ชวนทำ “ขนมจีบกุ้ง” กุ้งเน้นๆ เต็มปากเต็มคำ พร้อมสูตรน้ำจิ้มอร่อยๆ เก็บไว้ทำกินทำขายได้เลย
วันนี้มีเมนูติ่มซำยอดฮิตที่ใครๆก็สั่งกันมาทานกันอย่าง ขนมจีบกุ้ง มาฝากค่ะ เหนียวเด้ง กุ้งเน้นๆเต็มปากเต็มคำ พร้อมสูตรน้ำจิ้มอร่อยๆค่ะ
*ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1. กุ้งสับ 200 กรัม
2. หมูสับ 200 กรัม
3. กระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. แห้ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
10. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
น้ำจิ้ม
1. พริกบด
2. ซีอิ๊วดำ
3. ซีอิ๊วขาว
4. น้ำตาล
5. น้ำส้มสายชู
**ขั้นตอน
นำกุ้งสับ หมูสับ 3เกลอ และเครื่องปรุงนวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนจะนำมาห่อ
แผ่นเกี๊ยว ตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน นำแผ่นเกี๊ยวมาวางที่มือเติมไส้ให้เต็ม ใช้น้ำเปล่าจับจับให้สวยงาม
ใช้แปรงจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียว ทาให้ทั่วซึ้ง แล้วน้ำขนมจีบวางลงในซึ้ง
เคล็ดลับการทำแป้งนิ่ม
1. นำขนมจีบไปลวกน้ำร้อนก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง
2. ใช้สเปรย์น้ำเปล่าพรมน้ำขนมจีบก่อนนำไปนึ่ง
ใช้เวลานิ่ง ประมาณ 10 นาที ก็ได้ขนมจีบหอมๆ น่ากินแบบนี้คะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
นำส่วนผสมมารวมกัน ตั้งเตาไฟให้เดือด ปิดไฟเป็นอันว่าเรียบร้อย ก็นำมาทานกับขนมจีบได้แล้วคะ
ขนมจีบกุ้ง เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้ม โรยกระเทียมเจียวหอมๆ เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น