ทำเกี๊ยวกุ้ง ตัวใหญ่เต็มๆคำ น้ำซุปหอมหวาน

 

ทำเกี๊ยวกุ้ง ตัวใหญ่เต็มๆคำ น้ำซุปหอมหวาน

สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบในการทานเกี๊ยว วันนี้เราได้มีสูตรการทำง่ายๆมาฝากกัน เราสามารถทำทานเองให้หนำใจกันไปเลยก ารทำเกี๊ยวกุ้งได้กุ้งเน้นๆ เนื้อแน่นๆ ในเวลาที่เราซื้อกินในบางร้านให้กุ้งมาแค่นิดเดียว ซึ่งน้อยมากๆ นำมาทานแล้วไม่อร่อยไม่ถูกใจ เราเลยมาทำทานเองและนำสูตรมาฝากให้กับเพื่อนๆกัน

สูตรทำเกี๊ยวกุ้ง

ส่วนประกอบที่จะต้องเตรียม

1 แผ่นเกี๊ยว

2 ห มูปรุงเรส จะเป็นห มู สั บ ห มูเด้ง กระเทียม พริกไ ท ย รากผักชีโขลก ซีอิ้วขาว น้ำตาล และไข่ไก่ เอามาปรุงรสให้กับห มู

3 กุ้ ง สด โดยล้างให้สะอาด แกะ เปลือก ให้เรียบร้อย แล้วบั้งด้านล่าง

4 แป้งข้าวโพด

5 ซีอิ้วขาว

6 น้ำซุป

7 ตั้งฉ่าย

8 ผักกวางตุ้ง

9 ผักชี

10 กระเทียมเจียว

ขั้นตอนการทำเกี๊ยว

1 เนื้อห มู ที่เตรียมเอาไว้ให้เรานำมาโขลกในครก ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ทำการโขลกจะได้เนื้อห มู ที่มีความเหนียว

2 ขั้นตอนถัดมามาทำการหมักกุ้ง นำกุ้งปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดดี ใส่แป้งข้าวโพดทำการหมักให้เข้ากัน เสร็จแล้วหมักเอาไว้นาน 30 นาทีในตู้เย็น

3 เมื่อครบเวลาต่อไปก็ทำการห่อเกี๊ยว วางเนื้อห มู วางกุ้งบนแผ่นเกี๊ยว ตามชอบเลยอ ย า ก ได้กุ้งเล็กใหญ่แค่ไหนจัดไป

4 นำหม้อตั้งไฟเติมน้ำสะอาดใส่ลงไป รอให้น้ำเดือดใส่รากผักชี พริกไ ท ย โ ขลกลงไปในหม้อน้ำใส่ผงซุปก้อนใส่ลงไปในหม้อได้เลย เคี่ยวเรื่อยๆให้ได้ความกลมกล่อมมากขึ้น

5 ตั้งหม้อน้ำ สำหรับการล ว ก นำผักกวางตุ้งที่ล้างทำความสะอาดเป็นที่เรียบร้อยล ว กแล้วใส่ลงไปในถ้วย เกี๊ยวนำมาล ว กให้พอสุกเมื่อสุกแล้วจะลอยขึ้นให้ตักใส่ถ้วยได้เลย ตามด้วยการใส่น้ำซุปที่ทำเตรียมเอาไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกไ ท ย ผักชีพร้อมเสิร์ฟได้เลย

สูตรทำเกี๊ยวห มู นุ่ม

เกี๊ยวนึ่ งเป็นเกี๊ยวห มู นุ่มสูตรนี้ จาก คุณ fillerneck จะใช้แป้งกุยช่ายขอไ ส้ ห มูสับ แล้วเอาไปต้ม คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว น่าทานมากๆ

ส่วนผสม เกี๊ยวห มู นุ่ม

1 แป้งกุยช่าย

2 ห มู สับปรุงรส

3 น้ำเปล่า

4 แป้งมัน

5 น้ำมัน+กระเทียมเจียว (สำหรับคลุก)

วิธีทำเกี๊ยวห มู

1 ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆเทลงไปในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อยๆเหมือนเป็นการนวดแป้งขนมปัง พอได้ที่แล้วพักเอาไว้ประมาณ 10 นาที

2 จากนั้นแผ่แป้งออกมาเป็นก้อนๆเล็กๆ ใช้ไม้คลึงแป้งให้ได้เป็นแผ่นกลมๆ จากนั้นให้เราใส่ไ ส้ ห มู สั บปรุงรสลงไป จะปั้นเป็นจีบหรือห่อเป็นเกี๊ยวซ่า หรือแบบกลมๆก็ได้แล้วแต่ความชอบได้เลย

3 เกี๊ยวที่ได้ไปต้มประมาณ 15 นาที ตักขึ้นคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วขาว ซอสพริกได้ตามความชอบ

ทั้ง 2 สูตรนี้จะเป็นวิธีการทำเกี๊ยวที่ให้เครื่องแน่นๆ แผ่นแป้งเกี๊ยวบางๆ นำมาทานเป็นเกี๊ยวน้ำเกี๊ยวแห้ง หรือนำมาทานกับน้ำจิ้มรสอร่อยที่ชื่นชอบก็ให้รสชาติที่ดีมากๆ

เรียบเรียงโดย hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย