หมูแดดเดียว ทอดร้อน ๆ อร่อยสุดฟิน

 

 ใครหลงเสน่ห์หมูแดดเดียวทอดหอม ๆ บ้างน้า ทอดให้เหลืองกรอบกำลังดี กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยสุด ๆ ยิ่งถ้าได้กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแซบ ๆ อื้อหือ ฟินเวอร์จริง ๆ ส่วนใครอยากจะทำเก็บไว้กินนาน ๆ ก็ลองจดสูตรหมูแดดเดียวที่เรานำมาฝากดู รับรองอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม

           เนื้อสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นยาว ความหนา 1 ซม. จำนวน 1 กิโลกรัม

           น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

           นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

           น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

           ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

           ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย

           น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

           งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

           น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

          1. ผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และงาขาว คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

          2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงเคล้าผสมในส่วนผสมซอส พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู

          3. วางเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงลงบนตะแกรง นำออกไปตากแดดจนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง

          4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
         
          ถ้ามีเวลาเหลือก็ลองมาทำหมูแดดเดียวเก็บไว้ เกิดอยากจะกินเวลาไหนก็สามารถนำไปทอดกินได้สบาย ๆ เลย