อย

15. พริกไทย ป่ น

16. น้ำ ซุ ป หมู (ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้ง ไ ฟ ใส่กร ะ ดู ก หมูลง ต้ มจน เ ดือด เ คี่ยว ด้วยไ ฟ อ่อนไปเรื่อย ๆ)

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

1. โ ขลก ร ากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละ เ อียด จากนั้นใส่เนื้อหมูสั บ กุ้งสั บ และแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โ ขลกผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมหมูสั บวางลงในแผ่นเกี๊ยว จับจีบเป็นทรงให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไ ฟต้ มจนเ ดื อด ใส่บะหมี่ไข่ และผักกวางตุ้งลง ล วกจน สุ ก จากนั้นใส่เกี๊ยวที่ห่ อเตรียมไว้ลงต้ มจนสุ กและล อยขึ้น ตักใส่ชาม ตามด้วยหมูแดงที่หั่ นเตรียมไว้ โ รยกระเทียมเจียว ต้นหอมซ อ ย ตักน้ำซุ ปใส่ โ รยหน้าด้วยพริกไทยป่ น