กะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว พริกน้ำปลา จานเดียวแบบจัดเต็ม

 

 เวลาคิดอะไรไม่ออกก็ผัดกะเพรา จัดไปกะเพราเครื่องในไก่ ลองทำเองดูไหม ? อร่อยเด็ดโดนใจ โปะไข่ดาว ราดพริกน้ำปลาด้วย

          ใครเบื่อผัดกะเพราโดยเฉพาะผัดกะเพราหมูกับผัดกะเพราไก่ ลองมาทำผัดกะเพราเครื่องในกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกะเพราเครื่องในไก่ สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเครื่องในไก่ผัดกับเครื่องโขลก ที่ขาดไม่ได้เลยคือใบกะเพรา ลองทำเองได้ไม่ต้องง้อร้านอาหารตามสั่งกันแล้ว


ส่วนผสม กะเพราเครื่องในไก่

          เครื่องในไก่ 500 กรัม
          พริกขี้หนูสวนสด 100 กรัม
          กระเทียมเล็กน้อย 4-5 กลีบ
          พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนแกง
          น้ำมันพืชสำหรับผัด
          น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
          ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
          ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ปลายช้อนแกง)
          น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
          ใบกะเพราตามชอบ (เด็ดเป็นใบ)
          ข้าวสวย ไข่ดาว และน้ำปลาพริก 

วิธีทำกะเพราเครื่องในไก่

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว


          ล้างเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว


          เด็ดใบกะเพรา แยกดอกกะเพราออก แล้วนำไปแช่น้ำให้สะอาด ล้างฝุ่นดินออก เตรียมไว้

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว


ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว


         โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม พริกไทยเม็ด และดอกกะเพรา เข้าด้วยกันพอหยาบ


ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว


          ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอม (เอาจามเป็นใช้ได้) แล้วใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และน้ำมันหอย ผัดจนเครื่องในไก่สุก

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว

          ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไข่ดาว และน้ำปลาพริก

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว

          เจอผัดกะเพราเครื่องในไก่จานนี้เข้าไปจะพูดอะไรได้นอกเสียจาก "หิวสิครับหิววว..."


          ใครมีใบกะเพราเหลือ ๆ จับมาทำผัดกะเพราเครื่องในไก่สักมื้อ ถ้าหากมีเนื้อไก่ด้วยจะใส่เพิ่มลงไปก็ได้ บอกเลยว่าอาหารจานนี้ใครได้ลองกินต้องติดใจแน่นอน


ขอบคุณข้อมูลจาก

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง