แจกฟรีสูตร "ยำแหนมคลุกข้าวทอด"
ส่วนผสม
- วัตถุดิบทำข้าวทอด :
- ข้าวหอมมะลิสุก 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ช้อนโต๊ะ
- รสดี 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 20 ml
- น้ำมัน 200 ml
- เครื่องยำ :
- แหนมอย่างดี 30 กรัม
- หมูสับรวนสุก 20 กรัม
- หนังหมูสุก 10 กรัม
- ต้นหอมซอย 5 กรัม
- ขิงฝอย 5 กรัม
- ผักชีฝรั่งหั่น 5 กรัม
- หอมแดงซอย 5 กรัม
- ถั่วลิสงทอด 5 กรัม
- พริกแห้งทอด 5 กรัม
- เครื่องปรุง :
- น้ำปลาอย่างดี 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ผักแนม :
- กะหล่ำปลี
- โหระพา
- ใบชะพลู
ขั้นตอน
เริ่มจากทำข้าวทอดก่อนนะคะ นำไข่ไก่ตีให้เป็นน้ำ ผสมน้ำพริกแกงเผ็ดลงไป ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย รสดี ผสมให้เข้ากัน
แล้วใส่ข้าวหอมมะลิสุก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมให้หลวมๆ ถ้าแน่นไปเวลาทอดข้างในจะสุกช้าและอมน้ำมันนะคะ
น้ำแป้งโกกิผสมน้ำต้มสุกให้เข้ากัน แล้วนำข้าวที่ปั้นไว้มาชุบกับแป้งให้ทั่วทั้งก้อน แล้วพักไว้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น