ยำสามกรอบ เมนูกับข้าวต้มรสแซ่บ กรอบสนั่นสะท้านฟัน
- รับลิงก์
- อีเมล
- แอปอื่นๆ
ข้าวต้มพร้อม ! ชวนทำเมนูยำสามกรอบ เครื่องแน่นจัดเต็ม เคี้ยวกรอบสนั่นฟันสะเทือน บอกเลยใครได้ลองต้องติดใจ
ยำสามกรอบใส่อะไรบ้าง ? ใครติดใจเมนูยำสามกรอบ อาหารไทยจากร้านข้าวต้มหรือโต๊ะจีนแล้วอยากลองทำกินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำสามกรอบ อาหารทำง่าย ใส่เครื่องเครากรอบ ๆ ปริมาณตามชอบ สามารถใส่น้ำพริกเผาเพิ่มสีสันได้ กินกับข้าวต้มฟินที่สุดแล้ว
ส่วนผสม ยำสามกรอบ
กระเพาะปลาแห้งแบบหลอดเล็ก 100 กรัม
ปลาหมึกแห้ง 60 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 120 กรัม
หอมใหญ่ซอย
มะม่วงเปรี้ยวซอย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ส่วนผสม น้ำยำ
พริกขี้หนูซอย
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว
น้ำปลา
วิธีทำยำสามกรอบ
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเพาะปลาแห้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ใส่ปลาหมึกแห้งลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อน ใช้ไฟอ่อน คนไปคนมาตลอดเวลาเพื่อกันไหม้ พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วลงไปทอดเพื่อให้สีสวยขึ้น พอน้ำมันร้อนปรับเป็นไฟอ่อน พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ทำน้ำยำ โดยผสมพริก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
ใส่หอมใหญ่กับมะม่วงเปรี้ยวเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเพาะปลาทอด ปลาหมึกแห้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ
ถ้าเบื่อยำขนมจีน ลองมาทำยำสามกรอบกันดีไหม ถ้าไม่มีกระเพาะปลาสามารถใส่หมูแผ่นกรอบหรือหนังไก่กรอบแทนได้นะคะ
- รับลิงก์
- อีเมล
- แอปอื่นๆ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น