วิธีทำ “เค้กเสาวรสหน้านิ่ม” เนื้อเค้กนุ่มละมุน รสเปรี้ยว หวาน ลงตัว

 

วิธีทำ “เค้กเสาวรสหน้านิ่ม” เนื้อเค้กนุ่มละมุน รสเปรี้ยว หวาน ลงตัว

 

ส่วนประกอบ

1. นมสด 60 กรัม

2. น้ำมันมะกอก 50 กรัม

3. เสาวรส 60 กรัม

4. น้ำส้มเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 50 กรัม

6. แป้งเค้ก 80 กรัม

7. ไข่แดง 5 ฟอง

8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ส่วนไข่ขาว

1. ไข่ขาว 5 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 50 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

ส่วนหน้าเค้ก

1. น้ำเปล่า 300 กรัม

2. เสาวรส 150 กรัม

3. น้ำตาลทราย 100 กรัม

4. แป้งกวนไส้ 35 กรัม

5. เนยสด 35 กรัม

อบอุณหภูมิ 150องศา เวลา 1 ชั่วโมง

วิธีทำ

เริ่มจากตีไข่แดงให้เป็นสีครีมๆ ตามด้วยน้ำมันมะกอก และน้ำเสาวรส

  

ตามด้วยน้ำส้มเข้มข้น + น้ำตาลทราย (ค่อยๆใส่นะคะ) + นมสด

  

นำผงฟู+แป้งเค้ก มาร่อนรวมกันลงไปในชามผสมค่ะ

 

มาทำในส่วนของไข่ขาว + น้ำตาลทราย+ ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ไข่ขาวตั้งยอดค่ะ

  

นำส่วนผสมไข่ขาว ไข่แดงมาผสมกัน ค่อยๆใส่ทีละน้อยๆนะค่ะ จนหมด แล้วเทลงในแม่พิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์

 

นำถาดใส่น้ำร้อนประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วอบอุณหภูมิ 150 องศา ระยะเวลา 1 ชั่วโมง

 

มาทำหน้าเสาวรสกันค่ะ เริ่มจากนำน้ำเปล่า + น้ำตาลทราย + แป้งกวนไส้ มาผสมกัน อย่าเพิ่งเปิดไฟนะค่ะ

  

ตามด้วยน้ำเสาวรส+น้ำส้มเข้มข้น คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันก่อน แล้วจึงเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนหน้าขนมข้นขึ้น

 

พอหน้าเสาวรสข้นขึ้น ปิดไฟใส่เนยสดลงไปคนให้เข้ากันค่ะ

 

แล้วเอามาราดบนเค้ก ปาดให้เรียบแข่ตู้เย็น 1 ชั่วโมงก็รับประทานได้แล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Joy Atom Challenge สมาชิกพันทิป 

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรเด็ดขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เก็บไว้ทำขายหรือทำกินกับครอบครัว อร่อยสุดๆ

ให้ไหว้ก่อนในช่วงสิ้นปีนี่ ทำแล้วจะเจริญกันทุกคน

ปลอดภัยชัวร์ "ลูกชิ้นหมูเด้ง" ปันสูตรทำเองไม่ต้องง้อร้าน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

เก็บไว้ทำกิน 2สูตรทอดน้ำปลาแสนอร่อย หอมน้ำปลา แถมไม่มีน้ำมัน

แจกสูตรอาหาร “แกงไตปลาน้ำข้น” พร้อมวิธีทำแกงไตปลายังไง ให้หอมถึงเครื่องแกง

แจกสูตร “ทอดไข่ดาว” ยังไงให้ให้สวยน่ากิน เสิร์ฟคู่พริกน้ำปลา

แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

สูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านดัง

แจกฟรี 5 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายรวย