สูตร ยำหมึกยักษ์วาซาบิ เมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นรสเผ็ดร้อนราคาเบา ๆ

 

ชวนทำเมนูยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ เมนูยำลูกครึ่งญี่ปุ่น ใส่วาซาบิรสาเผ็ดร้อน เคี้ยวกรุบอร่อยเพลิน ทำง่ายราคาไม่แพง

ปลาหมึกยักษ์ทำอะไรได้บ้าง ? จากที่เคยเอามาทำผัดกะเพรา อาหารไทยทำบ่อยก็แอบเบื่อ ลองจับมาทำเมนูยำกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมึกยักษ์ยำวาซาบิ เมนูยำเหมือนเดิมแต่ใส่ความเผ็ดร้อนแบบญี่ปุ่นลงไป ใครชอบลองทำดูค่ะ

ยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชวนทำเมนูจากปลาหมึกยักษ์ง่าย ๆ แต่อร่อยมาก กับ “หมึกยักษ์ยำวาซาบิ”
แซ่บร้อนแบบไทย ๆ หอมเข้มข้นแบบสไตล์ญี่ปุ่น โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

หากนึกถึง “ปลาหมึกยักษ์” เรามักจะนึกถึงภาพปลาหมึกชิ้นใหญ่ราคาไม่แพงที่วางขายบนน้ำแข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อจะจืด ๆ หนา ๆ กรุบกริบ ทำให้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมสักเท่าไร แต่ด้วยความที่หาง่ายและราคาไม่แพงนี่แหละ เลยอยากจะลองทำเมนูใหม่ ๆ ให้เจ้าปลาหมึกยักษ์บ้าง สำหรับเราแล้วรสชาติน้องก็ไม่ได้เลวร้าย (อาจจะเป็นเพราะเราชอบกินปลาหมึกอยู่แล้ว) วันหนึ่งได้ไปกินยำทะเลร้านอาหารเจ้าหนึ่งแล้วปรากฎว่าเค้าใส่วาซาบิมาด้วย ! เพิ่งเคยเห็นยำไทยมีวาซาบิ ตอนแรกจินตนาการรสชาติไม่ออกแต่พอได้กินแล้วมันแบบว่าเข้ากันมาก ๆ เลยได้ไอเดียนำเจ้าปลาหมึกยักษ์นี่แหละจัดมาทำเมนูหมึกยักษ์ยำวาซาบิซะเลย เมนูนี้อร่อยและทำง่ายในราคาไม่แพงอีกด้วย

ส่วนผสม ยำหมึกยักษ์วาซาบิ

  • หนวดปลาหมึกยักษ์ 500 กรัม
  • มะนาว 4-5 ลูก
  • น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวบดละเอียด
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • วาซาบิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • มะเขือเทศ 1 ลูก
  • ขึ้นฉ่าย
ยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำหมึกยักษ์ยำวาซาบิ

  • นำหมึกยักษ์และส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน (ยกเว้นวาซาบิ) คลุกเคล้าปรับแต่งรสเปรี้ยวหวานเผ็ดได้ตามความชอบ
ยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • นำวาซาบิผสมเข้าไปในภายหลัง แนะนำให้ใส่ทีละน้อยเพื่อจะได้ค่อย ๆ เพิ่มความเผ็ดร้อนจนได้ในระดับรสชาติพอดี เมื่อได้รสที่ต้องการแล้วคนคลุกเคล้าอีกรอบ
ยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • ตักยำหมึกยักษ์วาซาบิใส่จาน โดยนำวาซาบิเพิ่มเติมมาตกแต่งด้านข้างเผื่อใครที่อยากเพิ่มความเผ็ดร้อนก็สามารถกินคู่กันได้ อร่อยมาก
ยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เคล็ดลับ

  • สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มเติมได้ เช่น กุ้งสด กั้ง หอย เนื้อปลา ปูอัด หรือปลาแซลมอนได้ (แนะนำเนื้อสัตว์ทะเลจะเข้ากันกับเมนูนี้ที่สุด)

  • สามารถใช้วาซาบิทั้งแบบสดและวาซาบิแบบแห้ง (ผสมน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนใช้)

ว้าว ! แอบน้ำลายไหลพอเห็นเมนูหมึกยักษ์ยำวาซาบิ ลองชิมรสชาติตามชอบเลย ถ้าหมึกยักษ์เหลือจับมาทำข้าวผัด สำหรับมื้อต่อไปได้เลย


ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก Dekcooking, และยูทูบ Dekcooking

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรหมูกรอบ ฉบับเร่งด่วนใน 50 นาที ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องทอด เพียงแค่มีหม้ออบลมร้อน

แจกสูตรไม่ลับวิธีการทำไส้อ่อนย่างนุ่มเงินล้าน พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยมากจนหยุดไม่อยู่

แบ่งปันวิธีทำ “หมูเด้ง” สูตรเร่งด่วน ได้กินไวใน 3 นาที วิธีทำง่ายๆ หมูนุ่มอร่อยลงตัว

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

สูตร กุยช่ายทอดเจ้าอร่อย แป้งกรอบ ไม่อมน้ำมัน ทำเองได้ง่าย

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ใครทำอะไรติดขัดไม่ราบรื่น ลองจุดธูป 16 ดอก บอก 16 ชั้นฟ้า 15 ชั้นดิน

ไข่ดาวทอดแบบยางมะตูม เทคนิคไม่ยาก พร้อมสูตรน้ำปลาพริกอร่อยๆ

แจกสูตร “ปาท่องโก๋” นวดเอง ทอดเอง ไม่ใส่แอมโมเนีย กรอบนอกนุ่มใน ทำได้ง่ายๆ