สูตรนี้ทำง่ายๆ “ไอศครีมกะทิสด” หอมหวานมัน เย็นชื่นใจ ใช้ส่วนผสมแค่สามอย่าง เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน

 

สูตรนี้หอมหวานละมุนจริงๆ บอกเลยว่าต้องลอง ในช่วงที่ต้องใช้ชีวิตกักตัวอยู่แต่ในบ้านแบบนี้มันก็น่าเบื่อจริงๆ วันนี้ก็เลยชวนมาทำของหวานแก้เบื่อ กับเมนู “ไอศครีมกะทิสด” เอาไว้ดับร้อน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ไม่เตรียมของให้มากมาย วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายมากค่ะ

*ส่วนผสม

– หัวกะทิ 500 กรัม

– น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)

– แป้งข้าวโพด 17 กรัม

**วิธีทำ

1. นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพด แล้วคนให้แป้งละลายจนเข้ากันดี

.

2. เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องตั้งไฟ)

3. เทน้ำตาลทรายลงไป

4. เทแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป

5. คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ

6. คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและห้ามใช้ไฟแรง เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว

7. ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง

.

8. ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ

9. ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น

10. ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม

11. หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง

12. ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย

.

เสร็จเรียบร้อย แค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสดอร่อยๆ ไว้ทานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองทำกันดูนะครับ ปล. ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้ (แช่ไว้นานหน่อยสัก 8-10 ชม.)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณลุงขนมหวาน สมาชิกเว็บพันทิป