เผยวิธีทำปลานิลทอดราดซอสกะเพรา ทำง่าย อร่อยโดนใจ
วันนี้เราก็ขอพาเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูเด็ด ๆ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเมนูสามัญประจำบ้านของชาวไทยอย่าง " ผัดกะเพรา " นั่นเอง แต่เราจะมาเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูผัดกะเพรา โดยการนำปลานิลราดซอสกะเพรา ใครที่ไม่เคยทานต้องลองทำทานตามกันดู รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กะเพราไก่ กะเพราหมูแน่นอน วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากทำตามกันได้แน่ ๆ จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ตามมาเข้าครัวไปพร้อมกับเราเลยจ้า
ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก Saranya Ket-udom ได้โพสต์รีวิวเมนูปลานิลทอดราดซอสกะเพรา ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้ โดยระบุว่า…
อีกเมนูแนะนำในยุคข้าวยากหมากแพงค่ะ ปลานิลทอด กับ ซอสกะเพรา ไปตลาด เจอปลานิลสามตัวร้อย ตาใสปิ๊งๆ เลยต้องพากลับบ้านไปด้วย ไม่ผิดหวังจริงๆ เมื่อปลาสด รสชาติดีไปเกินครึ่ง จนลูกทัก ว่าทำไมวันนี้เนื้อปลาอร่อยจังแม่ทอดยังไง
แม่ก็ทอดเหมือนเดิมละครับลูก แต่วันนี้เราโชคดีที่เจอปลาสดมาก แค่นั้นเองคับ ควักไส้เหงือกออกให้เกลี้ยง ล้างหลายๆน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ บั้งปลาเฉียงๆ และเอียงมีด 45ํ โรยแป้งทอดกรอบบนผิวปลาแล้วลูบไล้ให้มีแป้งเคลือบเพียงบางๆแต่ทั่วถึง น้ำมันร้อนแล้วลงทอดไฟกลาง เหลืองหน้าแรกค่อยกลับปลา เหลืองกรอบสองด้าน พักสะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำซอสกะเพรา
1. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมที่เน้นกระเทียมเยอะหน่อย ผัดจนหอม ใส่น้ำสต็อค ไม่มีก็น้ำเปล่านี่ละค่ะ
2. ปรุงเค็มหวานตามสไตล์ของคุณค่ะ รสควรจัด ละลายแป้งท้าวปนแป้งมันกับน้ำใส่พร้อมคนไปด้วย เพื่อให้แป้งไม่เป็นลูกไม่ต้องข้นมาก แค่ไม่เหลวเป๋วแค่นั้น ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
3. สุดท้ายใส่ใบกะเพราค่ะ จะราดเลยก็ได้แต่แยกไว้เนื้อปลาก็จะไม่แฉะ
4. จานขวาคือปลาที่แม่แกะเนื้อได้จากหาง ซี่โครง กระโหลก ได้ไม่น้อยเลย
5. ซอยหอมแดงโรย น้ำมะนาว น้ำปลาพริก
ข้าวสวยร้อนๆ สลบค่ะ ทำก็ง่าย อร่อยคุ้มเงิน ประโยชน์เยอะค่ะ
ความคิดเห็นจากชาวเน็ต
"ได้แม่ดีครอบครัวเป็นสุขแล้วค่ะ" "ปลาทอดพริกน้ำปลา ข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็สุดยอดแล้วค่ะ" "ปลาทอดพริกน้ำปลา ข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็สุดยอดแล้วค่ะ"
เป็นยังไงบ้างคะ ชอบกันรึเปล่ากับเมนูปลานิลทอดราดซอสกะเพราที่เรานำมาฝาก เมนูใหม่ ๆ ที่ความอร่อยมาแน่นจาน รสชาติจัดจ้าน กรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นกะเพรา ทำทานได้ทุกวัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีโปรตีนสูง เหมาะกับคนชอบกินปลาอย่างยิ่ง เพื่อน ๆ ก็ลองทำตามกันได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้เราก็ขอลาทุกคนไปก่อน ไว้เจอกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ
เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Saranya Ket-udom
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น