5 ตำน้ำพริก ทำกินทำใส่กระปุก สร้างอาชีพได้เลย

เมนูน้ำพริกยังคงเป็นเมนูที่หลายๆครัวเรือนจะต้องมีวางไว้อยู่บนโต๊ะอาหาร เพราะสามารถนำมาทานคู่กับเมนูอาหารของเราได้เกือบจะทุกเมนู หรือนำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ผักต้มผักสด เท่านี้ก็อิ่มอร่อย ได้ความถูกใจกันเป็นอย่างมาก และสำหรับวันนี้เราได้มี 5 สูตรวิธีการตำน้ำพริก ที่จะสามารถทำทานกันเองในครอบครัว หรือจะทำใส่กระปุกสร้างเป็นอาชีพเสริมได้ดีไม่ใช่น้อย อย่ารอช้าเราตามมาดูวิธีการทำด้านล่างนี้กันเลย

1 น้ำพริกกะปิ

สำหรับเมนูน้ำพริกกะปิ ก็ต้องยกนิ้วให้เลยทีเดียว เพราะไม่ว่าจะนำมาทานคู่กับเมนูไหน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็อิ่มอร่อยถูกใจกันในรสชาติ

ส่วนผสม

กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ , หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ , พริกขิ้ห นูสวนเม็ดเล็ก แดงและเขียว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำต้มสุก

วิธีทำ

กะปิห่อใบตองและให้นำไปลนไฟอ่อนๆเพื่อให้ได้กลิ่นความหอม นำพริกมาโขลกพร้อมกับกระเทียมหอมแดง โขลกพอหยาบๆ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ มะเขือพวงให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำต้มสุกเล็กน้อย คนให้เข้ากันชิมให้ได้รสชาติตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลย

2 น้ำพริกปลาร้าผัด

สำหรับน้ำพริกปลาร้าผัด ก็ยังคงเป็นเมนูยอดนิยมในสมัยนี้ ด้วยรสชาติที่มีความอร่อย มีความหอมของปลาร้าของเครื่องสมุนไพร

ส่วนผสม

เนื้อปลาร้า 1 ถ้วย , พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ , น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ , พริกแดงสด 5-6 เม็ด , ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ , ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

นำเนื้อปลาร้ามาสับให้เข้ากัน เอาก้างออกให้หมด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปและตามด้วยน้ำพริกแกงและปลาร้าลงไปผัดให้สุกดี ใส่น้ำตาลทราย ใบมะกรูดเพิ่มความหอม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จโรยหน้าด้วยพริกสด ผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ

3 น้ำพริกอ่อง

สำหรับเมนูการทำน้ำพริกอ่องมีรสชาติที่อร่อย มีความหวานมีความเผ็ด นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับผักต้มผักสด เป็นเมนูที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน

ส่วนผสม

เนื้อห มูบด 400 กรัม , มะเขือเทศเชอรี่ 20-25 ลูก , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ , พริกขิ้ห นูแห้ง 20 เม็ด , หอมแดง 5 หัว , กระเทียมไ ท ย 10 กลีบ , เกลือ ครึ่งช้อนชา , น้ำตาลทราย , น้ำปลาดี , ผักชีและต้นหอมซอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน และให้ใส่เนื้อห มูสับผัดให้เข้ากับเครื่องแกงของเรา ใส่มะเขือเทศลงไปผัดในกระทะจนมีความนิ่ม เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ

4 น้ำพริกอ่องอกไก่สับ

การทำน้ำพริกอ่องอกไก่สับนั้นให้เราทำเหมือนน้ําพริกอ่องสูตรข้างต้นนี้เลย แค่เปลี่ยนจากเนื้อห มูมาเป็นอกไก่ จะให้รสชาติที่อร่อยถูกใจเช่นกัน

5 น้ำพริกมะม่วง

น้ำพริกกะปิแต่จะเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวด้วยการใส่มะม่วงสับเข้าไป เพื่อที่จะให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ซึ่งแล้วแต่คนชื่นชอบ สามารถเลือกทำตามกันได้เลย

ส่วนผสม

กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ , กุ้งแห้งตัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกขิ้ห นูสวน 10-15 เม็ด , กระเทียม 20 กรัม , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น 1/2 ลูก , น้ำมะนาว (ไม่ต้องเติมหากมะม่วงเปรี้ยวพอ)

วิธีทำ

นำกะปิไปห่อด้วยใบตอง และนำไปลนไฟอ่อนๆให้ได้กลิ่นความหอม จากนั้นให้เรานำกุ้งแห้ง กระเทียม พริก ให้พอแหลก ใส่กะปิลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่มะม่วงสับปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา หากเปรี้ยวไม่พอก็ให้เติมน้ำมะนาว ชิมรสชาติได้ตามชอบ

เขียน / เรียบเรียง : hostingrc

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร