วิธีทำ “เค้กเสาวรสหน้านิ่ม” เนื้อเค้กนุ่มละมุน รสเปรี้ยว หวาน ลงตัว

 

วิธีทำ “เค้กเสาวรสหน้านิ่ม” เนื้อเค้กนุ่มละมุน รสเปรี้ยว หวาน ลงตัว

 

ส่วนประกอบ

1. นมสด 60 กรัม

2. น้ำมันมะกอก 50 กรัม

3. เสาวรส 60 กรัม

4. น้ำส้มเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 50 กรัม

6. แป้งเค้ก 80 กรัม

7. ไข่แดง 5 ฟอง

8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ส่วนไข่ขาว

1. ไข่ขาว 5 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 50 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

ส่วนหน้าเค้ก

1. น้ำเปล่า 300 กรัม

2. เสาวรส 150 กรัม

3. น้ำตาลทราย 100 กรัม

4. แป้งกวนไส้ 35 กรัม

5. เนยสด 35 กรัม

อบอุณหภูมิ 150องศา เวลา 1 ชั่วโมง

วิธีทำ

เริ่มจากตีไข่แดงให้เป็นสีครีมๆ ตามด้วยน้ำมันมะกอก และน้ำเสาวรส

  

ตามด้วยน้ำส้มเข้มข้น + น้ำตาลทราย (ค่อยๆใส่นะคะ) + นมสด

  

นำผงฟู+แป้งเค้ก มาร่อนรวมกันลงไปในชามผสมค่ะ

 

มาทำในส่วนของไข่ขาว + น้ำตาลทราย+ ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ไข่ขาวตั้งยอดค่ะ

  

นำส่วนผสมไข่ขาว ไข่แดงมาผสมกัน ค่อยๆใส่ทีละน้อยๆนะค่ะ จนหมด แล้วเทลงในแม่พิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์

 

นำถาดใส่น้ำร้อนประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วอบอุณหภูมิ 150 องศา ระยะเวลา 1 ชั่วโมง

 

มาทำหน้าเสาวรสกันค่ะ เริ่มจากนำน้ำเปล่า + น้ำตาลทราย + แป้งกวนไส้ มาผสมกัน อย่าเพิ่งเปิดไฟนะค่ะ

  

ตามด้วยน้ำเสาวรส+น้ำส้มเข้มข้น คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันก่อน แล้วจึงเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนหน้าขนมข้นขึ้น

 

พอหน้าเสาวรสข้นขึ้น ปิดไฟใส่เนยสดลงไปคนให้เข้ากันค่ะ

 

แล้วเอามาราดบนเค้ก ปาดให้เรียบแข่ตู้เย็น 1 ชั่วโมงก็รับประทานได้แล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Joy Atom Challenge สมาชิกพันทิป 

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง