แชร์สูตร กาแฟโบราณ ที่สายกาแฟต้องลองทำ

 

ในยุคที่หลายคนต้องกักตัว กิจกรรมที่คอกาแฟจะต้องลอง นั่นก็คือ การลองทำกาแฟโบราณนั่นเอง ซึ่งการทำกาแฟสูตรโบราณนั้นก็ใช่ว่าจะใช้อัตราส่วนที่คล้ายกันกับกาแฟในยุคปัจจุบัน ดังนั้น วันนี้เราจะมาแชร์สูตรกาแฟแบบโบราณให้หลาย ๆ คนลองนำไปทำกันดู

แชร์สูตร กาแฟโบราณ ที่สายกาแฟต้องลองทำ

กาแฟโบราณ

กาแฟโบราณ

🤎 ส่วนผสม ☑ ผงโอเลี้ยง 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ☑ นมข้นจืด ☑ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ☑ นมข้นหวาน 7 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำแข็ง ☕ วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด 2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงไปในถุงกาแฟที่เตรียมไว้ ถ้าเป็นถุงกาแฟให้นำไปวางในเหยือกสแตนเลส 3. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้ผงโอเลี้ยงกับน้ำเข้ากัน 4. พักเอาไว้ประมาณ 10 นาที 5. จากนั้น เตรียมแก้วน้ำที่จะเสิร์ฟ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วตามด้วยนมข้นหวาน 6. เทโอเลี้ยงที่คนเข้ากันแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย 7. แล้วเทน้ำแข็งใส่แก้วให้เกือบเต็ม 8. เทนมข้นจืดให้เต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ

โอเลี้ยงรสเข้มแบบไทย ๆ

กาแฟโบราณ

🤎 ส่วนผสม ☑ ผงโอเลี้ยง 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ☑ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำแข็งพร้อมแก้ว ☕ วิธีทำ 1. ต้มน้ำ รอจนเดือดแล้วพักทิ้งไว้ 2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงไปในถุงกาแฟก่อน จากนั้นวางไว้ในแก้ว แล้วเทน้ำเดือดที่พักเอาไว้ลงไป 3. คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 4. จากนั้น เตรียมแก้วน้ำแข็งเอาไว้ เทน้ำตาลลงไปในแก้ว ตามด้วยโอเลี้ยง คนให้ละลายเข้ากับน้ำตาล เป็นอันเสร็จ

กาแฟโบราณยกล้อ

กาแฟโบราณ

🤎 ส่วนผสม ☑ ผงโอเลี้ยง 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ☑ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ☑ นมข้นจืด ☑ น้ำแข็ง ☕ วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วพักทิ้งไว้ก่อน 2. เทผงโอเลี้ยงลงไป ตามด้วยเทน้ำเดือด คนให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้น้ำทั่วกาแฟ พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 3. ใส่น้ำตาลลงไปในแก้ว แล้วตามด้วยเทโอเลี้ยงลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบเพื่อให้น้ำตาลละลาย 4. เทใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งเอาไว้ ตามด้วยนมข้นจืด เป็นอันเสร็จ

ชาชักหรือชาเย็น

กาแฟโบราณ

🤎 ส่วนผสม ☑ ผงชาซีลอน 6 – 7 ช้อนชา ☑ ชาผง 15 ช้อนชา ☑ ชาหอม 10 ช้อนชา ☑ น้ำประมาณ 1,000 – 1,500 มิลลิลิตร ☑ นมข้นหวาน 10 ช้อนโต๊ะ ☑ นมข้นจืด 1 กระป๋อง ใครชอบความหวานมันมากก็ 1 กระป๋องครึ่ง ☑ ครีมเทียม 10 ช้อนชา ☕ วิธีทำ 1. นำผงชาทั้งสามไปผสมให้เข้ากัน 2. นำน้ำไปต้มให้เดือด 3. นำผงชาที่ไปผสมกันกรองผ่านถุงกรองชา แล้วเทน้ำร้อนตามลงไป อาจจะมีการเทชาในระดับยกขึ้นสูงสลับกันไปมาเพื่อให้ผงชาสัมผัสอากาศ เป็นที่มาของชาชักนั่นเอง เทสลับไปมาประมาณ 10 – 20 รอบ 4. บีบคั้นเอาน้ำชาออกมาให้หมด 5. เทครีมเทียมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน 6. เติมนมข้นจืดและนมข้นหวานลงไป คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักทิ้งไว้สักครู่ แล้วเทลงในแก้ว เป็นอันเสร็จ

โกโก้เย็นสูตรโบราณ

กาแฟโบราณ

🤎 ส่วนผสม ☑ ผงโกโก้ 1 ช้อนชา ☑ น้ำร้อนหรือน้ำต้มเดือด 1 แก้ว ☑ นมข้นจืด 1 ช้อนชา ☑ นมข้นหวาน 2 ช้อนชา ☑ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ☑ น้ำแข็ง ☑ นมข้นจืดสำหรับโรยหน้าบนแก้ว ☕ วิธีทำ 1. เทผงโกโก้ลงไป แล้วเทนำร้อนลงไปก่อนครึ่งนึง 2. เติมนมข้นจืด และนมข้นหวานลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วเทน้ำร้อนที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันให้ส่วนผสมทุกอย่างละลาย 3. แล้วเทลงแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้ โรยนมข้นจืดด้านบน

กาแฟโบราณด้วยซองเนสกาแฟ

กาแฟโบราณ

🤎 ส่วนผสม ☑ ผงกาแฟ / ซองเนสกาแฟ ประมาณ 2 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นหากใครต้องการความเข้มข้น ☑ น้ำร้อน 1 แก้ว ☑ นมข้นหวาน 3 ช้อนชา ☑ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ☑ น้ำแข็ง 1 แก้ว ☕ วิธีทำ 1. เตรียมแก้วน้ำ แล้วเทผงกาแฟกับน้ำตาลทรายลงไป 2. เติมน้ำร้อนเพิ่ม จากนั้นคนให้ละลาย 3. เติมนมข้นหวานตามลงไป แล้วคนให้เข้ากันต่อ 4. เทกาแฟที่เข้ากันแล้วลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับสูตรกาแฟโบราณ สูตรง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน จะทำทานเองตามแต่ชอบ หรือจะนำไปเปิดร้านก็ได้