แจกฟรีสูตร "ยำแหนมคลุกข้าวทอด"

 

เมนูทานเล่นๆ ทานคู่กับผักแนม เช่นกะหล่ำ โหระพา ใบชะพลู ก็อิ่มอร่อยได้ทุกเวลาเลยค่ะ วิธีทำอาจจะหลายขั้นตอน แต่รับรองว่าอร่อยกว่าไปซื้อทานเองแน่นอนค่ะ

 40 นาที

ส่วนผสม

 2 ที่
  1. วัตถุดิบทำข้าวทอด :
  2. ข้าวหอมมะลิสุก 150 กรัม
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. ใบมะกรูดหั่นฝอย
  5. แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ช้อนโต๊ะ
  7. รสดี 1/4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำต้มสุก 20 ml
  9. น้ำมัน 200 ml
  10. เครื่องยำ :
  11. แหนมอย่างดี 30 กรัม
  12. หมูสับรวนสุก 20 กรัม
  13. หนังหมูสุก 10 กรัม
  14. ต้นหอมซอย 5 กรัม
  15. ขิงฝอย 5 กรัม
  16. ผักชีฝรั่งหั่น 5 กรัม
  17. หอมแดงซอย 5 กรัม
  18. ถั่วลิสงทอด 5 กรัม
  19. พริกแห้งทอด 5 กรัม
  20. เครื่องปรุง :
  21. น้ำปลาอย่างดี 1.5 ช้อนโต๊ะ
  22. น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  23. น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  24. พริกป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
  25. ผงชูรส 1/4 ช้อนโต๊ะ
  26. ผักแนม :
  27. กะหล่ำปลี
  28. โหระพา
  29. ใบชะพลู

ขั้นตอน

  1. เริ่มจากทำข้าวทอดก่อนนะคะ นำไข่ไก่ตีให้เป็นน้ำ ผสมน้ำพริกแกงเผ็ดลงไป ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย รสดี ผสมให้เข้ากัน

  2. แล้วใส่ข้าวหอมมะลิสุก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมให้หลวมๆ ถ้าแน่นไปเวลาทอดข้างในจะสุกช้าและอมน้ำมันนะคะ

  3. น้ำแป้งโกกิผสมน้ำต้มสุกให้เข้ากัน แล้วนำข้าวที่ปั้นไว้มาชุบกับแป้งให้ทั่วทั้งก้อน แล้วพักไว้

  4. เปิดไฟตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันเดือด ใส่ข้าวปั้นลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ

    "ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ปรุงน้ำยำในชามสำหรับยำ ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม พริกป่น ชูรส ชิมและปรุงรสตามชอบ

    "ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 5 รูป"ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 5 รูป"ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. นำข้าวทอดและแหนมมาบี้หยาบๆ ใส่ลงไปในชามยำ ตามด้วยหนังหมูสุกและหมูสับสุก

    "ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 6 รูป"ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ใส่ขิง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ทั้งหมดที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกเล้าในชามยำให้เข้ากัน

    "ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 7 รูป"ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 7 รูป"ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงทอดและพริกแห้งทอด ทานแกล้มกับผักแนม (ทานกับเบียร์เย็นยิ่งอร่อยที่สุดเลยค่า😄)

    "ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 8 รูป"ยำแหนมคลุกข้าวทอด" วิธีทำสูตร 8 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่