แจกสูตรซี่โครงหมูทอดนมสด ทำเองง่ายๆ ได้เยอะจุใจไว้กินเองก็ได้หรือจะขายก็ดี
เมนูอาหารที่เรียบง่าย และอร่อยถูกใจใครหลายคนหนึ่งในนั้นจะต้องมี “หมูทอด” ที่สามารถทานคู่กับข้าวเหรียว หรือข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย นอกจากส่วนเนื้อแล้ว ส่วนซี่โครงหมุก็เป็นอีกส่วนที่คนนิยมรับประทาน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังสนุกสนานในการแทะเนื้ออีกด้วย
วันนี้เราก็มีสูตรหมูทอดอร่อยๆ จากคุณ Guyama มาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “ซี่โครงหมูทอดนมสด” ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ แถมยังสามารถแบ่งปันความอร่อยให้คนอื่นๆ ได้อีกด้วย เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
วัตถุดิบ
1. เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. พริกไทขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เมล็ดผักชีป่น
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. นมสด 1 ขวดใหญ่
วิธีทำ
1. นำเกลือมาคลุกกับเนื้อซี่โครงแล้วนวดเกลือเกับเนื้อเข้าด้วยกัน โดยเกลือจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น
2. นำเนื้อซี่โครงมาหมักด้วยพริกไทขาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีป่น เข้าด้วยกัน
3. ใส่นมสดให้ท่วมเนื้อซี่โครงจากนั้นนำไปเข้าตู้เย็น ใช้เวลาหมักอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามวันก็ได้
4. นำเนื้อซี่โครงมาทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง สีเนื้อสวยๆ มีความละมุน
5. ทอดต่ออีกนิด จนเนื้อซี่โครงหมูเป็นสีเหลืองทอดเป็นอันใช้ได้แล้ว
เคล็ดลับ
สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อซี่โครงแบบกระดูกแข็งและกระดูกอ่อน
การเลือกเนื้อซี่โครงหมู ให้สังเกตและเลือกซื้อที่มีเนื้อติดเยอะ ขนาดกระดูกซี่โครงเล็กและเนื้อต้องไม่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
หากต้องการหมักข้ามวัน ต้องนำเนื้อที่หมักไปแช่แข็งเท่านั้น (ยิ่งหมักนานเนื้อยิ่งนุ่ม)
สามารถใช้เหล้าหมักแทนนมสดได้ จะได้กลิ่นหอมแต่เนื้อจะไม่นุ่มเหมือนใช้นม
ที่มา : Guyama
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น