ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้ ใส่หมูสับทรงเครื่องกับน้ำซุปหอมหวาน

 

เมนูกะหล่ำปลีทำอะไรได้บ้าง ? ขอบายเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หรือกะหล่ำปลีผัดไข่เพราะทำบ่อยมากแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้ หรือ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับกับแครอตเคล้ากับเครื่องปรุงแล้วยัดใส่ในลูกกะหล่ำปลีเล็ก เสร็จแล้วก็เอาไปต้มกับน้ำซุปจนสุก
 

เปลี่ยนเมนูต้มจืดเดิม ๆ เพิ่มเติมให้น่ากิน กับ

“ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้”

เนื้อหมูแน่น ๆ กะหล่ำหวาน ๆ อร๊อยอร่อยแน่นอน !

โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          “เมนูต้มจืด” น่าจะเป็นเมนูที่ทุกคนเคยกิน เพราะเป็นเมนูที่แสนจะเป็นมิตรกับสุขภาพและยังกินได้ตลอดไม่ว่าจะเป็นมื้อไหน ๆ สมัยเด็ก ๆ ที่บ้านทำต้มจืดบ่อยมากจนรู้สึกว่าต้มจืดเป็นอะไรที่ไม่อยากกินอีกแล้ว วันนี้เราจะเปลี่ยนเมนูต้มจืดเดิม ๆ ให้น่ากินมากขึ้น ด้วย “ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้” นำกะหล่ำปลีลูกเล็กเนื้อแน่นมาอัดเนื้อหมูนุ่ม ๆ ต้มจนรสหวานออก หอม อร่อย ! ทำง่าย ๆ ทำได้ไม่ยากแน่นอน
 

ส่วนผสม ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้

• หมูสับ
• กะหล่ำปลี (เลือกหัวเล็กเนื้อแน่น)
• กระเทียม
• พริกไทย
• เมล็ดผักชีบดละเอียด
• แครอต
• แป้งสาลี
• แป้งข้าวโพด
• หอมหัวใหญ่
• ซีอิ๊วขาว
• ซุปก้อนสำเร็จรูป
   

วิธีทำต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้

     ​​​​► นำกะหล่ำปลีล้างน้ำให้สะอาด ใช้มีดเจาะตรงกลางตรงขั้วแล้วคว้านนำเนื้อในกะหล่ำปลีออกให้เป็นวงกลม คว้านลึกแต่ไม่ต้องบางจนถึงผิวนอกไว้สำหรับยัดเนื้อหมูสับ

 

     ​​​​► หมักหมูสับด้วยเครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย และเมล็ดผักชีบด ใส่แครอตหั่น แป้งสาลี และแป้งข้าวโพด แล้วนวดให้เข้ากัน

 

     ​​​​► นำเนื้อหมูสับที่หมักยัดเข้าไปในกะหล่ำปลี ใช้ช้อนกดให้แน่น (ถ้าไม่แน่นตอนต้มเนื้อหมูจะแตกกระจายจ้า)

 

     ​​​​► ต้มน้ำซุปแบบง่าย ๆ โดยใส่หอมหัวใหญ่ แครอต กะหล่ำปลี (ที่คว้านออกมา) พริกไทย เมล็ดผักชีบด ซีอิ๊วขาว และซุปก้อน

 

     ​​​​► เมื่อน้ำซุปเดือดใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงต้มจนหมูสุกทั่ว ตักขึ้นมาพร้อมเสิร์ฟ

 

     ​​​​► เสร็จแล้วจ้า
 

เคล็ดลับ
     ★ เลือกใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก เนื้อแน่น เปลือกไม่หลวม
     ★ ตอนอัดเนื้อหมูลงกระหล่ำปลี ให้ใช้ช้อนกดเนื้อหมูลงให้แน่น หากเนื้อไม่แน่นตอนต้มเนื้อหมูจะแตกและเละได้
     ★ ใช้ไฟกลางในการต้ม อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะกะหล่ำปลีจะเละได้
     ★ ตอนใส่แป้งสาลีกับแป้งข้าวโพด ให้ค่อย ๆ ใส่ทีละช้อนแล้วผสมจนเนื้อหมูเหนียวจับตัวกันเป็นอันใช้ได้
สามารถใส่ผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มเติมตามความชอบ
 

ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้ เป็นเมนูที่ทำง่ายและยังอร่อยอีกด้วย จะทำไว้รับประทานเป็นซุปร้อน ๆ หรือจะไว้รับประทานกับข้าวสวยก็อร่อยทั้งคู่ เปลี่ยนเมนูเดิม ๆ ให้ไม่ให้น่าเบื่ออีกต่อไปในมื้ออาหารราคาเบา ๆ

          หากใครสนใจเมนูอาหารอื่น ๆ สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking รวมเมนูอาหารทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า
 

          แหม…พอเห็นเมนูต้มจืดกะหล่ำปลีก็อยากทำตามเลยล่ะ เดี๋ยวจะออกไปจ่ายตลาดซื้อกะหล่ำปลีสัก 2 หัวดีกว่า กะว่าจะเอามาทำกะหล่ำปลียัดไส้หมูมื้อเที่ยง ส่วนมื้อเย็นทำกะหล่ำปลียัดไส้ไก่ค่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม