วิธีทำ “แกงเขียวหวานหมู” อาหารไทยรสกลมกล่อม อร่อย ลงตัว
วิธีทำ “แกงเขียวหวานหมู” อาหารไทยรสกลมกล่อม อร่อย ลงตัว
ส่วนผสม
1 เนื้อหมู 300 กรัม
2 กะทิ 1 ถ้วยใหญ่
3 พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
4 น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
5 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6 มะเขือเปราะ
7 มะเขือพวง
8 ใบมะกรูด
9 พริกแดงหั่นชิ้น
10 โหระพา
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นขนาดพอดี และนำไปรวนกับกะทิเล็กน้อยให้สุกประมาณ 70% แล้วพักไว้
2.นำกะทิส่วนที่เหลือ มาเคี่ยวจนแตกมัน
3.ใส่พริกแกงลงไปผัดจนละลายเข้ากันดี
4.ปรุงรสด้วน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
5.ใส่หมูที่รวนเอาไว้ลงไปในน้ำแกง ตามด้วยมะเขือเปราะ และมะเขือพวง ตั้งไฟต่อจนมะเขือสุก
6. โรยด้วยใบมะกรูด พริกแกง และโหระพา
เสร็จเรียบร้อย แกงเขียวหวานหมู ง่ายๆใครก็ทำกินเองได้
ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น